Liliacul are o istorie la fel de lungă ca și istoria trandafirilor și lalelelor. Planta de liliac aparține aceleiași familii ca măslinul. Conform mitologiei grecești, această plantă înflorită provine dintr-o nimfă care s-a transformat într-un tufiș de liliac pentru a scăpa de atenția lui Pan. Primele soiuri de liliac au venit din Europa și Asia și au fost introduse pentru prima dată în Viena în secolul al XVI-lea. Ulterior au fost aduși în noua lume de către coloniști care doreau flori care să le amintească de casele lor din Europa. Liliacul putea fi găsit peste tot în partea de est a Americii de Nord în momentul în care s-a purtat războiul revoluționar. Atât George Washington, cât și Thomas Jefferson menționează că le-au plantat în scrierile lor.

adevărată

Astăzi, există mai mult de 20 de specii diferite de liliac. Puteți găsi liliac care crește sălbatic în loturi abandonate și gospodării vechi.

Profil de aromă de liliac

Aroma liliacului este dulce floral, cu note slabe de citrice; dau o aromă ușoară de lămâie atunci când sunt folosite pentru aromatizarea alimentelor. Există, de asemenea, note amare ușoare dacă mâncați petalele proaspete, împreună cu o ușoară astringență. Aroma puternică florală poate face ca floarea să fie cea mai bună pentru garnituri ușoare, mai degrabă decât ca centru al unui fel de mâncare.

Beneficiile liliacului pentru sănătate

Petalele de liliac nu sunt doar aromate, ci au și beneficii pentru sănătate. Luați în considerare următoarele beneficii nutriționale pe care le puteți obține adăugându-le în dieta dumneavoastră:

  • Carotenoizi: Acesta este un grup de compuși care vă pot îmbunătăți sănătatea în mai multe moduri diferite și care sunt responsabili de culoarea petalelor de liliac. Le puteți găsi în multe alte plante cu flori.
  • Luteină: Luteina este unul dintre pigmenții cheie și s-a dovedit că are multe beneficii importante pentru sănătate. Se spune că luteina din flori este prezentă într-o formă rară pe care nu o veți obține din multe alimente.

Liliacul poate fi utilizat pentru a trata sau preveni boli și probleme de sănătate, cum ar fi:

  • Paraziți intestinali: Practicanții de medicină populară au folosit odată liliacul pentru a ajuta la eliminarea corpului de viermi intestinali.
  • Febre: Liliacul este utilizat în unele părți ale lumii ca medicament pe bază de plante pentru reducerea febrei.
  • Boala recurentă: Exemple de tipuri de boli recurente care au fost tratate istoric cu liliac includ boli de rinichi și malarie. Liliacul a fost folosit înainte de descoperirea eficacității chininei împotriva malariei.
  • Probleme oculare: Luteina din petalele de liliac poate ajuta la reducerea probabilității de a dezvolta cataractă. Poate fi util și pentru prevenirea degenerescenței maculare.

Utilizări comune ale liliacului

Printre cele mai frecvente utilizări pentru liliac este utilizarea sa în aromarea siropului liliac simplu. Siropul de liliac poate fi folosit în cocktailuri și pentru turnarea peste vafe. Mierea poate fi aromată cu liliaci în același mod și o puteți folosi la fel cum ați folosi miere obișnuită. Petalele de liliac pot fi folosite și pentru a face zahăr liliac; procesul implică măcinarea petalelor cu cristale de zahăr folosind un mortar și un pistil. Florile de liliac pot fi transformate în prăjituri asemănătoare cu cele de flori de bătrân. Aroma de liliac funcționează, de asemenea, cu o varietate de produse de patiserie și poate fi utilizată în bezea, tarte și prăjituri.

[amazon_link asins = ’B075C41WR4 ′ template =’ ProductCarousel ’store =’ spiceography-20 ′ marketplace = ‘US’ link_id = ’a6c94d52-20e5-11e8-a31b-b30f452a4560 ′]