2 - Nu mi-a plăcut

rețeta

74 2 stele valori:

79 3 stele valori:

75 Valori de 4 stele:

74 Valori de 5 stele:

De ce să-ți faci propria maioneză când ai putea să o cumperi într-un borcan? Ei bine, este ușor. Aroma maionezei de casă este ca și cum ai fi văzut lumea doar în alb și negru și, în cele din urmă, ai vedea culori. OK, poate că e cam departe, dar o maioneză adevărată ar trebui preparată și savurată proaspătă. Această metodă este mai ușoară decât metoda franceză de la vechea școală, înlocuind un blender modern cu ulei care bate manual, picătură cu picătură. Această rețetă clasică poate fi folosită ca bază pentru multe arome - sos fierbinte, ierburi proaspete sau usturoi prăjit ar fi toate delicioase.

Ingrediente

1 gălbenuș mare de ou, temperatura camerei

0,13 lingurițe de sare, plus altele după gust

1 lingură suc de lămâie, plus altele după gust

0,5 linguriță de muștar Dijon

0,75 cană ulei vegetal

Nutriție

grăsimi saturate 1g

Cum să o faci

Așezați gălbenușul de ou și sarea într-un robot de bucătărie. Puls pentru a combina. Adăugați sucul de lămâie și muștarul; se amestecă bine. Cu motorul pornit, adăugați ulei, picătură cu picătură. Va dura câteva minute. Nu o grăbiți sau maioneza se poate „sparge”, adică uleiul se va separa de ou. (Notă: Dacă robotul dvs. de bucătărie are o gaură mică în împingătorul tubului de alimentare, turnați uleiul acolo și lăsați-l să se scurgă.)

După ce ați adăugat uleiul, probați maiaua și adăugați mai multă sare sau suc de lămâie după gust. Acoperiți bine și dați la frigider până la 5 zile. Se amestecă înainte de a se răspândi.