Imparte asta:

lecho
Aceasta este o salată de legume conservată slavă foarte comună. Aromele sunt atât de simple, dar cu toate acestea, foarte satisfăcătoare. Este minunat să ai la îndemână pentru a servi drept garnitură și îmi place atât de mult încât mănânc adesea singur ca gustare. Acesta este un mod foarte simplu și infailibil de a face lecho. Dacă faceți un lot imens, va trebui să sterilizați borcanele, cu toate acestea, eu le păstrez pe ale mele în frigider și le mănânc atât de repede încât sterilizarea nu este importantă. Îmi place sucul de legume V8, dar puteți folosi orice fel de suc de roșii.

4 lbs ardei gras roșu

1 sticlă (46 oz), suc de legume (roșii)

¼ cană de oțet alb

4 căței de usturoi

2-4 lingurițe sare

Semănați ardeii grași, tăiați-i pe jumătate pe lungime, apoi tăiați-i în bucăți de 2 inci. Dacă ardeiul gras este mare, poate fi necesar să tăiați fiecare bucată în jumătate. Curățați și tăiați morcovii în cercuri de 1/4 ”. Curățați și tăiați ceapa în jumătate și în jumătăți de cerc.

Într-o tigaie antiaderentă la foc mediu, se toarnă ½-1 linguri de ulei și se fierbe morcovii și ceapa în două loturi. Se condimentează cu linguriță de sare, se acoperă și se fierbe, amestecând frecvent timp de 8-10 min. Faceți același lucru cu ardeii, în trei loturi. Morcovii și ardeii ar trebui să fie fragili, dar încă clare și să nu se destrame.

Între timp, într-o oală mare, aproximativ 8 litri, se toarnă tot sucul de legume și se fierbe. Opriți focul. Adăugați fiecare lot de legume imediat ce au terminat de gătit. Se adauga zaharul, otetul si usturoiul. Se condimentează cu sare. (Cantitatea va depinde de cât de sărat este sucul de legume. Dacă are un suc scăzut de sodiu, va trebui să adăugați mai mult decât la sucul obișnuit.) Depozitez lecho în borcane de sticlă de 1 litru.

Salată de ardei gras roșu - Lecho

Lecho este minunat să-l ai la îndemână. Desigur, îl faceți din timp și îl păstrați în frigider. De fiecare dată când aveți nevoie de o garnitură rapidă, tot ce trebuie să faceți este să o turnați într-un vas de servit. Este, de asemenea, un supliment extraordinar la alte feluri de mâncare, cum ar fi Lazy Cabbage Rolls.