Când luăm decizia de a începe să mâncăm sănătos - indiferent dacă este vorba de a pierde în greutate sau de a trăi un stil de viață mai sănătos - poate fi copleșitor încercarea de a vă pune capul în jurul unor întrebări precum

sănătoasă

„Ce sunt grăsimile bune?”
„Câte calorii ar trebui să mănânc pe zi?” sau
„Ce este mai bine atunci când mănânci sănătos ... 5 mese mici sau 3 mese mari?”

Săptămâna aceasta am avut ocazia să-l întreb pe consilier nutrițional cunoscut pentru Freedom Foods Dr. Joanna McMillan câteva întrebări cheie pe care oamenii le pun adesea atunci când își încep călătoria spre a mânca sănătos.

Dacă vă place această postare, verificați: No Bake Dark Choc Cheres Cheesecake - Rețetă de Dr. Jo. McMillan

Ce te-a împins spre a deveni nutriționist?

M-am interesat întotdeauna știința și sănătatea, apoi m-am antrenat ca instructor de fitness în timp ce studiam la universitate, studiind inițial psihologia, sociologia și limbile. Mi-am schimbat cursurile la un licențiat în științe în nutriție și dietetică, deoarece mi-a devenit clar unde se află interesele mele. Ceea ce îmi place la medicamentele pentru nutriție și stilul de viață este că este mai puțin despre vindecare, mai degrabă se concentrează foarte pozitiv pe prevenirea bolilor și sănătatea, afectând în același timp modul în care te simți astăzi.

Ce sfaturi (generale) le-ați oferi unei persoane obișnuite care încearcă să devină mai sănătoasă și mai subțire și ce schimbare simplă ar putea face cineva astăzi, la obiceiurile zilnice, care ar putea să-i ajute să își îmbunătățească sănătatea și a familiei?

Gândiți-vă pur și simplu să mâncați mai multe alimente reale, cu o mulțime de alimente vegetale, inclusiv legume, cereale integrale, leguminoase, fructe, nuci și semințe. Aceste alimente ar trebui să constituie cea mai mare parte a dietelor noastre - iar dacă alegeți să fiți vegetarieni sau vegani nu mai aveți nevoie de nimic altceva. În caz contrar, putem adăuga alimente de origine animală, inclusiv fructe de mare, lactate și ouă pentru a ne ajuta să ne îndeplinim toate cerințele nutriționale. Apoi, gândiți-vă la reducerea alimentelor nedorite - adică cele mai rapide, biscuiți, prăjituri, băuturi răcoritoare, acadele și așa mai departe. Acestea sunt schimbările de bază și dacă ar trebui să le facem cu toții, am face o diferență colectivă enormă pentru sănătatea și bunăstarea noastră.

Ce lucru unic, credeți, este cea mai mare cauză a creșterii în greutate, de ex. zahăr, alimente procesate, fast-food, prea multe calorii?

Acesta este punctul - nu există nici o cauză cea mai mare. Toată lumea iubește să creadă că există, de aceea avem oameni anti-zahăr, oameni anti-cereale, oameni anti-carbohidrați, oameni anti-grăsimi și așa mai departe. Dar concluzia este că cauza poate fi diferită pentru diferiți oameni și adesea este. De exemplu, nu toată lumea mănâncă fast-food - dar pentru cei care mănâncă prea mult din ea, atunci este în mod clar o cauză majoră pentru ei. Dar dacă sunt împins să dau un răspuns colectiv, concluzia este că, atunci când ne uităm la dieta australiană medie, mai mult de o treime din kilojulii noștri provin din junk food și alcool. Deci nu este un lucru ca zahărul, ci prea multe alimente și băuturi care ne dau kilojoule fără niciun fel sau cu o alimentație minimă.

Cât de importante sunt „caloriile” atunci când încercăm să slăbim.

În Australia, acum vorbim despre kilojoule - este la fel ca atunci când a trebuit să trecem de la centimetri la centimetri, deci este important ca toată lumea să învețe să înțeleagă ce este un kilojoule. Da, kilojulii contează pentru controlul greutății, dar contează și de unde provin. Nu sunt un fan al numărării kilojoule și acest lucru ignoră conținutul nutrițional al unui aliment și duce la o obsesie nesănătoasă cu o parte negativă a alimentelor.
Mai degrabă încurajez conștientizarea kilojoule. Asta înseamnă să înțelegi aproximativ câte kilojoule ai nevoie într-o zi și asta înseamnă că poți da sens unei plăci de meniu sau a unui pachet de alimente în care sunt afișate kilojoule. Dacă înțeleg că adultul mediu folosește 8700 kilojouli pe zi și există o pizza în meniu cu 6000 kilojoule, știu că într-adevăr nu am nevoie de toată acea pizza într-o singură masă.!

Ceea ce îi învăț pe oamenii din programul meu Get Lean este să învețe să mănânce echilibrul corect al produselor alimentare pentru a livra proteine, carbohidrați inteligenți și grăsimi sănătoase la fiecare masă. Apoi, ei învață să înțeleagă și să asculte propriile niveluri de foame și de sațietate. Când mâncați alimentele potrivite, practicați atenția atunci când mâncați și rămâneți activ, apoi controlul porțiunilor și controlul greutății devin mult mai ușoare. Acest lucru este mult mai eficient decât numărul de kilojoule și asigură o alimentație bună în același timp, fără a menționa plăcerea de a mânca!

Ați recomanda oamenilor să cântărească și să urmărească consumul de alimente?

Urăsc ideea de a-ți cântări toată mâncarea. Aceasta este o cale rapidă către o relație slabă cu mâncarea și cu propria imagine a corpului. Poate fi util să cântăriți o porție dintr-o mâncare o singură dată pentru a vizualiza ce ar trebui să fie, dacă controlul porțiunii dvs. este serios în afara izbucnirii din cauza anilor de supraalimentare. Dar, în general, prefer mult să folosesc măsuri de uz casnic și ghiduri precum mărimea pumnului sau palma deschisă. Urmărirea consumului de alimente poate fi un exercițiu util timp de aproximativ o săptămână pentru a vă conștientiza cum și ce mâncați. Rețineți însă că majoritatea oamenilor schimbă ceea ce fac de îndată ce trebuie să o înregistreze! Ceea ce încurajez dacă aveți de pierdut în greutate este să vă planificați meniul de bază, mai degrabă decât să îl urmăriți. Am o aplicație Get Lean care îi ajută pe oameni să facă acest lucru folosind placa mea Dr. Joanna ca șablon pentru crearea meselor.

De ce sunt anumite grăsimi atât de importante într-o dietă sănătoasă?

Pentru început, avem nevoie de anumite grăsimi pe care nu le putem produce în corp. Adevărații acizi grași esențiali din care avem nevoie doar de cantități mici, dar avem nevoie și de grăsimi omega-3 cu lanț lung, de exemplu, pe care avem o capacitate limitată de a le produce. Aceste grăsimi sunt esențiale în creier. Dar grăsimea încetinește și golirea stomacului și digestia, prin urmare încetinește și absorbția oricăror carbohidrați din masă. Acest lucru vă poate ajuta să vă simțiți mai mulțumiți după ce ați mâncat mai mult timp și vă poate ajuta să controlați nivelul glicemiei. Grăsimile transportă, de asemenea, vitamine liposolubile și este necesar să se absoarbă mulți dintre antioxidanții prezenți în alimentele vegetale. De exemplu, nu puteți absorbi betacarotenul din morcov fără nici o grăsime prezentă.

Ce surse de grăsimi sănătoase ați recomanda?

O dietă bogată în grăsimi monoinsaturate s-a dovedit în cercetare că are multe beneficii. Uleiul de măsline extravirgin, avocado, arahide și majoritatea nucilor sunt bogate în aceste grăsimi și sunt componente cheie ale dietei mediteraneene, considerată una dintre cele mai sănătoase din lume.