Litchi delicioase și suculente sau „Litchi” vesteste sosirea verii. Pe lângă faptul că sunt dulci și hrănitoare, aceste fructe de padure aduc un efect răcoritor asupra corpului uman pentru a bate căldura arzătoare de vară. Botanic, acest fruct exotic aparține familiei Sapindaceae și numit științific ca. Litchi chinensis.

informații

L. chinensis este un pom fructifer tropical originar din cotele joase ale Kwangtung și La dracu provincii din sudul Chinei.

Litchi cu coaja exterioară. Litchi-carne delicioasă, suculentă.

Este un arbore veșnic verde, cu creștere lentă, cu frunziș dens, cu vârf rotund și trunchi și ramuri netede, gri, casante. Poate atinge o înălțime de 40 până la 50 de picioare. Litchis-urile nu sunt doar plante atrăgătoare în primăvară, când pulverizarea lor uriașă de flori împodobește copacul, ci și o priveliște uimitoare pentru iubitorii de fructe, când acoperă total cu fructe de padure.

În structură, fructul este o drupa; oval, în formă de inimă sau aproape rotund, măsoară aproximativ 3 până la 5 cm lungime și 3 cm în diametru și cântărește aproximativ 10 g. În aparență, fructul are o asemănare strânsă cu longanul și rambutanii.

Pielea sa exterioară este o coajă sau coajă aspră, piele, de culoare roz. Coaja sa se poate desprinde cu ușurință în boabele coapte. În interior, carnea sa constă din porțiune comestibilă sau aril care este alb, translucid, dulce și suculent.

Litchi are un gust dulce și o aromă parfumată pe care toată lumea, de la copii la vârstnici, așteaptă cu nerăbdare să o savureze! Carnea sa se învelește în jurul unei singure semințe lucioase, maronii, de 2 cm lungime și 1-1,5 cm în diametru. Semințele, ca și în cazul sapodilelor, nu sunt otrăvitoare, dar nu ar trebui consumate. Lichiurile proaspete pot fi ușor disponibile pe piețe din mai până în octombrie, la aproximativ 120-140 de zile după înflorire.

Beneficiile pentru sănătate ale Lychee

Fructele de litchi conțin 66 de calorii la 100 g, comparabile cu cele din strugurii de masă. Nu are grăsimi saturate sau colesterol, dar compune din cantități bune de fibre dietetice, vitamine și antioxidanți.

Studiile de cercetare sugerează că Oligonol, un polifenol cu ​​greutate moleculară mică, se găsește abundent în fructele de litchi. Se crede că Oligonol are acțiuni antioxidante și anti-gripale. De asemenea, ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin către organe, la reducerea greutății și la protejarea pielii de razele UV dăunătoare. (Takuya Sakurai (Universitatea Kyorin, Japonia), Biosci. Biotechnol. Biochem., 72 (2), 463-476, 2008).

Litchi, ca și citricele, este o sursă excelentă de vitamina C; 100 g fructe proaspete oferă 71,5 mg sau 119% din valoarea recomandată zilnic. Studiile sugerează că consumul de fructe bogate în vitamina C ajută corpul uman să dezvolte rezistență împotriva agenților infecțioși și să elimine radicalii liberi pro-inflamatori dăunători.

Mai mult, este o sursă foarte bună de vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina, niacina și folatul. Aceste vitamine sunt esențiale deoarece funcționează acționând ca co-factori pentru a ajuta organismul să metabolizeze carbohidrații, proteinele și grăsimile.

Litchi transportă, de asemenea, multe minerale, cum ar fi potasiu și cupru. Potasiul este o componentă importantă a fluidelor celulare și corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale; astfel, oferă protecție împotriva accidentului vascular cerebral și a bolilor coronariene. Cupru necesar pentru producerea de celule roșii din sânge.

Consultați tabelul de mai jos pentru o analiză aprofundată a nutrienților:

Selecție și depozitare

Boabe de litchi într-un pachet, așa cum este afișat de un vânzător în India.

Litchis se usucă mai repede dacă sunt ținute deschise la temperatura camerei timp de câteva ore; ar trebui să fie adesea umezite pentru a le menține la zi. Fructele proaspete pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la 2-3 zile și pot fi păstrate până la cinci săptămâni în frigider. De asemenea, pot fi congelate sau uscate și conservate în scopul exportului.

Metode de pregătire și servire

Separați fiecare fruct de tulpină și spălați-le în apă rece. A decoji; ciupiți ușor capătul tijei și îndepărtați încet stratul exterior ca în imaginea de sus. Alternativ, folosind un cuțit mic de îmbrăcat, faceți o incizie în pielea sa dură, pe lungime, până la vârf. Aveți grijă să nu-i strângeți carnea, altfel, puteți stropi și pierde suc! Următorul; îndepărtați cu grijă pielea exterioară dură împreună cu membrana interioară subțire pentru a expune carnea albă translucidă cu textură de jeleu. Mănâncă boabe întregi decojite, pe măsură ce mănânci struguri. Nu mușca. Pentru a vă bucura, sugeți ușor sucul său dulce divin, rostogolindu-vă între limbă și palat și apoi scuipați sămânța.

Iată câteva sfaturi de servire:

Fructe de litchi cu alte delicatese de vară; mango și pepene galben.

Arile sau carnea proaspătă de litchi ar trebui savurate singure, fără adăugări sau condimente.

Feliile de litchi pot fi un plus excelent pentru salatele și sosurile de fructe.

Sucul de litchi poate fi o băutură răcoritoare în timpul sezonului estival.

Litchis poate fi utilizat în jeleuri, gemuri, sorbet, sosuri și siropuri.

Profil de siguranță

Reacțiile alergice la fructele Litchi sunt destul de rare. Pulpa sa dulce, însămânțată, poate fi administrată în siguranță copiilor. Este posibil ca persoanele cu diabet să evite să mănânce prea multe din cauza conținutului ridicat de zahăr. (Declinare medicală)

Fapte qoute

Studiile de cercetare sugerează că oligonol, un polifenol cu ​​greutate moleculară mică, se găsește abundent în fructul de litchi. Se crede că Oligonol are acțiuni antioxidante și anti-gripale. În plus, ajută la îmbunătățirea fluxului de sânge către organe, la reducerea greutății și la protejarea pielii de razele UV dăunătoare.