Brânza Paska este un desert tradițional rusesc, care se face cu o mulțime de brânză de fermier, unt și ouă. Se mănâncă cu o pâine dulce și bogată care se numește (de obicei) kulich. Kulich este uneori numit paska, iar paska are și alte nume. Dar orice le numiți, sunt dulci, delicioase și minunate.
Dar unii dintre noi nu pot avea lapte, iar unii dintre noi nu pot avea gluten. Dacă iubești paska și kulich și nu le poți avea, ce poți face?
Pentru kulich, puteți încerca rețeta fetelor menonite pentru rețeta de pâine paska fără gluten. Sau poți fi mai puțin tradițional - rețeta mea de pâine cu banane este fără gluten și fără lactate și delicioasă cu brânză paska.
Dar ce zici de brânza paska? Cum faci brânză fără lactate?
Știu că este o întrebare ciudată. Dar anul trecut, când îl întrebam, un prieten mi-a sugerat adaptarea rețetei de paska răspândită de pe site-ul Bob’s Red Mill. A fost o idee genială! Rezultatul este mai moale decât paska „reală”. Dar este dulce, cremos și delicios.
Am făcut un lot în timp ce îmi vizitez noul bunic în Memphis. Și din moment ce încă sărbătorim Pașa, cred că voi face acum un alt lot!
Brânză de Paște fără lactate
Ingrediente
Recipient de 8 oz Tofutti cremă de brânză fără lapte fără grăsimi *
1/4 cană ulei de cocos, temperatura camerei
1/2 cană Tofutti „Mai bine decât smântână”
2-3 linguri miere, după gust
1/4 cană stafide aurii, tocate grosier
1/2 cană cireșe uscate sau caise uscate, tocate grosier **
Zest din 1/2 lamaie
Zest din 1/2 portocală mică
* Tofutti produce două tipuri de cremă de brânză nedairy. Ia pe cel fără grăsimi trans. Vine într-un recipient galben.
** Culoarea cireșelor va sângera în paska, așa că, dacă nu doriți acest lucru, folosiți caise.
Instrucțiuni
Bateți împreună crema de brânză și uleiul de cocos până când sunt ușoare și pufoase.
Adăugați smântână și miere și bateți până se omogenizează,
Se amestecă ingredientele rămase.
Se dă la frigider peste noapte.
Bucurați-vă!
Citeste mai mult
Rețete Paska și kulich: Rețeta tradițională a prietenului meu Natalie pentru kulich și rețeta ei ușoară pentru răspândirea paska.
Biscuiți și deserturi pentru diete speciale și ocazii speciale: Zilele speciale fac apel la delicii speciale. Iată câteva dintre preferatele mele, inclusiv rețete care funcționează dacă urmează o dietă fără gluten, fără lactate sau antiinflamatoare.
Ouăle lui Rechenka: o recenzie: Babushka și Rechenka mănâncă pașă și kulich în acest minunat basm Pascha.
Înscrieți-vă la newsletter-ul meu!