cartofi

Mash de cartofi și morcovi este un substitut delicios pentru piureul de cartofi obișnuit și o modalitate fantastică de a crește aportul de legume. Minunat ca garnitură sau folosit pentru a acoperi plăcintele. De asemenea, face un piure grozav pentru bebeluși.

Atingerea obiectivului zilnic de aport de legume poate fi dificil atât pentru copii, cât și pentru adulți. Deși cred în expunerea copiilor la o gamă largă de legume, în forma lor naturală, sunt, de asemenea, un credincios ferm în adăugarea de legume „ascunse” în cât mai multe mese. Le adaug la sosuri de paste, bolognese, clătite, smoothie-uri și multe altele.

Copiii mei mă ajută să pregătesc o mulțime de mese, așa că atunci când spun „ascunse” mă refer la legume care sunt piure, curățate sau amestecate într-o masă. Știu că sunt acolo, dar nu ar putea să știe prea ușor.

Nu poți spune cu adevărat că morcovii sunt „ascunși” în acest amestec de cartofi și morcovi, poți vedea morcovii, dar sunt într-o formă diferită. Pentru iubitorii de cartofi, aceasta ar putea fi o modalitate excelentă de a adăuga câteva legume

Acest piure de cartofi și morcovi poate fi folosit în același mod ca piureul obișnuit de cartofi. Mama mea mi l-a prezentat și l-am prezentat, de fapt, pe acest blog, într-una dintre rețetele ei „Granny’s Five a Day Pie”.

De curând am primit un mesaj de la un cititor spunând că ea crede că plăcinta este delicioasă, iar piureul de cartofi și morcovi este o idee genială. Bătrâna ei de 3 ani, care nu prea este interesată de legumele sale, dar iubește cartofii, a mâncat piure fără probleme.

Acum, ea piure o serie de legume în piureul ei de cartofi. Broccoli, conopida și avocado au fost toate piure cu cartofi cu mare succes.

Mesaje de genul acesta îmi fac cu adevărat ziua și sunt motivul pentru care mă tot strecor pe acest blog! După ce am primit mesajul, m-am gândit că poate acest piure de cartofi și morcovi merită propria postare.

Mash de cartofi și morcovi - Sfaturi de gătit.

Alegerea cartofului corect.

Mashul mare începe cu cartoful corect. Există o gamă largă de cartofi disponibili și au proprietăți diferite care se potrivesc diferitelor metode de gătit. Pentru a obține un piure neted, ușor și pufos, trebuie mai întâi să alegeți cartoful corect.

Cartofii cu amidon mai mari (cum ar fi Russet și King Edward) sunt cea mai bună alegere pentru piure, deoarece se desfac ușor atunci când sunt fierți și absorb aromele mai ușor. Cartofii ceruiți, necesită mai multă piure pentru a deveni cremos, ceea ce poate duce la o textură „gumă”.

Gătit

Vrei să toci morcovii mai mici decât cartofii, astfel încât să fie drăguți și moi pentru piure. Morcovii nu se sfărâmă la fel de bine ca și cartofii și veți avea bucăți mici (vezi imagini.) Dacă doriți o consistență mai fină, poate doriți să gătiți și să amestecați morcovii separat și apoi să combinați cu cartoful atunci când se piure.

Adăugarea produselor lactate

Untul rece și laptele nu se absorb la fel de bine în cartofi. Încălzește ușor untul cu laptele pe plită înainte de a le adăuga la piureul de cartofi și morcovi. Sau, cel puțin, aduceți untul și piureul la temperatura camerei.

Ai incercat aceasta reteta? Mi-ar plăcea să știu ce crezi. Vă rugăm să evaluați și să lăsați un comentariu mai jos sau să mă etichetați pe Instagram sau Facebook.

Căutați rețete mai sănătoase pentru copii? Înscrieți-vă la newsletter-ul meu gratuit de rețete pentru a primi în fiecare săptămână rețete noi pentru familie! Găsește-mă împărtășind mai multe inspirații prietenoase pe Pinterest și Instagram.