feingold

Dieta Feingold, despre care se pretinde că gestionează simptomele tulburării de deficit de atenție, hiperactivitate (ADHD) și autism, a fost populară în anii 1970.

În ciuda numeroaselor povești de succes, această dietă a fost larg criticată de comunitatea medicală pentru lipsa de dovezi științifice, reguli stricte și pericole. Ca atare, vă puteți întreba dacă este eficient sau merită încercat pentru dvs. sau pentru copilul dvs.

Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre dieta Feingold, inclusiv eficacitatea acesteia, dezavantajele și alimentele recomandate.

Dieta Feingold a fost creată de Dr. Benjamin Feingold, medic pediatru și alergolog californian.

El a conceput inițial tiparul alimentar pentru pacienții săi tineri cu simptome alergice, cum ar fi urticarie, astm și eczeme. După ce a observat îmbunătățiri comportamentale, a început să folosească dieta pentru a ajuta copiii cu ADHD, autism, dislexie și alte probleme comportamentale.

Dieta elimină coloranții artificiali, îndulcitorii, substanțele cunoscute sub numele de salicilați și trei conservanți - hidroxianisol butilat (BHA), hidroxitoluen butilat (BHT) și terț-butrilhidrichinonă (TBHQ).

Feingold credea că evitarea acestor ingrediente, precum și a câtorva alimente, îmbunătățesc concentrarea și comportamentul.

Salicilații apar în mod natural în alimente și se găsesc în aspirină. Feingold credea că persoanele alergice sau sensibile la aspirină pot fi, de asemenea, intolerante la alimentele care conțin salicilat.

În timp ce sensibilitatea la salicilat există, nici o dovadă nu sugerează o legătură fermă între această sensibilitate și problemele comportamentale.

În ciuda rapoartelor anecdotice ale unor susținători, există puține dovezi că această dietă îmbunătățește problemele de comportament la copiii cu ADHD sau alte afecțiuni. Mai mult, nici o cercetare nu conectează niciun ingredient sau alimente la un comportament agravat.

rezumat

Dieta Feingold își propune să îmbunătățească problemele de comportament la copii prin eliminarea conservanților alimentari, a coloranților, a îndulcitorilor și a alimentelor care conțin salicilat.

Pentru a urma dieta, copilul dumneavoastră trebuie să mănânce doar dintr-o listă strictă de alimente aprobate, evitându-le complet pe altele. După o perioadă stabilită, puteți reintroduce încet anumite alimente pentru a vedea dacă simptomele copilului dvs. revin.

Există două faze principale ale dietei:

  1. Eliminați potențialele declanșatoare. Evitați toate alimentele care pot duce la probleme de comportament, inclusiv arome artificiale, coloranți, conservanți, îndulcitori și alimente care conțin salicilați.
  2. Testați salicilații. După îndepărtarea acestor alimente și ingrediente pentru o perioadă, încercați să reintroduceți salicilații în dietă. Dacă problemele de comportament reapare, reveniți la prima fază.

Deși nu este dat un interval de timp specific, Feingold a declarat că copilul dumneavoastră ar trebui să vadă rezultate în 1-6 săptămâni.

În timp ce unii oameni pot reintroduce încet alimentele și ingredientele care conțin salicilat, alții ar putea fi nevoiți să rămână în prima fază la nesfârșit. Culorile, aromele, conservanții și îndulcitorii artificiali sunt interzise complet și nu sunt reintroduse niciodată.

Feingold a recomandat prepararea tuturor meselor de la zero, astfel încât copilul dumneavoastră să nu mănânce din greșeală ingrediente interzise. El a afirmat că etichetele alimentelor sunt adesea incorecte sau înșelătoare și nu ar trebui să fie de încredere.

În ciuda acestor afirmații, etichetele produselor alimentare sunt foarte reglementate și monitorizate pentru precizie (1).

Mai mult, rețineți că majoritatea prevederilor dietei sunt destinate respectării pe viață. Restricționarea intenționată a aportului de nutrienți al copilului dumneavoastră aduce multe preocupări etice și medicale și nu trebuie încercată niciodată fără a consulta mai întâi un medic.

rezumat

Dieta Feingold elimină numeroase alimente și aditivi din dieta copilului dumneavoastră. După o perioadă stabilită, puteți reintroduce alimentele salicilate pentru a determina dacă acestea afectează comportamentul.

Dieta Feingold elimină o listă extinsă de alimente și substanțe, cel puțin temporar.

Substanțe de evitat

  • medicamente care conțin salicilați (aspirină)
  • conservanți, inclusiv:
    • hidroxitoluen butilat (BHT)
    • hidroxianisol butilat (BHA)
    • tert-butrilhidrichinona (TBHQ)
  • toate culorile artificiale, cum ar fi:
    • albastru 1 (Albastru strălucitor)
    • albastru 2 (Indigotină)
    • verde 3 (verde S sau verde rapid)
    • portocaliu B
    • roșu 2 (Citrus Red)
    • roșu 3 (eritrosină)
    • roșu 40 (Allura Red AC)
    • galben 5 (tartrazină)
    • galben 6 (Sunset Yellow)
  • arome artificiale, cum ar fi:
    • vanilie
    • menta (inclusiv pasta de dinti cu aroma de menta si apa de gura)
    • căpșuni, zmeură
  • îndulcitori artificiali, cum ar fi:
    • aspartam (Egal, NutraSweet)
    • sucraloză (Splenda)
    • zaharină (Sweet’N Low)
    • acesulfam-K (Ace-K)
  • pesticide sintetice
  • parfumuri și parfumuri

Alimente de evitat

Următoarele alimente au un conținut ridicat de salicilați și trebuie sacrificate în prima fază a dietei:

  • Fructe: mere, sos de mere (colorat sau îndulcit artificial), caise, fructe de pădure, cireșe, coacăze, struguri, nectarine, portocale, piersici, prune, prune uscate, stafide, mandarine și roșii
  • Legume: varza de lucerna, broccoli, cicoare, castraveti, vinete, andive, okra, ardei, muraturi, ridichi, dovlecei, cartofi dulci, spanac, nasturel si dovlecei
  • Nuci si seminte: migdale, castane și alte nuci și semințe
  • Boabe: cereale pentru micul dejun (dacă nu conțin conservanți și coloranți) și biscuiți prelucrați
  • Condimente: ienibahar, semințe de anason, cayenne, scorțișoară, cuișoare, curry, chimen, mărar, ghimbir, muștar, oregano, pimento, rozmarin, tarhon, cimbru și turmeric
  • Băuturi: cafea, ceai, sodă dietetică și sucuri de fructe
  • Alte articole: gemuri, jeleuri, aromă de mentă, gumă de mestecat și orice alimente cu coloranți alimentari sau aditivi

Mai mult, este posibil să fie necesară eliminarea alimentelor care conțin gluten sau cazeină proteică din lapte, deși Feingold a recomandat să viziteze un alergolog înainte de a elimina oricare dintre compușii din dieta copilului.

rezumat

Trebuie să eliminați din alimentația copilului dvs. alimentele care conțin coloranți artificiali, arome, conservanți, îndulcitori sau salicilați.

În afară de articolele interzise, ​​toate alimentele sunt permise în dietă.

În timp ce Feingold a sugerat limitarea zaharurilor adăugate, el nu a văzut niciun motiv să evite complet zahărul. Stevia și alcoolii zahărului, cum ar fi xilitol și sorbitol, sunt permise.

Stevia este un îndulcitor natural, derivat din plante. Între timp, alcoolii din zahăr au o structură chimică similară cu cea a zahărului și a alcoolului. În ciuda numelui, nu conțin etanol - compusul care duce la intoxicație.

Dieta încurajează produse proaspete, întregi, cu conținut scăzut de salicilați, cum ar fi:

  • Fructe: banane, melon, curmale, grapefruit, mierea, kiwi, lămâi, mango, papaya, pere, ananas și pepene verde
  • Legume: varză de fasole, sfeclă, varză de Bruxelles, varză, morcovi, conopidă, țelină, varză, salată, ciuperci, ceapă, mazăre, cartofi (cu excepția cartofilor dulci) și porumb dulce
  • Surse de proteine: fasole și linte

rezumat

Fructele și legumele cu conținut scăzut de salicilați sunt încurajate, iar toate alimentele care nu sunt interzise sunt tehnic permise. Acestea includ alimente care conțin zahăr, alcooli de zahăr și stevia.

În ciuda multor povești de succes personale, majoritatea studiilor din anii 1980 și 1990 nu au reușit să demonstreze eficacitatea dietei Feingold (2, 3, 4, 5).

Drept urmare, în ultimele decenii s-au dedicat puțină finanțare și cercetare dietei. Cu toate acestea, unii oameni de știință au criticat cadrul acestor studii mai vechi și au solicitat mai multe cercetări (6).

Cercetări privind aditivii alimentari

Cele mai multe cercetări moderne privind dieta și hiperactivitatea implică aditivi alimentari artificiali și culori. Deși există coloranți naturali pentru alimente, majoritatea sunt fabricate artificial datorită consistenței, vibrației și costului lor superioare (7).

Recenzii recente au găsit puține dovezi că salicilații sau aditivii alimentari artificiali conduc sau agravează hiperactivitatea, ADHD sau autismul la copii sau adulți (8, 9, 10).

Deși pot apărea unele îmbunătățiri ale comportamentului la un subgrup mic de copii cu sensibilitate alimentară, dieta Feingold nu ar trebui să înlocuiască tratamentele administrate de furnizorul dvs. de asistență medicală (8, 9, 11).

Solicită mai multe cercetări

Mulți oameni de știință solicită mai multe cercetări privind aditivii și comportamentul alimentar din cauza numărului mare de defecte metodologice sau inconsecvențe din studiile disponibile (7, 8, 9, 11).

De exemplu, unele studii au analizat problemele comportamentale la copii mici, în timp ce altele au examinat adolescenții.

Mai mult, din moment ce există peste 3.000 de aditivi alimentari naturali și artificiali, este dificil să studiezi relația fiecăruia cu hiperactivitatea. În plus, multe studii s-au bazat pe rapoartele părinților, care pot duce la prejudecăți și/sau inexactități (1, 7).

În cele din urmă, hiperactivitatea, autismul și alte tulburări de comportament sunt complexe și extrem de individuale, ceea ce înseamnă că ceea ce poate exacerba simptomele la o persoană poate să nu fie la alta. Prin urmare, este esențial să tratezi fiecare persoană în mod individual (12, 13).

Siguranța aditivilor alimentari

Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) consideră că aditivii și culorile alimentare sunt sigure pentru consum pe baza științei disponibile. Sunt permise doar nouă coloranți alimentari artificiali și niciunul nu a fost legat direct de hiperactivitate sau tulburări de comportament (14).

Pentru copiii cu suspiciuni de sensibilitate, un studiu de eliminare efectuat de un profesionist din domeniul sănătății instruit, precum un dietetician înregistrat, poate testa aceste sensibilități, asigurând în același timp o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional pentru copilul dumneavoastră (8, 9, 10).

Deși aditivii artificiali și coloranții alimentari nu sunt legați de hiperactivitate la copii, părinții ar trebui să se concentreze în continuare pe furnizarea unei diete echilibrate care să cuprindă alimente întregi, minim procesate.

rezumat

Nicio dovadă nu sugerează că dieta Feingold previne, tratează sau vindecă ADHD sau alte probleme comportamentale la copii sau adulți. Cu toate acestea, copiii cu sensibilitate la anumiți aditivi alimentari pot beneficia de evitarea lor.

Pe lângă lipsa de dovezi care să susțină eficacitatea acesteia, există multe dezavantaje ale dietei Feingold.

Foarte restrictiv

Dieta Feingold restricționează multe alimente sănătoase, inclusiv anumite nuci, fructe și legume. De asemenea, interzice alimentele care conțin aditivi sintetici sau coloranți.

Astfel de restricții nu numai că pot face cumpărăturile dificile, în special pentru părinții care planifică mese în familie, dar demonizează și alimentele începând de la o vârstă fragedă, ceea ce poate promova o relație negativă cu alimentele mai târziu în viață (15, 16, 17).

Majoritatea profesioniștilor din domeniul medical sunt de acord că copiii nu ar trebui să urmeze diete restrictive, cu excepția cazurilor rare care implică afecțiuni precum fenilcetonurie, boală celiacă, alergii alimentare sau epilepsie - și apoi numai sub supraveghere medicală (15, 16, 17).

Greu de urmat

Majoritatea alimentelor procesate conțin aditivi pentru a crește prospețimea, a spori aroma sau aspectul și a menține calitatea. Dieta Feingold nu permite niciunul dintre aceste alimente, chiar și ca tratament rar.

Mai mult, este necesar ca părinții să facă multe feluri de mâncare de la zero pentru a preveni consumarea accidentală a unui ingredient interzis. Astfel, poate tensiona resursele financiare și poate crește timpul de pregătire a meselor, mai ales dacă alți membri ai familiei au nevoie de mese diferite (18).

În cele din urmă, dieta poate crește anxietățile alimentare, în special la restaurante, școli sau sărbători, cum ar fi petreceri de ziua de naștere, deoarece vor fi puține alimente pe care copilul dvs. le poate mânca (18).

Poate duce la deficiențe de nutrienți

Dieta Feingold interzice multe alimente sănătoase, cum ar fi anumite fructe, legume, nuci, semințe și cereale pentru micul dejun, care pot duce la deficiențe de nutrienți.

Deși copilul dumneavoastră poate obține suficiente substanțe nutritive în dietă cu o planificare atentă, poate fi copleșitor pentru părinți să pregătească mese care se potrivesc restricțiilor dietei, să furnizeze substanțe nutritive adecvate și să fie plăcute.

În cazul în care copilul dumneavoastră este un consumator agitat, care apare mai des la copiii cu hiperactivitate, acest lucru prezintă un risc suplimentar de deficiențe de nutrienți. Acest lucru se datorează faptului că copilul dvs. poate prefera doar articole comerciale care nu sunt permise în dietă (19, 20).

rezumat

Dieta Feingold este extrem de restrictivă și dificil de urmat. Astfel, poate duce la deficiențe de nutrienți și anxietate alimentară, care sunt deosebit de periculoase pentru copii.

Nicio dovadă nu sugerează că dieta Feingold previne sau tratează ADHD, autismul sau alte tulburări de comportament la copii sau adulți. În plus, este excesiv de restrictiv, consumă mult timp și poate duce la deficiențe de nutrienți.

Acestea fiind spuse, un procent mic de copii cu hiperactivitate poate experimenta îmbunătățiri comportamentale după ce anumiți aditivi alimentari sunt eliminați din dieta lor.

Dacă bănuiți că copilul dumneavoastră are sensibilitate la aditivi sau alte alimente, colaborați îndeaproape cu un profesionist din domeniul sănătății care vă poate ghida în siguranță printr-un proces de eliminare.

Cu toate acestea, nu ar trebui să înlocuiți niciodată tratamentul medical cu o dietă.

Ultima revizuire medicală pe 29 septembrie 2020