bază

Orice zi este o zi bună pentru paste - mai ales dacă asta înseamnă mac și brânză pe bază de plante reconfortante și în secret. Cu un conținut scăzut de grăsimi și preparat cu morcovi, caju și puțină drojdie nutrițională, este cu siguranță diferit de versiunea în cutie, dar nu puțin mai delicios.

Putem fi toți de acord că macaroanele și brânza sunt mâncarea maximă de confort? Din păcate, la fel ca majoritatea meselor tradiționale, bogate în confort, mac și brânza vă pot lăsa să vă simțiți cam „bleh” după aceea.

Din fericire, am oferit macaroanelor și brânzeturilor pe bază de plante un upgrade major în departamentul de sănătate. Salutați mac și brânza cremoasă „fără brânză”!

Produsele lactate zero sunt implicate și fiecare componentă este o bază de cămară aleasă cu atenție, accesibilă și accesibilă, care ajută la crearea unei cine cu adevărat delicioase și super hrănitoare!

Aceste paste fragede aruncate în sos cremos și servite cu broccoli crocante sunt o rețetă excelentă pentru începători vegani și perfectă pentru oricine este curios cu privire la o dietă pe bază de plante. Cu siguranță merită un loc în rotația rețetei potrivite pentru copii!

Broccoli și brânzeturi vegane noastre sunt exemplul perfect al faptului că puteți mânca în continuare preferatele copilăriei dvs. pe o dietă vegană - chiar și ca o versiune alimentară integrală mult mai sănătoasă pe bază de plante.

Primele lucruri mai întâi: această rețetă nu vă va oferi experiența super-bogată de "brânză topită și topping crocant de biscuiți" cu care ați putea fi obișnuit.

Mac-urile și brânzeturile pe bază de plante sunt făcute în mod intenționat doar cu câteva alimente de bază ieftine, sărace în grăsimi și bogate în substanțe nutritive.

Nu ne înțelegeți greșit - există o mulțime de opțiuni decadente și convenabile de mac și brânză vegană, inclusiv rețete făcute cu uleiuri vegetale, margarină sau brânză vegană cumpărată în magazin pentru o experiență alimentară confortabilă.

Suntem foarte recunoscători că există mâncăruri vegane gustoase precum Deluxe Cheddar Style Cheezy Mac, deoarece suntem cu toții pentru mâncare fără cruzime!

Cu toate acestea, pentru versiunea noastră, am vrut să facem lucrurile puțin mai sănătoase. Asta înseamnă că conține puține grăsimi, o mulțime de legume și, ca întotdeauna, este complet fără ulei!

Vegan vs hrana integrală pe bază de plante

Deoarece există atât de multe beneficii pentru sănătate asociate cu o dietă integrală pe bază de plante, încercăm întotdeauna să ne păstrăm rețetele cât mai sănătoase posibil.

Aceasta înseamnă că alegem ingrediente sănătoase, cum ar fi pastele de grâu integral și caju, în locul făinii rafinate și a untului sau a brânzei vegane. În acest fel, obținem cele mai bune din ambele lumi - aromă și sănătate.

Dacă doriți să cunoașteți diferența dintre o dietă vegană și o dietă integrală pe bază de plante, diferitele versiuni ale acestei rețete o exemplifică cu adevărat.

Aveți în continuare paste și legume acoperite cu un sos de brânză catifelată, decadent, care face un fel de mâncare sărat, umami și tot ce este bun în lume - doar fără ingredientele rafinate.

Copiilor le place, prietenilor non-vegani am servit acest lucru pentru a-l iubi - pentru că cine ar putea spune nu unui castron de paste cremoase și aromate?

Haideți să vedem de ce ar trebui să încercați acest fel de mâncare de pastă, fină, cârpă și sărate!

Cel mai bun Mac și brânză pe bază de plante

  • Pastele vegane cremoase, fără excesul de grăsime
  • În mod natural, fără lactate și pe bază de plante alimentare
  • Rețetă ușoară pentru începători
  • Gata în mai puțin de 30 de minute (aproape la fel de rapid ca în cutie!)
  • Total personalizabil și excelent pentru pregătirea mesei
  • Bogat în fibre, proteine, vitamina A, K și B6, cupru, magneziu
  • Comparativ cu un conținut scăzut de calorii, dar plin de yum
  • Mâncare confortabilă potrivită pentru copii și pentru familie

După ce încercați acest mac și brânză, vă putem promite că veți dori să faceți tot timpul! Este doar unul dintre acele feluri de mâncare în care toată lumea va întreba „Asta este vegan?!”

Macaroanele și brânzeturile noastre de casă pe bază de plante reprezintă răspunsul la visele tale de mâncare confortabilă și pregătire pentru masă. Acesta este ceea ce îl face cel mai bun macaroane și brânză vegană!

Salată delicioasă de paste vegane →

Din ce este făcut vegan Mac și brânză

Mac și brânza vegană își obțin aroma caracteristică dintr-o combinație de drojdie nutrițională, sare și suc de lămâie. Împreună cu niște cajuuri amestecate cremoase, puteți face acasă un sos de brânză fără lactate foarte rapid și sănătos pentru a fi servit cu pastele la alegere!

Notă rapidă: unele sortimente de paste pot fi făcute cu ouă, așa că asigurați-vă că verificați eticheta. Iată de ce aveți nevoie pentru a face mac și brânză pe bază de plante!

  • Paste - alegeți paste cu cereale integrale sau paste pe bază de leguminoase pentru opțiunea sănătoasă wfpb; orice formă este în regulă, ne-am dus pentru fusilli pentru că asta am avut în cămară.
  • Brocoli - ud în sosul nostru de brânză de casă, nu va avea nici un gust pe jumătate rău - chiar dacă nu sunteți brocco-holic! Simțiți-vă liber să omiteți sau să schimbați mazăre.
  • Caju - întreaga bază alimentară pe bază de plante a sosului nostru de brânză fără lactate; asigurați-vă că le înmuiați câteva ore dacă nu aveți un blender de mare viteză!
  • Cartofi și morcovi - adăugarea unui volum mai mare și nutriție sosului fără grăsime suplimentară; funcționează excelent cu resturile.
  • Drojdie nutrițională - ingredientul secret de brânză din multe sosuri vegane! Cu siguranță nu săriți peste acesta.

Cum se face Mac și brânză pe bază de plante

Pentru a face un mac și o brânză pe bază de plante, trebuie mai întâi să ridicați niște paste fără ouă și să le gătiți conform instrucțiunilor pachetului.

Între timp, vă puteți pregăti sosul de brânză pe bază de plante, adunând ingredientele necesare și amestecându-le câteva secunde până la omogenizare.

Aceste sosuri de brânză pot fi făcute dintr-o serie de ingrediente pe bază de plante; multe rețete necesită nuci, dar puteți face, de asemenea, un sos de brânză vegan cu conținut scăzut de grăsimi fără caju, alegând doar ingrediente pe bază de amidon.

Puteți vedea cât de ușor este să faceți un sos rapid de brânză pe bază de plante mai jos - odată ce este amestecat, puteți să-l turnați peste pastele dvs., să-i dați un amestec și să-l serviți imediat. Ne place să adăugăm și câteva legume pentru un stimul nutritiv colorat!

Cum se face sos de brânză fără lapte

Dacă doriți să vă faceți sosul de brânză ușor fără lapte, aveți nevoie doar de o mână de ingrediente pe bază de plante. Cele mai multe rețete fie merg pe calea cremoasă pe bază de nuci, folosind caju pentru baza lor de sos de brânză, fie aleg un fond de ten mai scăzut de grăsimi, cum ar fi cartofi, dovlecei de iarnă sau conopidă.

Rețeta noastră combină cele două abordări pentru a obține cele mai bune din ambele lumi! Notă: dacă optați pentru legume pentru a vă compune sosul de brânză fără lactate, trebuie mai întâi să le aburiți.

În timp ce vă aflați, aruncați și câteva ceapă și usturoi în oală! Acestea oferă un supliment extraordinar de pompare a aromei.

Odată ce legumele s-au înmuiat, scoateți-le din aragaz și adăugați-le în blender împreună cu o sursă de grăsime pe bază de plante. Dacă urmați rețeta noastră de mai jos, aceasta va fi caju înmuiat și scurs.

Asigurați-vă că adăugați o mulțime de drojdie nutrițională, precum și sare și suc de lămâie după bunul plac, apoi amestecați câteva secunde pentru a obține un sos neted.

Sfat: dacă sunteți în căutarea unei rețete cu sos de brânză mai bogată în proteine, puteți urma rețeta noastră pe bază de fasole albă în locul celei de mai jos!

Sosurile ușor de brânză vegană, indiferent dacă sunt făcute cu cartofi, nuci sau fasole, se potrivesc foarte bine cu o varietate de alimente! De la topping-uri pentru paste, lasagne, cartofi la cuptor sau legume prăjite, sau ca scufundări pentru chipsuri de casă sau cumpărate în magazin, sosurile vegane sunt cu siguranță calea de urmat!

Există multe motive întemeiate pentru a sări peste produsele lactate definitiv, dar iată un fapt rapid pe care l-ați putea găsi interesant: există o alocație oficială de celule somatice și puroi în fiecare pahar de lapte - pentru S.U.A. lapte de lapte, ceea ce înseamnă până la 1.120,00 pe lingură.

Calorii în Mac și Brânză Vegană

Macul nostru integral și brânza pe bază de plante alimentare cu broccoli este o opțiune de cină foarte satisfăcătoare, dar „slabă” sau cu conținut scăzut de calorii.

Este foarte reconfortant și remarcabil de brânză, în ciuda faptului că este sărac în calorii! O porție ajunge la aproximativ 420 de calorii, oferind în același timp o cantitate bună de volum și sațietate.

Pentru o versiune chiar mai scăzută de calorii, săriți peste caju și adăugați conopidă gătită în sos! Dovleacul Butternut funcționează bine și dacă îl ai la îndemână.

Dacă doriți să faceți o versiune mai bogată, adăugați mai multe grăsimi pe bază de plante, cum ar fi laptele de cocos, în sosul de brânză.

Sfaturi pentru cel mai bun Mac și Brânză pe bază de plante

Deși am împărtășit deja câteva sfaturi pentru a face acest lucru cel mai bun mac și brânză pe bază de plante pe care le-ați făcut vreodată, mai sunt câteva modificări pe care le avem de oferit!

  • Faceți această rețetă fără nuci prin înlocuirea cajuilor cu semințe de tahini sau cânepă; de asemenea, puteți crește doar cantitatea de cartofi
  • În loc de cartofi albi, puteți folosi și dovlecei de nucă pentru sos
  • Faceți sosul de brânză fără lactate fara grasimi prin omiterea cajuilor
  • Măriți cantitatea de proteină preparând un sos cremos de brânză pe bază de fasole sau folosind paste de naut
  • Folosiți oricare forma pastelor iti place! În imaginile noastre, puteți vedea că am ales fuzili, deoarece nu am găsit paste în formă de cot. Au făcut treaba foarte bine.
  • Pentru o versiune fără gluten, mergi după paste de naut sau paste de orez!
  • Păstrați orice rest de sos de brânză vegană separat într-un recipient etanș la frigider timp de până la 7 zile. De asemenea, îngheață bine și poate fi dezghețat pentru a se adăuga la o masă rapidă în timpul săptămânii!

Faceți muzică și brânză fără lactate

Versiunea noastră sănătoasă pe bază de plante de mac și brânză este făcută cu paste din cereale integrale, precum și cu o parte a legumelor - broccoli, mazăre sau varză funcționează cel mai bine.

Dacă doriți să faceți sosul de brânză mai umami și mai acidulat, adăugați un pic de muștar și pastă de miso! De asemenea, îl puteți face puțin mai auriu adăugând un vârf de turmeric - va spori culoarea și nutriția fără a interfera deloc cu aroma.

Pentru a face din acesta o brânză și brânză vegană autentică, folosiți câteva bucăți de brânză Daiya întinse sau adăugați unt vegan la sosul dvs. de brânză. În acest caz, puteți, de asemenea, sări peste legume, să alegeți paste albe simple și să obțineți masa indulgentă de topire în gură a viselor voastre - care va fi în continuare mai sănătoasă decât aproape orice mac și brânză non-vegan!

Ghid complet fără lactate →

Cum se face un Mac Vegan la cuptor și brânză

Pentru macaroane și brânză vegană la cuptor, preîncălziți cuptorul la 350 ° F în timp ce pregătiți pastele și sosul.

Se toarnă sosul de brânză fără lactate peste pastele fierte, se amestecă, apoi se pune amestecul într-un vas de copt și se coace timp de aproximativ 20 de minute.

Dacă doriți să adăugați un topping crocant, presărați niște pesmet deasupra înainte de coacere! Veți găsi mai jos rețeta pentru mac și brânză vegană la cuptor.

Ce să servim cu Mac Vegan și Brânză

Simțiți-vă liber să vă bucurați de această cină vegană delicioasă singură - dar dacă vă întrebați ce merge bine cu mac și brânză pe bază de plante, iată câteva idei!

  • Salată verde simplă sau salată de spanac pentru bebeluși
  • Cuburi de cartofi dulci la cuptor sau cartofi prăjiți
  • Morcov sau broccoli
  • Pâine de usturoi proaspăt coaptă
  • Legume prăjite precum broccoli, ciuperci sau ardei roșu
  • Fasolea albă sau nautul amestecat în pastele cremoase
  • Fasole verde aburită sau verdeață cu frunze
  • Salată de varză de Bruxelles

Alte rețete cremoase Mac și brânză

Internetul este plin de rețete de mac și brânzeturi pe bază de plante! Iată câteva dintre cele mai bune versiuni pe care le puteți încerca dacă doriți să vă jucați cu idei diferite.

Există celebrul mac cu brânză vegetală și brânză de alimente întregi de la unt de Veggie Inspired, o rețetă delicioasă și sănătoasă de macaroane și brânzeturi vegane la cuptor de gătit pe bază de plante, această mac și brânză cremă de conopidă de la Nyssa's Kitchen și în cele din urmă acest mac și brânză vegană cu Daiya de The Cheeky Chickpea.

În opinia noastră, nu există niciodată suficiente rețete de paste pe bază de plante pentru a încerca!

Rețete mai ușoare de cină vegană

Dacă acest mac și brânză pe bază de plante intră într-adevăr la fața locului, nu ratați celelalte rețete delicioase de cină vegane! Încercați următoarele.

Ați încercat macul și brânza noastră pe bază de plante? Distribuiți cu noi în comentariile de mai jos cum v-a plăcut și nu uitați să evaluați rețeta! Puteți, de asemenea, să-l fixați aici sau să ne etichetați pe Instagram dacă ați reușit - ne-ar plăcea să vă vedem versiunea.