3.500 de calorii = 1 kilogram de grăsime corporală
Iată cum funcționează: dacă mâncați acum o cantitate de alimente în fiecare zi care vă menține la o greutate statică, sunteți la echilibru. Dacă nu faceți alte modificări și consumați încă treizeci și cinci de sute de calorii de alimente sau băuturi, veți câștiga o kilogramă de greutate reală (adică grăsime, nu apă). Din fericire, funcționează și invers. Dacă consumi cu 500 de calorii mai puțin pe zi, fără alte modificări, vei pierde o kilogramă de greutate reală pe săptămână. Pare prea simplu, nu? Ce se întâmplă cu toate acele afaceri cu diete cu conținut scăzut de grăsimi, diete bogate în grăsimi/bogate în proteine, diete de grapefruit etc.? Deși este adevărat, tipul de alimente contează într-o oarecare măsură, are într-adevăr mai mult de-a face cu cât de flămând îți este și cu modul în care aceste alimente îți afectează durerile de foame. Amintiți-vă conversia materie/energie. Toate celelalte aspecte, felul de mâncare, timpul pe care îl consumați, nivelul metabolismului și așa mai departe, sunt factori secundari. Există o singură modalitate de a pierde în greutate și de a-l ține departe: mâncați mai puține calorii și faceți mai mult exercițiu.
Un ghid aproximativ pentru numărul de calorii „permise” pe zi pentru o persoană obișnuită (cineva care lucrează într-un birou și care nu vizitează atât de mult sala de sport) este de aproximativ 12 calorii pe kilogram de greutate corporală. Prin urmare, o femeie de 120 de kilograme ar avea un nivel de echilibru de aproximativ 1440 de calorii pe zi. Nivelul unui bărbat de 180 de kilograme este de 2160 calorii pe zi. Majoritatea oamenilor mănâncă mai mult decât asta și nu fac mișcare. De aceea majoritatea oamenilor sunt grei și devin din ce în ce mai grei. Se strecoară pe tine. O pungă suplimentară de chipsuri de cartofi pe zi (150 de calorii pe uncie) = 15 kilograme pe an. Singura cale de ieșire este să vă reduceți caloriile sub echilibru până când ajungeți la greutatea țintă, apoi mâncați în mod rezonabil după aceea. Se numește „stil de viață”, nu o dietă. Acest nou stil de viață începe prin a ști ce mănânci. Citiți etichete. Consultați o carte de contor de calorii sau o resursă online. Dacă nu-ți poți imagina cum vei reduce 500 de calorii pe zi, nu. Decupați 250 și urcați pe bandă de alergat timp de o jumătate de oră. Am slăbit 35 de kilograme în acest fel (am revenit la greutatea mea la facultate acum) și l-am ținut de peste doi ani.