Urmăriți autorul acestui articol

Urmăriți subiectele din acest articol

Cei treizeci de ani de sfaturi oficiale de sănătate care îi îndeamnă pe oameni să adopte diete cu conținut scăzut de grăsimi și să scadă colesterolul au „consecințe dezastruoase asupra sănătății”, a avertizat ieri o organizație caritabilă de conducere pentru obezitate.

subțire

„Consumul de grăsime nu te îngrașă”, susține un nou raport al Forului Național pentru Obezitate (NOF) și al Colaborării în Sănătate Publică, întrucât cereau o revizuire majoră a liniilor directoare dietetice oficiale.

Raportul spune că mesajul cu conținut scăzut de grăsimi și conținut scăzut de colesterol, care a fost o politică oficială în Marea Britanie începând cu 1983, se bazează pe „știință defectuoasă” și a dus la un consum crescut de junk food și carbohidrați.

Documentul acuză, de asemenea, principalele organisme de sănătate publică că au colaborat cu industria alimentară, a declarat că accentul deplasat înseamnă că Marea Britanie nu reușește să abordeze o criză a obezității, care costă NHS 6 miliarde de lire sterline pe an.

Autorii solicită revenirea la „alimente întregi” precum carne, pește și lactate, precum și la alimente sănătoase cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi avocado.

Raportul, care a provocat o reacție largă în rândul comunității științifice, susține, de asemenea, că grăsimile saturate nu provoacă boli de inimă, în timp ce produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, pot proteja inima.

Profesorul David Haslam, președintele NOF, a declarat: „În calitate de clinician care tratează pacienții toată ziua în fiecare zi, mi-am dat seama rapid că liniile directoare de la nivel ridicat care sugerează dietele bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi erau panaceul universal, unde erau profund deficiente.

„Eforturile actuale au eșuat, dovada fiind că nivelurile de obezitate sunt mai mari decât au fost vreodată și nu arată nicio șansă de reducere, în ciuda celor mai bune eforturi ale guvernului și ale oamenilor de știință”.

Alimentele procesate etichetate „cu conținut scăzut de grăsimi”, „lite”, „colesterol scăzut” ar trebui evitate cu orice preț, iar persoanele cu diabet zaharat de tip 2 ar trebui să mănânce o dietă bogată în grăsimi, mai degrabă decât una bazată pe carbohidrați.

Dr. Aseem Malhotra, consultant cardiolog și membru al Public Health Collaboration, un grup de medici, a declarat că liniile directoare dietetice care promovează alimentele cu conținut scăzut de grăsimi „este probabil cea mai mare greșeală din istoria medicală modernă, având ca rezultat consecințe devastatoare pentru sănătatea publică”.

"Din păcate, acest sfat inutil continuă să se perpetueze", a spus el.

„Ghidul actual Eatwell de la Public Health England este, în opinia mea, mai degrabă o bombă de timp metabolică decât un model dietetic propice unei sănătăți bune.”

Dr. Malhotra a sugerat, de asemenea, că integritatea științifică a sfaturilor PHE a fost compromisă de interese comerciale.

„Trebuie să schimbăm urgent mesajul către public pentru a inversa obezitatea și diabetul de tip 2”, a adăugat el.

„Mănâncă grăsime ca să fii subțire”, încheie el. „Nu te teme de grăsime; grăsimea este prietena ta. ”

Gustarea între mese este una dintre principalele cauze ale actualei crize a obezității, susține raportul, în timp ce adăugarea zahărului ar trebui evitată deoarece nu are „nicio valoare nutrițională”.

Numărul de calorii este, de asemenea, un hering roșu dăunător atunci când vine vorba de controlul obezității, a spus raportul NOF, deoarece caloriile din diferite alimente au „efecte metabolice complet diferite asupra corpului uman, făcând inutilă această definiție”.

În mod similar, „nu poți depăși o dietă proastă” afirmă autorii, citând presupunerea „incorectă” în rândul publicului că soluția obezității este de a arde mai multe calorii decât sunt consumate.

„Obezitatea este o tulburare hormonală care duce la împărțirea anormală a energiei, care nu poate fi remediată doar prin creșterea exercițiului”, se arată în raport.

Răspunzând la documentul NOF, profesorul Iain Broom, de la Universitatea Robert Gordon, a declarat: „Continuarea unei politici alimentare care recomandă aporturi bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, deoarece alimentația sănătoasă este fatală.

„Populațiile noastre de aproape 40 de ani au fost supuse unui experiment global necontrolat care a greșit drastic”.

Cu toate acestea, oamenii de știință dintr-o serie de domenii au criticat raportul și au pus la îndoială baza probatorie a acestuia.

Dr. Mike Knapton, director medical asociat la British Heart Foundation (BHF), a declarat că descoperirile NOF sunt „pline de idei și opinii”, dar nu pot fi considerate ca o revizuire cuprinzătoare a dovezilor.

„Epidemia de obezitate din această țară nu este cauzată de orientări dietetice slabe; este că nu îi întâlnim ”, a spus el.

Profesorul Naveed Sattar, profesor de Medicină Metabolică la Universitatea din Glasgow, a declarat: „Principalul titlu al raportului - pur și simplu să mănânci mai multe grăsimi - este extrem de controversat și ar putea avea consecințe negative asupra sănătății publice”.

Între timp, dr. Alison Tedstone, nutriționist șef la Public Health England, a apărat ultimele sfaturi ale organismului.

„Reîmprospătarea modelului Eatwell a fost efectuată în mod deschis folosind abordări științifice solide”, a spus ea.

„Sfatul a fost generat de la un grup de referință extern care implică părțile interesate interesate, inclusiv voluntari din domeniul sănătății și reprezentanți ai industriei, pentru a se asigura că au fost luate în considerare o gamă largă de puncte de vedere.”