De Jenifer Heydinger Galante

In aceasta sectiune

Ianuarie 2014

  • Lipidele de specialitate oferă multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate animalelor de companie ca și oamenilor.
  • Acizii linoleici conjugați și trigliceridele cu lanț mediu (MCT) contribuie ambele la gestionarea greutății; MCT poate beneficia de cunoaștere.
  • Acizii grași omega-3 cu lanț lung oferă beneficii cardiovasculare și neurologice.

Beneficiile pentru sănătate oferite omului de acizii grași cu lanț lung, trigliceridele cu lanț mediu (MCT) și acizii linoleici conjugați (CLA) pentru oameni sunt bine documentate. Un număr tot mai mare de studii au arătat că aceste lipide oferă multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate și animalelor de companie.

Ulei de pește acizi grași

Acizii grași omega-3 cu lanț lung, EPA (acid eicosapentaenoic, C20: 5 n-3) și DHA (acid docosahexaenoic, C22: 6 n-3) se găsesc în uleiurile de pește marin cu apă rece precum tonul, sardinele și hamsii. Cercetările științifice de-a lungul anilor au stabilit în mod clar că EPA și DHA contribuie la funcționarea normală a inimii, în timp ce DHA contribuie la menținerea funcției normale a creierului și a vederii normale la om.

Suplimentarea dietetică cu EPA și DHA oferă beneficii pe tot parcursul vieții. Atunci când sunt furnizate pre- și postnatal, pot accelera maturarea creierului și a sistemului vizual. La adulți, aceștia pot proteja împotriva bolilor coronariene, pot îmbunătăți sănătatea oaselor și pot reduce procesele inflamatorii, în special în artrita reumatoidă. Pentru persoanele în vârstă, suplimentarea poate îmbunătăți funcția cognitivă. Cercetări recente au arătat că acești acizi grași omega-3 oferă valoare în aceleași arene de sănătate pentru animalele de companie.

În 2006, munca realizată de Bauer și colegii săi a demonstrat efectele pozitive asupra dezvoltării vizuale a furnizării de pui cu supliment de DHA. Zicker și colegii săi au publicat un studiu în 2012 care investighează efectele asupra dezvoltării cognitive a furnizării de ulei de pește pentru primul an din viața unui cățeluș. Puii au fost hrăniți cu o dietă de control săracă în DHA sau o dietă cu niveluri moderate sau ridicate de DHA. Cercetătorii au monitorizat o serie de parametri, inclusiv capacitatea puilor de a învăța noi sarcini. În sarcina de inversare, puii au fost învățați să navigheze într-un labirint pozițional (T) pentru a accesa o recompensă alimentară. Apoi au trebuit să învețe să inverseze direcția parcursă prin labirint pentru a găsi recompensa. Puii care primesc niveluri moderate și ridicate de DHA au reușit să învețe această sarcină de inversare cu semnificativ mai puține erori decât puii care primesc niveluri scăzute de DHA. În plus, puii cu dietă bogată în DHA au reușit să finalizeze cu succes sarcina de mai multe ori la rând decât câinii din celelalte diete (Fig. 1).

hrana

Trigliceride cu lanț mediu

MCT sunt utilizate în nutriția medicală umană de mai bine de 50 de ani. MCT sunt esterii acizilor grași C8 și C10 ai glicerinei. În comparație, trigliceridele cu lanț lung (LCT) din majoritatea grăsimilor și uleiurilor sunt formate în principal din acizi grași C16 și C18. Această diferență în lungimea lanțului de acizi grași este responsabilă pentru contrastele proprietăților fizice și metabolice dintre LCT și MCT. MCT sunt absorbite mai multe erori de sarcină de inversare.

Reversări Achiziționate rapid și digerate mai ușor decât LCT. Spre deosebire de LCT, MCT sunt hidrolizate complet în intestin. Acizii grași cu lanț mediu rezultați sunt capabili să pătrundă în sistemul circulator direct prin vena portă. De acolo sunt transportate la ficat, unde sunt oxidate rapid. Prin urmare, MCT poate furniza o sursă importantă de energie, în special pentru pacienții cu metabolismul LCT afectat, pentru sugarii prematuri și pentru bolnavii critici. Produsele finale ale oxidării MCT sunt corpurile cetonice acetoacetat și β-hidroxibutirat. Aceste cetone sunt singura sursă alternativă de energie pentru creier. Acest lucru este important în cazul foametei sau în bolile care implică alterarea metabolismului glucozei, cum ar fi boala Alzheimer. Cercetările au demonstrat că furnizarea MCT acestor pacienți poate ajuta la îmbunătățirea funcției cognitive.

Cercetările au arătat, de asemenea, că câinii pot primi aceleași beneficii funcției cognitive. În 2010, Pan și colegii săi au supus beagle-urile îmbătrânite la o baterie de teste cognitive pentru a compara efectele unei diete suplimentate cu MCT cu o dietă de control. În aproape toate protocoalele de testare, animalele care au primit MCT au prezentat o performanță semnificativ mai bună decât grupul de control. În plus, cu cât sarcina este mai dificilă, cu atât efectul MCT a fost mai pronunțat. Într-un exemplu, câinii au fost învățați să identifice un reper care să indice o recompensă alimentară. Când i s-a cerut să repete această sarcină o lună mai târziu, grupul de test care a primit MCT a reușit să finalizeze sarcina cu erori semnificativ mai puține decât grupul de control (Fig. 2).

O altă caracteristică a MCT este capacitatea lor de a crește consumul de energie și oxidarea grăsimilor în comparație cu consumul de LCT. Acest lucru poate duce la scăderea grăsimii corporale. În 1982, Baba și colegii săi au hrănit șobolani 150% din necesarul lor caloric zilnic, 50% din calorii provenind fie de la MCT, fie de la LCT. În timp ce ambele grupuri s-au îngrășat, grupul hrănit cu MCT a câștigat în mod semnificativ mai puțină greutate decât grupul care a primit LCT.

Un efect similar a fost demonstrat la câini. Într-un studiu realizat de Miller și colegii săi (2004), două seturi de câini, unul obez și celălalt slab, au fost hrăniți fie cu o dietă care conține MCT, fie cu o dietă de control cu ​​LCT. Ambele grupuri au fost hrănite cu mai puține calorii decât întreținerea pentru a asigura pierderea în greutate. Atât câinii slabi, cât și cei obezi care au primit dieta au pierdut în mod semnificativ mai multă greutate decât câinii din dieta de control (Fig. 3). De fapt, câinii slabi slăbeau atât de mult în dieta MCT încât studiul a trebuit să fie oprit devreme.

Acizi linoleici conjugați

CLA au fost identificate pentru prima dată de cercetători (Ha și colab., 1987) de la Universitatea din Wisconsin-Madison (SUA) ca agenți anticanceroși puternici la animalele de laborator. De la descoperirea lor, au fost investigate pe larg, în special pentru capacitatea CLA de a reduce masa grasă, de a crește masa slabă a corpului și de a îmbunătăți oxidarea grăsimilor. Cercetările au arătat că CLA poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației, la creșterea mineralizării osoase și la îmbunătățirea rezistenței la efort, toate acestea imitând efectele exercițiului asupra fiziologiei. Sursele comerciale de CLA sunt amestecuri 50:50 ale celor doi izomeri activi, cis-9, trans-11- și trans-10, cis-12-CLA. Acestea sunt derivate din acidul linoleic (cis-9, cis-12 C18: 2) întâlnit frecvent în uleiurile de șofrănel, floarea-soarelui sau soia.

În timp ce oamenii răspund destul de bine la suplimentarea cu CLA pentru pierderea de grăsime corporală, unele animale, în special șoareci, câini și porci, răspund chiar mai bine, rezultând efecte dramatice. Cercetările efectuate de Hargrave și colegii săi (2002) au arătat că un amestec 1: 1 al celor doi izomeri CLA a cauzat o scădere semnificativă a grăsimii abdominale la șoareci. Această lucrare a contribuit, de asemenea, la stabilirea faptului că izomerul CLA trans-10, cis-12 este responsabil pentru reducerea grăsimii corporale (Fig. 4).

Capacitatea CLA de a crește capacitatea de rezistență a fost demonstrată în mai multe studii. Kim și colegii (2010) au hrănit șoareci timp de 10 săptămâni pe o dietă CLA; șoarecii și-au mărit semnificativ timpul până la epuizare pe o bandă de alergat comparativ cu șoarecii din dieta de control. În mod similar, Mizunoya și colegii săi (2005) au arătat că șoarecii hrăniți cu o dietă CLA doar o săptămână și-au crescut semnificativ timpul până la epuizare în probele de înot.

Cu zece ani înainte de studiul de anduranță CLA, Fushiki și colegii săi au hrănit șoarecii cu o dietă MCT timp de șase săptămâni și au constatat că timpul lor de înot până la epuizare a fost semnificativ crescut în comparație cu grupul de control alimentat cu LCT. Această constatare duce la întrebarea, ce efect ar avea o combinație de MCT și CLA? Deși până în prezent s-au făcut puține studii cu privire la interacțiunile MCT și CLA, un studiu realizat de Hargrave și colegii săi în 2005 a arătat că animalele hrănite cu o combinație de CLA și MCT au pierdut semnificativ mai multe grăsimi corporale decât animalele hrănite doar cu fiecare dietă.

În timp ce s-au efectuat numeroase cercetări, lucrările în curs continuă pentru a demonstra beneficiile pentru sănătate pe care lipidele de specialitate, cum ar fi acizii grași omega-3, MCT și CLA le pot oferi animalelor de companie, pentru a le ajuta să ducă o viață mai sănătoasă și să aducă bucurie continuă proprietarilor lor.

Jenifer Heydinger Galante este senior manager de cercetare pentru Stepan Lipid Nutrition, cu sediul în Maywood, New Jersey, SUA. Are un doctorat. în chimie organică de la Universitatea din Wisconsin-Madison (SUA). Ea poate fi contactată la [email protected].

informație

  • Baba, N., E.F. Bracco și S.A. Hashim, Termogeneză îmbunătățită și depunerea diminuată a grăsimilor ca răspuns la supraalimentarea cu dietă care conține trigliceride cu lanț mediu, J. Clin. Nutr. 35: 678–682 (1982).
  • Bach, A.C. și V.K. Babayan, trigliceride cu lanț mediu: o actualizare, Am. J. Clin. Nutr. 36: 950–962 (1982).
  • Bauer, J.E., Utilizarea terapeutică a uleiurilor de pește la animalele de companie, J. Am. Veterinar. Med. Conf. Univ. 239: 1441-1451 (2011).
  • Bauer, J.E., K.M. Heinemann, G.E. Lees și M.K. Waldron, funcțiile retiniene ale câinilor tineri sunt îmbunătățite, iar fosfolipidele plasmatice materne sunt modificate cu diete care conțin n-3 cu lanț lung
    acizi grași polinesaturați în timpul gestației, alăptării și după înțărcare, J. Nutr. 136: 1991S - 1994S (2006).
  • Fushiki, T., K. Matsumoto, K. Inoue, T. Kawada și E. Sugimoto, Capacitatea de rezistență la înot la șoareci este crescută prin consumul cronic de trigliceride cu lanț mediu, J. Nutr. 125: 531-539 (1995).
  • Ha, Y.L., N.K. Grimm și M.W. Paris, Anticarcinogeni din carne de vită prăjită: derivați ai acidului linoleic alterați termic, Carcinogeneză 8: 1881–1887 (1987)
  • Hargrave, K.M., M.J. Azain și J.L. Minerul, uleiul de cocos dietetic crește pierderea de grăsime corporală indusă de acid linoleic conjugat la șoareci, independent de deficiența esențială de acizi grași, Biochim. Biophys. Acta 1737: 52–60 (2005).
  • Hargrave, K.M., C. Lee, B.J. Meyer, S.D. Kachman, D.L. Hartzell și colab., Depleția adipoză și apoptoza indusă de acidul linoleic conjugat trans-10, cis-12 la șoareci, Obes. Rez. 10: 1284–1290 (2002).
  • Kim, J.H., H.G. Park, J.H. Pan, S.H. Kim, H.G. Yoon, și colab., Acidul linoleic conjugat dietetic crește capacitatea de rezistență a șoarecilor în timpul exercițiului de rulare, J. Med. Mâncare 13: 1057-1060 (2010).
  • Miller, C.C., D. Jewell și W.D. Schoenherr, Compoziție pentru consumul animalelor, cererea de brevet SUA nr. 2005/0100584 (2004).
  • Mizunoya, W., S. Haramizu, T. Shibakusa, Y. Okabe și T. Fushiki, acidul linoleic conjugat dietetic crește capacitatea de rezistență și oxidarea grăsimilor la șoareci în timpul efortului, Lipide 40: 265-271 (2005).
  • Moreau, M., E. Troncy, J.R.E. del Castillo, C. Bédard, D. Gauvin și colab., Efectele hrănirii unei diete bogate în acizi grași omega-3 la câinii cu osteoartrita naturală, J. Anim. Fiziol. Anim. Nutr., Doi: 10.1111/j.1439-0396.2012.01325.x, 2012
  • O’Quinn, P.R., J.L. Nelssen, R.D. Goodband și M.D. Tokach, acid linoleic conjugat, Anim. Sănătate Res. Rev. 1: 35–46 (2000).
  • Pan, Y., B. Larson, J.A. Araujo, W. Lau, C. de Rivera, și colab., Suplimentarea dietetică cu TAG cu lanț mediu are efecte de durată de îmbunătățire a cunoașterii la câinii în vârstă, Brit. J. Nutr. 103: 1746–1754 (2010).
  • Zicker, S.C., D.E. Jewell, R.M. Yamka și N.W. Milgram, Evaluarea învățării cognitive, a memoriei, a funcțiilor psihomotorii, imunologice și retiniene la puii sănătoși hrăniți cu alimente îmbogățite cu ulei de pește bogat în acid docosahexaenoic de la 8 la 52 de săptămâni, J. Am. Veterinar. Med. Conf. Univ. 241: 583-594 (2012).

Bara laterală

Piața globală a hranei pentru animale de companie va atinge 75 de miliarde de dolari până în 2017 Potrivit unui raport de piață publicat de Transparency Market Research, „Piața alimentelor pentru animale de companie - dimensiunea globală a industriei, cota de piață, tendințe, analiză și prognoză, 2011-2017” (publicat în august 2012, vezi http: //www.transparencymarketresearch.com/pet-food-market.html), piața globală a hranei pentru animale de companie a avut o valoare de 58,6 miliarde de dolari în 2011 și se așteaptă să atingă valoarea de 74,8 miliarde de dolari în 2017, crescând la un nivel anual compus rata de creștere (CAGR) de 4,2% din 2011 până în 2017. Se așteaptă ca America de Nord să rămână cel mai mare segment regional pentru industria alimentară pentru animale de companie în ceea ce privește generarea de venituri, reprezentând aproximativ 40% din veniturile totale. Asia Pacific va fi segmentul cu cea mai rapidă creștere datorită tendinței în creștere și importanței crescânde a animalelor de companie în case.

Piața nord-americană a alimentelor pentru animale de companie a fost evaluată la 21,7 miliarde de dolari în 2011 și era de așteptat să crească la 22,4 miliarde de dolari în 2012. Cu numărul de factori de piață și inovațiile produselor în alimentele pentru animale de companie, se preconizează că piața alimentelor din America de Nord pentru animale de companie va ajunge 26,6 miliarde de dolari în 2017 la CAGR de 3,5% din 2011 până în 2017. Piața europeană, fiind al doilea cel mai mare consumator de alimente pentru animale de companie, se așteaptă să crească la un CAGR de 4,4% din 2011 până în 2017.

Metode AOCS pentru analiza hranei pentru animale de companie

O serie de metode oficiale și practici recomandate ale AOCS sunt disponibile pentru analiza conținutului de grăsimi și acizi grași din ingredientele și produsele finite ale hranei pentru animale de companie. Cinci dintre cele mai recente metode validate sunt:

  • Ce 1h-05: Determinarea acizilor grași cis-, trans-, saturați, mononesaturați și polinesaturați din uleiuri și grăsimi animale vegetale sau nerumegătoare prin GLC capilar
  • Ce 1i-07: Determinarea acizilor grași saturați, cis-mononesaturați și cis-polinesaturați din uleiurile marine și alte uleiuri care conțin acizi grași polinesaturați cu lanț lung (PUFA) prin GLC capilar
  • Ce 1j-07: Determinarea acizilor grași cis-, trans-, saturați, mononesaturați și polinesaturați din grăsimile extrase prin GLC capilară
  • Ce 2b-11: Metilarea directă a lipidelor în alimente prin hidroliză alcalină
  • Ce-2c-11: Metilarea directă a lipidelor în alimente prin hidroliză alcalină

Sediul central al AOCS
2710 S. Boulder
Urbana, IL 61802-6996 SUA
Telefon: +1 217-359-2344
Fax: +1 217-351-8091