Partea 1 din această serie s-a uitat la dezbaterea aprinsă care rușinează, blamează și susține că consumatorii de carne introduc mai multe emisii de gaze cu efect de seră (GES) în atmosferă decât mașinile; și modalități comune de a lua în considerare a fi un ceto mai verde sau un consumator de carne LCHF.

Partea 2 aprofundat în mișcarea de inspirație și înfloritoare a agriculturii regenerative, care folosește animalele în modele specifice de pășunat pentru a extrage dioxidul de carbon din aer, pentru a-l depozita în sol pentru o fertilitate sporită a solului și pentru a ajuta la inversarea emisiilor de GES.

Partea 3, mai jos, explorează pârghiile financiare în plină expansiune, acordurile climatice, politicile și programele care contribuie la adoptarea unei mișcări nașterii și transformarea acesteia într-o practică agricolă realistă, răspândită, cu produse puse la dispoziția tuturor. Putem ajunge acolo? Keto și consumatorii cu conținut scăzut de carbohidrați au un rol cheie.

Partea 3: Cinci factori care ajută agricultura regenerativă să devină realiste, accesibile și disponibile pentru toți

„Carne de vită hrănită cu iarbă? Este prea scump! "

„Sprijiniți fermierii regenerativi locali? Nu există unde locuiesc! "

"Agricultura regenerativă ar necesita o restructurare completă a sistemelor noastre alimentare și este total nerealistă pentru a hrăni 9 miliarde de oameni."

„Este prea puțin prea târziu pentru ca agricultura să contribuie la inversarea schimbărilor climatice”.

"Schimbările climatice nu sunt o problemă, așa că nu voi schimba ceea ce fac."

Aceste comentarii și multe altele sunt răspunsuri tipice ale oamenilor care aud despre și resping mișcarea în creștere a agriculturii regenerative și impactul documentat al acesteia asupra îmbunătățirii mediului, în special captarea emisiilor de gaze cu efect de seră și stocarea mai multor carbon în sol.

Desigur, poate părea o sarcină extraordinar de descurajantă, chiar imposibilă, de a transforma suficient sistemele agricole mondiale din modele industriale poluante, cultivate în fabrici, în metode agricole regenerative, pentru a face o diferență suficient de mare.

Dar experții spun că se poate face - dacă oamenii înțeleg ce schimbări sunt necesare la nivel local, regional și global.

După cum sa discutat în detaliu în partea 2, practicile agriculturii regenerative captează și stochează mai mult carbon din atmosferă în sol folosind forme specifice de pășunat planificat al animalelor pe pajiști, agricultură fără prelucrare, culturi de acoperire, mulci de compost, interplantare și agroforesterie, precum ca fermieri care plantează copaci cu creștere rapidă pe pământ sau în pășuni sau pășunează animale printre copaci, numit silvopasture.

Din fericire, fermierul are beneficii substanțiale pentru a face acest lucru: sol mai fertil, costuri de exploatare mai mici, produse de calitate mai bună. Și unul dintre beneficiile teribile ale adoptării acestor tehnici - pentru animale - este o formă mult mai umană și naturală de creștere a animalelor, care are animale care trăiesc cea mai mare parte a existenței lor în moduri cele mai complementare biologiei lor înnăscute. Sau în cuvintele atribuite faimosului fermier regenerator, Joe Salatin de la Polyface Farms, „Onorând blândețea porcului și puiul puiului”. Este un câștig pentru toți: animale, fermieri, consumatori, planeta.

Cu toate acestea, în multe țări, politicile și subvențiile agricole sprijină metodele de creștere a animalelor, mai industriale, cultivate în fabrică, în valoare de aproximativ 486 miliarde de dolari anual. Acesta este ceea ce face ca produsele precum carnea cultivată în fabrică să fie mai ieftine; adevăratul cost al creșterii acestuia - inclusiv costul pentru mediu - nu este luat în considerare pe deplin.

„Există atât de multe consecințe neintenționate ale sistemului nostru alimentar existent”, a spus Jason Rowntree, dr., Profesor asociat de științe animale la Universitatea de Stat din Michigan, care a cercetat impactul sistemelor agricole. „Dacă ne-am confrunta cu costul real [de mediu] al producției de alimente, cred că lucrurile s-ar schimba în grabă”.

Vestea bună este că, în ultimul an, agricultura regenerativă a primit un impuls uriaș de la o serie de evoluții cheie la nivel mondial. Aceste evoluții îl mută de pe tărâmul „frumos, dar nerealist” la o forță fezabilă în viitorul agriculturii inovatoare.

verde

De ce ar trebui să le îngrijească consumatorii de ceto cu conținut scăzut de carbohidrați?

De ce următorii Diet Diet, care consumă dieta ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați, ar trebui să aibă grijă de aceste probleme agricole și de mediu? Motivul esențial este că consumatorii informați și motivați au roluri esențiale de jucat în forma sistemelor noastre alimentare în anii următori.

Consumatorii ketogenici cu conținut scăzut de carbohidrați, poate mai mult decât majoritatea, știu în mod inerent că tipul și calitatea alimentelor pe care le consumăm au ​​o influență directă asupra sănătății și sănătății personale și a celor dragi. Știm din primă mână modul în care carbohidrații rafinați foarte prelucrați - zahăr, grâu, cartofi, orez, care provin predominant acum din sistemele agricole mono-recoltate industriale - ne subminează sănătatea. Avem un interes direct în asigurarea disponibilității, accesibilității și calității cărnii, a produselor lactate și a legumelor supraterane, mai degrabă decât să fim obligați să ne bazăm pe „cărnuri false” prelucrate din carbohidrați. Este clar că modul în care alimentele sunt cultivate și produse în sistemele noastre agricole nu numai că afectează accesibilitatea, nutriția și calitatea acesteia, ci și propria noastră sănătate și sănătatea planetei. Totul este conectat.

Deci, cum ajungem acolo? Iată un mare raport al unei întâlniri internaționale din mai 2017 despre utilizarea agriculturii regenerative pentru a stoca suficient carbon în sol pentru a face diferența. Raportul este o lectură obligatorie pentru oricine dorește o înțelegere nuanțată și detaliată a întregii game de probleme globale, posibilități și practici. Poate că cel mai important rezultat al reuniunii este totuși consensul copleșitor că, în ciuda provocărilor de rezolvat, se știe suficient despre depozitarea carbonului în sol prin agricultura regenerativă încât să poată fi folosit imediat de fermieri, regiuni, state și țări pentru a face o diferență reală. Pe scurt: fă-o.

Și, indiferent dacă cei mai mulți consumatori știu sau nu, le pasă, se face. Iată cinci evoluții cheie la nivel mondial, în ultimul an, care ajută practicile de agricultură regenerativă să atingă marea durată. Aceste evoluții au potențialul de a face agricultura regenerativă mult mai viabilă din punct de vedere financiar.

1. Repere majore atinse pentru negocierile agricole în cadrul negocierilor climatice

Îți strălucesc ochii când vezi ceva despre Acordul de la Paris din 2015 sau cele 24 de reuniuni globale anuale care negociază tehnicile despre acordurile climatice începând cu 1995, denumită Conferința părților (COP)? Negocierile climatice sunt pline de un limbaj legal și politic arcane, plin de acronime impenetrabile care resping toți, în afară de cei mai înfocați geeks climatici. Iată însă două fapte cheie de știut.

    Acordul de la Paris include agricultura: Până la Acordul de la Paris din 2015, rolul semnificativ al agriculturii în discuțiile climatice a fost exclus. Acordul de la Paris, care intră în vigoare în 2020, schimbă toate acestea și deschide un accent cu totul nou asupra acțiunilor pozitive care ar putea fi întreprinse de țările din sectorul lor agricol. 90% dintre țări au declarat că se vor angaja să folosească practicile agricole combinate cu silvicultura și alte practici de utilizare a terenurilor pentru a atenua emisiile de gaze cu efect de seră. Aceste angajamente se numesc INDC - Contribuții prevăzute la nivel național - și agricultura joacă pentru prima dată un rol important.

Sigur, președintele american Donald Trump anul trecut a scos SUA din Acordul de la Paris, singura țară din lume care nu s-a semnat. Totuși, din acel moment, nu numai că alte țări precum China s-au intensificat, dar un număr mare de orașe, state și companii din SUA s-au înscris pentru a umple golul, inclusiv inițiativa SUA Climate Mayors și coaliția We Are Still In state, industrii, lideri financiari și ONG-uri. Asistenții Trump spun că a lăsat ușa deschisă pentru a reveni, dar mulți din SUA fac schimbări agricole la nivel local fără angajamentul federal.

  • Impasul major de implementare a fost întrerupt: La COP23 la sfârșitul anului 2017, țările au stabilit Acordul Koronivia - în esență, un manual de reguli privind atenuarea agriculturii - care a rezolvat un impas de șapte ani. Persoanele din interior au numit-o „o decizie importantă care deschide ușa unor acțiuni transformatoare îndrăznețe pentru a face mijloacele de trai ale fermierilor și a aprovizionării cu alimente mai rezistente în timp ce atenuează schimbările climatice”.

    • La pachet: Includerea agriculturii în Acordul de la Paris și depășirea unui impas tehnic în jurul agriculturii sunt considerate amândouă victorii majore care vor face ca țările și regiunile să se angajeze în acțiuni agricole pozitive, nu punitive, împotriva schimbărilor climatice. Sechestrarea carbonului din sol și agricultura regenerativă - inclusiv o mai bună gestionare a animalelor - sunt priorități de bază pentru acțiunea agricolă.

    2. Inițiativa Franței de 4 la 1.000 captează abur

    O inițiativă agricolă voluntară majoră condusă de Franța a fost lansată în același timp cu Acordul de la Paris. Denumită inițiativa 4 la 1000, își propune să crească cantitatea de carbon stocat în sol cu ​​0,4% în fiecare an, prin practici agricole mai bune, reîmpăduriri și îmbunătățirea terenurilor degradate. Sute de parteneri, inclusiv țări, regiuni, state, industrii, ONG-uri și multe altele, s-au înscris deja.

    O rată de creștere anuală cu doar 0,4% mai mult carbon stocat în sol ar opri creșterea concentrației de CO2 în atmosferă legată de activitățile umane. Inițiativa 4 la 1.000 estimează că costul pentru fermieri ar fi de aproximativ 10 USD pe hectar. Deși are unii dubioși (care au modelat metodele chimice standard și nu metodele de regenerare a agriculturii), alții o consideră o țintă lăudabilă, îndrăzneață și realizabilă.

    La pachet: Inițiativa 4 la 1.000 este primul program voluntar la scară globală care angajează și documentează soluții de captare a carbonului din solul agricol. Acțiuni semnificative în cadrul acesteia au loc deja, ceea ce va ajuta la răspândirea conceptelor din spatele captării carbonului solului în întreaga lume.

    3. Piețele carbonului: plata fermierilor pentru operațiunile bancare de carbon în sol.

    Deci, cum se finanțează toate acestea? Cine plătește factura? O modalitate de finanțare este prin intermediul sistemelor de comercializare a emisiilor sau a piețelor de carbon care pun preț pe carbon. Aceste piețe ar putea plăti fermierilor o taxă pentru creșterea stocării carbonului în solul lor.

    O serie de articole, videoclipuri, documente de politică, organizații și multe altele se adâncesc în profunzimile piețelor și taxelor pe carbon. Acest raport din 2017 al SUA prezintă o parte din potențialul puternic al „Noii economii a carbonului”.

    Iată un scurt videoclip animat, care folosește puii pentru a ilustra principiul agriculturii regenerative. Pentru a fi cu adevărat inspirat, urmăriți acest excelent videoclip de 12 minute, postat în iunie 2018, care demonstrează modul în care Australia plătește deja fermierilor milioane anual, cu 1,9 miliarde de dolari deja angajați, pentru a utiliza agricultura regenerativă pentru a stoca mai mult carbon în sol are ca rezultat ferme înfloritoare sănătoase și alimente accesibile de înaltă calitate, precum carnea de vită hrănită cu iarbă.

    Banca Mondială a observat în mai 2018 că aproximativ 70 de jurisdicții (țări și entități subnaționale) au deja piețe de carbon funcționale. Într-un comunicat de presă din mai 2018, Banca Mondială a raportat că inițiativele de stabilire a prețurilor pentru carbon continuă să câștige o tracțiune considerabilă în întreaga lume. Numai în 2017, guvernele au strâns 33 de miliarde de dolari SUA în venituri din prețurile de carbon, o creștere de 50% față de 22 de miliarde de dolari SUA ridicate în 2016.

    Plătirea stimulentelor fermierilor pentru stocarea carbonului este încă la început, dar se întâmplă deja sau se află în stadii de planificare în mai multe jurisdicții, inclusiv Alberta Canada, șase state americane și Australia.

    Banca Mondială și-a înființat piețele de carbon în rețea pentru a lucra cu guvernele, sectorul privat, mediul academic și societatea civilă. Acesta își propune să dezvolte și să piloteze instrumente, servicii și instituții inovatoare pentru a sprijini piețele climatice internaționale legate de jos în sus - care în cadrul Acordului de la Paris ar putea include acum fermieri și sectorul agricol.

    La pachet: Prețul carbonului face ca capacitatea de a-l depozita în sol să fie o marfă valoroasă - pentru fermieri, investitori, companii și guverne. Aplicată agriculturii regenerative, o economie funcțională a carbonului oferă stimulente tangibile și contribuții financiare pentru adoptarea mai largă a practicilor agricole care atrag CO2 din atmosferă. Pentru un fermier, sechestrarea carbonului în sol ar putea fi ca și cum ar fi depozitarea banilor în bancă.

    4. Tehnologia poate ajuta la urmărirea și plata creditelor de carbon

    Toate sunt foarte frumoase, dar cum pot fi păstrate piețele carbonului onest și transparent? Cum poate obține plata un mic fermier? Una dintre problemele de lungă durată de pe piețele de carbon existente este lipsa unei verificări transparente, independente și a unei responsabilități clare, care a redus încrederea în proces și a făcut ca unele piețe ale carbonului să fie susceptibile de dubla numărare, fraudă și alte consecințe neintenționate.

    Introduceți blockchain - registrul digital transparent, rezistent la manipulare. Acum primește un impuls uriaș cu aplicații pentru problemele legate de schimbările climatice. Da, blockchain-ul este înconjurat de o mulțime de hype și incertitudine - și acum doar tocilarii IT își înțeleg cu adevărat potențialul puternic. Deși a primit cea mai mare atenție până în prezent pentru utilizarea sa în bitcoin și alte criptomonede, blockchain-ul poate fi aplicat oricărei tranzacții. Se consideră că are o aplicație semnificativă pentru schimbările climatice și problemele de mediu. Acest articol și videoclipul însoțitor analizează 7 moduri în care blockchain-ul poate salva mediul.

    O aplicație de lanț bloc ar fi menținerea piețelor de carbon oneste, transparente și capabile să facă din creditele de carbon un activ tangibil, trasabil pe care oricine îl poate folosi - cum ar fi un fermier care stochează mai mult carbon în solul său prin modul în care își gestionează animalele.

    Într-un articol din iunie 2017, Convenția-cadru a ONU privind schimbările climatice (UNFCC) a subliniat numărul de avantaje pe care blockchain le-ar putea oferi inițiativelor privind schimbările climatice. Acestea includ finanțarea ecologică peer-to-peer, plata stimulentelor, urmărirea reducerilor de gaze cu efect de seră și documentarea și contabilitatea captării carbonului în proiectele de sechestrare a solului.

    În ianuarie 2018, ONU a anunțat formarea unei coaliții blockchain pentru a investiga și dezvolta noi tehnologii de combatere a schimbărilor climatice. Unul dintre principalele obiective ale coaliției, care are acum peste 30 de membri internaționali, este de a face posibile plăți de stimulare din punct de vedere tehnic, de exemplu, chiar și pentru fermierii săraci din Africa care stochează carbon în solul fermelor lor mici.

    De asemenea, marile afaceri stau în spatele conceptului. IBM a investit mult în dezvoltarea unui blockchain pentru piața carbonului din China, cel mai mare emițător de gaze cu efect de seră din lume. În mai 2018, IBM a făcut o altă investiție importantă într-un start-up de tehnologie de mediu, Veridium Labs, care utilizează tehnologia blockchain pentru a urmări și tranzacționa credite de carbon. Alte companii dezvoltă aplicații de tranzacționare carbon de la persoană la persoană bazate pe tehnologia blockchain. În timp ce încă era la început, blockchain-ul ar putea oferi mecanismul de încredere pentru a face sechestrarea carbonului din sol fezabilă din punct de vedere financiar pentru fermierii dintr-o economie a carbonului.

    Și alte aplicații tehnice sunt dezvoltate pentru a ajuta fermierii să facă agricultura regenerativă mai profitabilă și mai viabilă:

    • Universitatea de Stat din Colorado a dezvoltat un instrument online, numit Comet Farm, care permite fermierilor să-și estimeze amprenta de carbon și să exploreze modalități de reducere a acestuia prin sechestrarea a mai multor carbon în sol.
    • O nouă aplicație pentru telefoane inteligente numită Pasture Map a fost dezvoltată anul trecut pe baza metodelor de pășunat planificate holistice ale Institutului Savory. Aplicația permite fermierilor să-și planifice mișcările de pășunat, să-și monitorizeze creșterea și rezultatele vitelor și să fie recompensați pentru sechestrarea carbonului și îmbunătățirea pajiștilor. Pasture Map construiește, de asemenea, o hartă online pentru ca consumatorii să găsească fermieri regenerativi, prietenoși climatului, de la care să își cumpere carnea de vită hrănită cu iarbă.

    La pachet: În curând, vor exista modalități tehnice, cum ar fi platformele blockchain, pentru ca fermierii să urmărească și să solicite credite de carbon și să-și gestioneze efectivele, împuternicind fermierii și consumatorii să facă alegeri alimentare de înaltă calitate și climatice.

    5. Noua tendință fierbinte: agricultura regenerativă

    În urmă cu un an, doar câțiva auziseră de agricultura regenerativă; acum este pe buzele tuturor! Este în curs de desfășurare o mișcare de susținere a documentarului și susținerii de la Hollywood, Kiss the Ground. Trailerul său emoțional și evocator prezintă nu numai fermieri celebri precum Gabe Brown și Allan Savory, ci celebrități precum modelul Gisele Bündchen.

    Autorul, bloggerul și nutriționistul Diana Rodgers, de la Sustainable Dish, lucrează, de asemenea, la un documentar de lung metraj numit Kale vs Cow: The Case For Better Meat. Descrierea filmului său finanțat de mulți oameni remarcă faptul că, într-un moment în care mulți din domeniul sănătății și mediului cer o lume fără carne, filmul ei arată cum eliminarea animalelor din sistemul nostru alimentar ar provoca mai mult rău decât bine. „Nu este vaca, ci cum”, spune ea. „În calitate de practicant, am văzut că mulți oameni renunță la carne, considerând că aceasta este cea mai bună alegere pentru sănătatea lor și pentru planetă, doar pentru a-și vedea sănătatea în declin. Dar, spre deosebire de presupunerile populare, vitele bine gestionate sunt una dintre cele mai bune șanse ale noastre de a îmbunătăți sănătatea solului și de a sechestra carbonul. ”

    Mass-media obișnuită se află la bord. În primăvara anului 2018, caracteristicile majore despre interesul crescând în rândul fermierilor de a cultiva carbon și de a crea soluri sănătoase au fost difuzate pe National Public Radio și pe coperta revistei New York Times. Jurnale agricole de top scriu despre asta de câțiva ani. Conferințele și programele de formare îi învață pe fermieri cum să facă practici agricole regenerative eficiente și fezabile din punct de vedere financiar.

    În prezent, și afacerile cu produse naturale alimentează. În 2017, un consorțiu format din peste 200 de producători de alimente naturale a creat Climate Collaborative pentru a lucra în colaborare „pentru a cataliza acțiunea îndrăzneață, a amplifica vocea afacerilor și a promova o politică solidă pentru a inversa schimbările climatice”. Un studiu din 2017 a constatat că 62% dintre mileniști spun că sunt dispuși să plătească mai mult pentru alimentele produse în mod responsabil.

    În martie 2018, cea mai mare expoziție comercială de produse naturale din lume, Expo West, a avut peste 85.000 de participanți din întreaga lume. Rapoartele declară că agricultura regenerativă a fost vedeta spectacolului. Au existat seminarii pentru afacerile cu produse alimentare, inclusiv modul în care animalele sunt esențiale pentru tendință, precum și o listă în creștere de produse noi care susțin rădăcinile lor agricole regenerative, inclusiv produse lactate organice hrănite cu iarbă, carne de vită hrănite cu iarbă și produse pentru animale de companie.

    La pachet: Agricultura regenerativă este cuvântul momentului. Fermierii, producătorii de alimente, politicienii, mass-media și consumatorii intră cu toții în spatele unei noi tendințe în producția de alimente care poate contribui la soluri mai sănătoase și soluții de schimbări climatice.

    Pe scurt, acești cinci factori indică faptul că agricultura regenerativă intră în prim plan și nu va dispărea. Veți auzi mult mai multe în zilele următoare despre modurile în care agricultura, cum ar fi creșterea animalelor, poate ajuta la refacerea pajiștilor și la stocarea carbonului. În timp ce unele sectoare pot continua să dea vina pe consumul de carne pentru sănătatea slabă și daunele aduse mediului, consumatorul de carne verde ceto știut că carnea potrivită, crescută într-un mod regenerativ, face parte dintr-o soluție puternică pentru a ajuta la abordarea schimbărilor climatice și este o hrană hrănitoare care ajută, mai degrabă decât dăunează, corpurilor noastre și planetei.