WASHINGTON - Dezacordul științific cu privire la cât de multă nutriție este suficient - care ar putea afecta calitatea timbrelor alimentare și a programelor de prânz școlar - este o publicație stagnantă a noilor linii directoare privind dieta federală, a fost raportat astăzi.

disputa

Disputa dietetică dintre unii dintre oamenii de știință de top ai națiunii a forțat Academia Națională de Științe să amâne emiterea de noi doze zilnice recomandate pentru anumite vitamine și minerale, a raportat The New York Times.

Un raport al Comisiei pentru alocații dietetice a Academiei propunea reducerea dozei zilnice recomandate pentru vitaminele A, C și B6 și mineralele magneziu, fier și zinc, în timp ce creșterea dozei pentru calciu.

Cu toate acestea, au apărut „diferențe științifice de opinie” cu privire la nivelurile de vitamine și minerale necesare sănătății și „multe dintre concluziile și recomandările comitetului nu au obținut sprijinul deplin” al oamenilor de știință care au analizat raportul, a declarat președintele academiei Frank Press.

Raportul comitetului nu a fost făcut public, dar The New York Times a declarat că a obținut acces la o copie.

Guvernul federal folosește indemnizațiile pentru a calcula loturile de timbre alimentare și pentru a eticheta pachetele alimentare cu informații nutriționale. Agențiile publice și private le folosesc pentru a planifica meniuri pentru oameni din școli, spitale, case de îngrijire medicală și serviciile armate.

Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a determina prin sondaje dacă oamenii primesc substanțele nutritive adecvate și pentru a dezvolta noi produse alimentare și suplimente alimentare.

Press, președintele Consiliului Național de Cercetare, componenta operativă a academiei, a declarat pentru Times că academia nu va emite un nou set de alocații dietetice recomandate „în acest moment”. Raportul fusese așteptat în această vară.

Ca urmare a „impasului” științific și a amânării consecutive a academiei de a emite noi standarde nutriționale, nu există nicio bază științifică pentru reducerea calității, cantității și tipurilor de alimente furnizate în mese și în programele guvernamentale de asistență alimentară.

În 1982, un alt comitet al academiei a recomandat consumul de fructe, în special citrice, precum și legume verde închis și galben intens bogate în compuși cunoscuți sub numele de carotenoizi, după ce a raportat că alimentele bogate în vitaminele A și C păreau să reducă riscul unor tipuri de cancer.

Kurt J. Isselbacher, președintele Comitetului pentru Alimentație și Nutriție al academiei, care a analizat ultimul proiect de raport, a declarat luni Times că „pentru Academie să recomande acum niveluri mai scăzute de vitamine A și C ar putea duce la confuzie publică”.

De când au fost publicate pentru prima dată în 1943, liniile directoare au fost revizuite la fiecare patru sau cinci ani de către academie, care lucrează la cea mai recentă revizuire de la lansarea ultimului set în 1980.