În unele zile vrei doar să mănânci ceva mai sănătos, dar colegii tăi vor să ia masa în același centru vechi de vânzători, în loc să încerce o salată. Le-ai putea renunța la legume crude sau ai putea învăța să faci alegeri mai inteligente la centrul ambulant.

Nu vă faceți griji, nu trebuie să vă blocați cu supa de pește plictisitoare. Luați în considerare aceste alte feluri de mâncare - ambalează mai puțin de 600 de calorii pe porție și se clasează printre cele mai hrănitoare opțiuni disponibile în centrele de colportori. L-am făcut pe Jaclyn Reutens, dietetician la Aptima Nutrition and Sports Consultants, să analizeze beneficiile lor pentru sănătate.

1. Tăiței de ciuperci și de carne de porc tocată sunt de fapt mai buni decât fidea de pește.

Cine stia? Cel mai gustos dintre cele două este, de asemenea, mai nutritiv. Tăiței de ciuperci și carne de porc tocată fac o masă mai echilibrată decât fidea de pește, care sunt mai bogate în carbohidrați, dar mai mici în alți nutrienți.

Dieteticianul Jaclyn Reutens spune: Chiftelele fabricate în fabrică sunt în principal pe bază de făină și au foarte puține proteine. Pe de altă parte, carnea de porc tocată oferă proteine ​​și zinc, substanțe nutritive esențiale pentru corpul nostru. Ciupercile, care dau vasului pumnul umami, ambalează, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive bune pentru tine. Acestea includ vitaminele B, care vă ajută să eliberați energie din alimente, potasiul, care scade tensiunea arterială și seleniul, un antioxidant care scapă de radicalii liberi nocivi.

Scorul nutriționalde ciuperci și tăiței tăiați de porc în supă (594g):
381 calorii, 17g proteine, 12,2g grăsimi (4,7g saturate), 8g fibre, 50g carbohidrați, 37mg colesterol, 1732mg sodiu

2. Rața friptă are un conținut ridicat de fier, ceea ce vă stimulează concentrarea.

Când vă aflați la taraba de carne prăjită, treceți mai departe char siew (carne de porc la grătar) și sio bak (burtă de porc friptă crocantă) în favoarea raței fripte. Rața are mai multe lucruri bune, cum ar fi proteine ​​și minerale, și mai puțin rele, cum ar fi zahărul și grăsimile. Nu uitați să îndepărtați pielea dacă vă urmăriți dieta.

Dieteticianul Jaclyn Reutens spune: În comparație cu carnea de porc friptă, carnea de rață este mai scăzută în grăsimi, dar mai mare în fier. Un mineral necesar atât bărbaților, cât și femeilor, fierul ajută organismul să genereze celule roșii din sânge. De asemenea, îmbunătățește nivelurile de concentrație. Mai mult, rața este plină de proteine ​​de bună calitate, care ajută la reînnoirea zilnică a celulelor. Rața friptă este, de fapt, mai bună decât versiunea înăbușită, deoarece procesul de fierbere reține mai multă grăsime.

Scorul nutrițional al orezului de rață, cu pielea îndepărtată (350g):
530 calorii, 24g proteine, 11g grăsimi (3,6g saturate), 3g fibre, 84g carbohidrați, 80mg colesterol, 326mg sodiu

ambulanților

Foto: Li Yuling

3. Carnea de vită prăjită cu ghimbir este bună pentru tine după antrenament.

Un fel de mâncare populară zi char, carnea de vită prăjită cu ghimbir este de fapt una dintre cele mai slabe și mai bogate în proteine ​​din meniu. Carnea este, de asemenea, o sursă excelentă de minerale esențiale, cum ar fi fierul și zincul.

Dieteticianul Jaclyn Reutens spune: Acest fel de mâncare de vită este mai bun decât carnea de porc dulce și acrișoară, care este acoperită cu făină, prăjită și apoi aruncată într-un sos cu zahăr. Este, de asemenea, mai sănătos decât gong bao ji (pui Szechuan), care poate fi gras, deoarece prezintă de obicei carne de coapsă cu piele. Mâncarea cărnii de vită după un antrenament ajută și la repararea mușchilor, așa că acest lucru este un lucru extraordinar după gimnastică.

Scorul nutrițional al cărnii de vită cu ghimbir (196g):
298 calorii, 27 g proteine, 19 g grăsimi (8,2 g saturate), 4 g fibre, 4 g carbohidrați, 49 mg colesterol, 1494 mg sodiu


Foto: Debbie Teoh

4. Ikan assam pedas (pește Assam) este mai bun pentru creier - și inimă.

Treceți peste, curry cu cap de pește. Oamenii înțelepți vor culege pește Assam peste curry, deoarece este preparat într-un mod mai sănătos - cu o serie de condimente picante - și nu pierde din aromă.

Dieteticianul Jaclyn Reutens spune: Peștele este hrană pentru creier; este bogat în acizi grași omega-3 și vă menține și starea de spirit! Spre deosebire de peștele curry, peștele Assam nu conține lapte de cocos gras, ceea ce este rău pentru arterele tale. Un alt plus: Ikan assam pedas este adesea gătit cu o mulțime de legume, cum ar fi vinete, degetul doamnei, roșii și ceapă. Cereți vânzătorului mai multe legume pentru creșterea aportului de fibre.

Scorul nutrițional al peștilor Assam (184g): 123 calorii, 21g proteine, 3,7g grăsimi (2,2g saturate), 2g fibre, 2g carbohidrați, 61mg colesterol, 532mg sodiu


Foto: Law Soo Phye

5. Soto ayam (supă de pui) este o masă bine echilibrată.

Îți vine să slăbești ceva care încălzește burta? Alegerile dvs. nu se limitează la supă de pește și yong tau foo. Soto ayam este o alternativă ușoară, dar satisfăcătoare, pe care o puteți obține la majoritatea tarabelor din Malaezia.

Dieteticianul Jaclyn Reutens spune: Nu există multe feluri de mâncare malaiene cu conținut scăzut de calorii, dar soto ayam este unul dintre ele. Are mai puțin de 300 de calorii pe porție. În schimb, alte feluri de mâncare populare din Malaezia, cum ar fi mee rebus și mee siam, au mai mult de 500 de calorii fiecare. Soto ayam este un fel de mâncare bine echilibrat, deoarece oferă carbohidrați din ketupat (cuburi de orez), proteine ​​din pui și fibre din mugurii de fasole. Sedap! (Malaezie pentru gustos)

Scorul nutrițional al soto ayam (569g): 219 calorii, 19 proteine, 8 g grăsimi (2,9 g saturate), 8 g fibre, 18 g carbohidrați, 17 mg colesterol, 2418 mg sodiu


Foto: Li Yuling

6. Supă Wanton cu sim chye vă va umple - chiar și fără tăiței în plus.

Mâncarea confortabilă nu trebuie să fie înghesuit și îngrășat. Supa Wanton verifică cutiile potrivite pentru mulți dintre noi; este fierbinte, supă, cărnoasă și delicioasă! Completați cu extra chye sim (muștar verde) - majoritatea tarabelor oferă opțiunea la un dolar suplimentar - și veți obține o doză adăugată de vitamine și fibre!

Dieteticianul Jaclyn Reutens spune: Este posibil să nu arate ca un fel de mâncare completă, dar este, chiar și fără tăiței. Obțineți carbohidrați din pielea lipsită de dorință, în timp ce umplutura de carne tocată vă oferă zinc, proteine ​​și vitamine B. Chye sim nu numai că este bogat în fibre, dar și potasiu. Acest fel de mâncare este mult mai bun decât gyoza prăjită și turtit.

Scorul nutrițional al supei fără gust cu chye sim (436g):
258 calorii, 13g proteine, 14g grăsimi (5,7g saturate), 2g fibre, 20g carbohidrați, 39mg colesterol, 1783mg sodiu

Sursă de date nutriționale: Health Promotion Board din Singapore
Toate valorile sunt rotunjite la cel mai apropiat număr întreg, cu excepția grăsimii, care este rotunjită la o zecimală.

Despre Li Yuling
Într-o altă viață, Yuling a fost editorul revistei de sănătate și fitness Shape Singapore. Nu a supraviețuit cu salate și sucuri, dar a învățat ceva sau două despre a mânca bine. (În 10 cuvinte: Cunoaște-ți mâncarea; nu te priva; fă să conteze caloriile.) Când Yuling nu scrie, călătorește pentru a gusta noi bucătării, experimentează rețete, navighează HungryGoWhere pentru mese noi fierbinți și găsește modalități distractive de a lucra. totul oprit.