pentru

Orice postare de pe acest site poate conține linkuri de afiliere. Câștigăm comision pentru acestea dacă faceți o achiziție. Toate recomandările sunt autentice și nu suntem plătiți pentru a include produse, hoteluri și așa mai departe.

A fost minunat să am ocazia de a încerca mâncarea tibetană, în Tibet. Am străbătut marginile mâncării și culturii tibetane în satele Sherpa din regiunea Everest și am luat masa în restaurantele tibetane din Kathmandu și Pokhara, de multe ori conduse de refugiați tibetani, dar ce se întâmplă cu mâncarea în Tibet? Cum ar fi asta? Am avut o șansă uimitoare să aflăm în timpul turneului nostru din Tibet. Unele mâncăruri tibetane sunt uimitoare, cu adevărat delicioase, o mare parte, mai puțin. Într-un scurt tur sau o călătorie către o nouă destinație, este întotdeauna dificil să știi unde să mănânci. O privire asupra mâncărurilor tradiționale tibetane, a mâncării tibetane și a ceea ce am mâncat în Tibet, deoarece nu toate erau tibetane.

Mâncare tibetană

Există multe influențe în mâncarea tibetană, chineză, nepaleză, musulmană, indiană, iar restaurantele există la nivel turistic și local. În Lhasa am luat masa bine. Pe drum în orașele mici, mâncarea era mai limitată.

O masă deosebită de supă de tăiței și ceai de flori nu ne-a dat nici o idee despre ceea ce am fost serviți. O familie musulmană prietenoasă ne-a servit pur și simplu, era bine, conținea carne, habar n-avem ce era. Mâncarea în Tibet a fost variată și interesantă, unele dintre ele foarte asemănătoare cu ceea ce am mâncat în Nepal.

Recolta de bază a Tibetului este orzul și acest lucru poate fi măcinat în tsampa sau utilizat la fabricarea tăiței sau momo. Meniul este destul de greu de carne și ușor vegetal, așteptați iac, capră și oaie. Tibetanii cultivă, de asemenea, sămânță de muștar, deși nu am observat-o în niciun fel de mâncare pe care am consumat-o.

Toate fotografiile și experiențele pe care le-am adunat despre mâncarea în Tibet, inclusiv numele restaurantelor acolo unde este posibil, sunt mai jos. Nu mă voi preface că sunt un fel de expert în mâncarea tibetană, dar știu acum mai multe decât știam înainte de a vizita.

Vase clasice tibetane

Internetul vă va spune că următoarele sunt câteva dintre preparatele clasice ale Tibetului. Mâncarea în Tibet este de fapt mai diversă decât aceasta și am reușit să comandăm alimente nepaleze, indiene și chinezești alături de tibetani. Mâncărurile pe care le-am considerat întotdeauna nepaleze, cum ar fi thukpa sau momos, sunt în general listate și ca tibetane. Deci, dacă vă gândiți la tibetană, începeți să vă gândiți la aceste alimente și băuturi.

Ar trebui să menționez aici că un iac este de obicei o vacă păroasă masculină. Evident, iacul nu dă lapte sau unt, asta este doar pentru femeie, dri sau nak, așa că untul de iac și laptele de iac sunt considerați incorect. Majoritatea oamenilor îl cunosc ca unt de iac, așa că vom rămâne cu el pentru moment.

Fiind vegetarian sau vegan în Tibet

Mult noroc cu asta! Am găsit o mulțime de dahl și a fost ieftin cu un chappati. Am găsit chiar și dahl baht, dar produsele animale neașteptate apăreau întotdeauna acolo unde nu mă așteptam la ele și exista o barieră lingvistică. Supa vegetariană momo de mai sus a venit în pui de pui, de exemplu. Sunt destul de ușor, dar dacă sunteți strict vegan este posibil să aveți probleme.

Chip Chilli

Chips chips sau chilli chip este atât de bun! Dacă îl puteți găsi, încercați. Am citit că este de origine chineză, deci nu există surprize că am mâncat-o în Tibet. L-am văzut și în Kathmandu, Chitwan și Goa. Sunt chipsuri, prăjite cu câteva bucăți de legume și ardei iute. Dacă bucătarul tău folosește ketchup în loc de sos de roșii sau ardei iute, este foarte dezamăgitor, dar făcut de la zero este yum.

Acesta este unul de făcut acasă, minunat pentru vegetarieni și vegani. Avem tendința de a împărtăși o farfurie de chipsuri de chili împreună cu unele pakodas sau pakoras sau chiar avem chipsuri de chilli alături de Dahl. Această farfurie se găsea la un restaurant în fața magnificei mănăstiri Sera.

Supă de iac, tocană sau curry

A fost, cred, tocană de iac și cartofi. Mi s-a părut ciudat ca aceste tocanite cărnoase să fie servite cu sos și orez. Dar când în Tibet ... Nu era nimic de scris acasă, dar Chef a trebuit să încerce. Yakul este bun, foarte bun, dar acest fel de mâncare a fost prea fad.

Pâine tibetană

Observați cum pâinea tibetană are acest tipar de găuri, această pâine tibetană din Lhasa seamănă izbitor cu pâinea tibetană făcută pentru noi de către poporul sherpa din Nepal. Șerpații au venit inițial din Tibet.

Vă putem recomanda restaurante din Lhasa

Ne-a plăcut Lhasa, D scrie o postare despre experiențele noastre din Lhasa și va fi publicată în câteva zile. Un prânz și 2 cine foarte aproape de Jokhang și chiar lângă Barkhor au fost unele dintre cele mai bune mâncăruri pe care le-am mâncat în Tibet. Din păcate, hotelul nostru din Lhasa a fost îngrozitor. Nimic de raportat acolo în afară de ouă și pâine, așa cum am văzut în majoritatea dimineților în turul nostru din Tibet.

Cele două restaurante pe care le putem recomanda aici sunt Bucătăria Lhasa și, aproape vizavi, Restaurantul Snowlands. Acesta din urmă era mai internațional, dar avea mama preferată pentru copii.

Mâncarea occidentală în Tibet

Singurul lanț alimentar occidental pe care l-am văzut în Tibet a fost Burger King. A fost una în Lhasa și în cel de-al doilea oraș în care ne-am oprit. Chef și cu mine ne-am strecurat pe acesta cu ricașa ciclică pentru a lua cafea. Cafeaua lipsea oarecum în tot Tibetul, dar era o mulțime de ceai verde. Uneori aveam fierbătoare în camere și, fiind călători cu experiență și dependenți, am luat niște cafea instant cu noi. Dacă nu puteți săpați instant, aruncați o privire la postarea noastră de cafea de călătorie.

Cred că există KFC în Tibet, dar nu am văzut-o, nu sunt undeva unde aș merge vreodată, deoarece am verificat ultima dată că nu au cafea. Avem o glumă în familia noastră, mergem la KFC o dată la 6 ani, pentru poftele de piure de cartofi. Există o mulțime de pizzerii în Lhasa. Dacă doriți o lectură bună și sunteți interesat de viața tibetană, încercați această carte, Hotelul pe acoperișul lumii. Am citit-o cu ani în urmă și este extrem de distractiv, despre luptele unui manager de hotel din vest care merge să lucreze la un lanț hotelier din Lhasa. Este real, crud și amuzant. Pe atunci nu visam niciodată că voi ajunge în Tibet și nici nu visam că îmi câștig existența ca scriitor de călătorii.

Bere tibetană

Berea Lhasa este destul de bună. Nu lăsați personalul de serviciu să-l toarne pentru dvs. Băuturile alcoolice tradiționale tibetane nu au fost oferite pentru noi, dar chaang este berea obișnuită de casă tibetană, așa cum este și în alte câteva țări. Distribuiți pe Pinterest, plasați cursorul și un buton ar trebui să apară în mijlocul fotografiei de mai jos.

Așadar, mâncarea în Tibet a fost interesantă, iar mâncarea tibetană a fost incitantă. Mi-aș dori să avem mai mult timp și mai multe oportunități de a mânca, pentru că știu că am pierdut multe. Întrucât acest turneu a fost bazat pe hotel, fiecare mic dejun a fost practic ouă și pâine, ceea ce a fost destul de dezamăgitor și dur pentru fiul meu fără grâu. Ca cineva care aspiră să fie vegan, dar flexibil în fața locurilor îndepărtate și a unui realist, voi lua ouăle. Din păcate, ouăle noastre au venit amestecate cu slănină într-o dimineață, lucru pe care de fapt nu l-am observat până când copiii au văzut petele mici. Deci vegan, ferește-te. Am reușit să-mi procur niște sos de chili de casă pentru a merge cu ouăle la cele mai frumoase dintre hotelurile noastre, dar în rest, a fost totul foarte plictisitor. Un hotel ne-a oferit cartofi prăjiți, broccoli și chifle de porc chinezesc pentru un mic dejun de o calitate șocantă. În mod surprinzător, acel hotel a fost condus de Nepal. La fel ca în orice țară, este nevoie de timp pentru a găsi cele mai bune alimente și feluri de mâncare, iar timpul nu a fost ceva ce am avut. Aș vrea să mă întorc și să încerc mai multe mâncăruri tibetane - pariați!