Centrul pentru Controlul Bolilor recomandă să aveți suficiente produse alimentare la îndemână timp de aproximativ două săptămâni, în cazul în care magazinul dvs. local este șters din produsele esențiale sau dacă trebuie să stați acasă pentru perioade prelungite de timp în mijlocul focarului de coronavirus.

sfaturi

Experții recomandă, de asemenea, să vă limitați călătoriile la magazin alimentar în conformitate cu noile linii directoare de distanțare socială care sugerează evitarea grupurilor de mai mult de 10 persoane.

Aprovizionarea cu alimente potrivite este deosebit de importantă într-un moment ca acesta, spune Joy Bauer, expert în sănătate și nutriție și dietetician înregistrat la „TODAY Show” de la NBC. „Fructele și legumele vă pot ajuta să mențineți un sistem imunitar sănătos, pe lângă faptul că mâncați o dietă generală hrănitoare, echilibrată, să rămâneți hidratat și să înregistrați suficient somn.”

Transformarea ingredientelor stabile la raft sau congelate într-o masă sănătoasă, dar satisfăcătoare, poate părea descurajantă, dar este mai ușor decât crezi și este ieftin, spune Bauer.

Iată cele mai bune alegeri Bauer și idei de rețete pentru a mânca bine în timpul focarului.

1. Schimbați tacos de vită cu tacos de fasole

Cumpărați un sortiment de fasole și linte. „Vorbește despre comoditate - fasolea conservată și uscată durează până la doi ani”, spune Bauer.

Beneficii pentru sănătate: Acestea sunt ambalate cu proteine ​​sătioase și fibre, care ajută la menținerea sănătății digestive, la reducerea nivelului de colesterol și la menținerea zaharurilor din sânge sub control. În plus, sunt o alternativă economică și convenabilă la carne, păsări de curte și fructe de mare.

Idei de rețete: Înlocuiți fasolea pentru carnea măcinată în chili, tacos, supe sau burgeri sau adăugați-le la salatele reci. Fierbeți linte cu roșii tăiate cubulețe și condimente pentru o garnitură consistentă sau adăugați linte uscate la supe sau tocană pentru a crește proteinele fără a vă baza pe carnea scumpă.

Pentru a spori aroma boabelor, adăugați usturoi, sugerează ea. "Usturoiul este un stimulent fantastic al aromei care poate ajuta, de asemenea, la creșterea funcției imune." Pentru a menține usturoiul proaspăt, congelați-l într-o pungă de plastic reutilizabilă timp de câteva luni, potrivit S.U.A. Departamentul de Agricultura.

2. Faceți nachos de mere-unt de mere

Cumpărați unturi de nuci, sugerează Bauer: „Unturile de nuci (și semințe) sunt o bază excelentă, stabilă la raft, care oferă aceleași beneficii pentru sănătate ca și nucile.” Și sunt o alternativă mai ieftină. Untul de migdale Trader Joe costă 6 USD pentru un borcan de 16 uncii, în timp ce o pungă de migdale la aceeași greutate costă în jur de 10 USD.

Optează pentru unturi de nuci naturale, cum ar fi untul de arahide, untul de caju, untul de nucă, untul de soia și untul de semințe de floarea soarelui și asigură-te că nu au adaos de zaharuri sau aditivi.

Beneficii pentru sănătate: Untul de arahide, de exemplu, este o sursă concentrată de proteine, precum și grăsimi monoinsaturate sănătoase pentru inimă, vitamina E și vitaminele B.

Idei de rețete: Utilizați unturi de nuci pentru a personaliza făina de ovăz, care este unul dintre cele mai sănătoase și mai ieftine mic dejun la doar 0,30 USD pe porție. De asemenea, puteți face nachos de mere răspândind unt de arahide gros pe mere feliate în strat, apoi acoperiți cu nuci prăjite și stafide uscate, afine sau cireșe.

Spre deosebire de multe fructe care pier cu ușurință, merele vor rămâne proaspete în frigider timp de până la șase săptămâni, potrivit Food and Drug Administration. Ele pot fi o modalitate excelentă de a încorpora alimente proaspete în dieta dvs. atunci când încercați să limitați călătoriile la magazinul alimentar.

3. Mâncați prepararea pastelor cu legume

Pasta este o alegere excelentă, spune Bauer. Acest ingredient versatil funcționează ca o farfurie principală sau secundară - iar în zilele noastre, există o mare varietate de tipuri de tăiței pentru a se potrivi cu tot felul de preferințe și nevoi dietetice, de la naut și fasole neagră la grâu integral și fără gluten.

În plus, este ieftin și convenabil, spune Bauer. "De obicei, bici un lot mare în weekend și îl folosesc toată săptămâna."

Beneficii pentru sănătate: Pastele pe bază de leguminoase, cum ar fi pastele de naut, sunt excelente pentru proteine ​​și fibre suplimentare. Pastele sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a încorpora legume precum spanacul sau kale în dieta dvs., care sunt o sursă excelentă de vitamina C pentru sprijin imunitar, precum și fibre, vitamina K și vitamina A.

Idei de rețete: Completați-vă pastele cu sos marinara cu rafturi sau faceți-le folosind roșii conservate și câteva legume aburite sau sotate, cum ar fi verdeață cu frunze, broccoli, dovlecei sau ardei. Dacă vă grăbiți, serviți-l rece.

Dacă nu puteți obține legume proaspete, este în regulă, spune Bauer. "Legumele [congelate] sunt la fel de hrănitoare, deoarece sunt culese la vârf și înghețate rapid. Și bonus: durează mai mult și nu există risipă!"

Când decideți ce să gătiți, nu vă lăsați copleșiți. "Păstrați-l simplu. Nu este nevoie să începeți cu rețete noi, elaborate", spune Bauer.

Dacă sunteți nou în utilizarea bucătăriei, nu vă faceți griji. Gătitul poate fi de fapt cathartic în perioadele stresante, spune ea. „Întrucât căutăm cu toții activități de făcut acasă, gătitul este o activitate minunată de legătură, ceva care să ne țină ocupați, ceva care ne ajută sănătatea - o priză excelentă care reunește întreaga familie.”