Alyn Stafford/iStock/Getty Images

rece

Laptele, fluidul care susține viața produs de toate mamiferele, a hrănit omenirea de peste 7.000 de ani. Acum, laptele atrage atenția oamenilor de știință și a nutriționiștilor. Au descoperit că, deși laptele nu este un aliment magic pentru slăbit, și în timp ce temperatura nu face prea multă diferență, există moduri în care laptele te poate ajuta să câștigi bătălia de la umflătură.

Istorie

Laptele rece și proaspăt este un fenomen relativ nou în dieta umană. Deși descoperirile arheologice datează consumului de lapte încă din anul 5000 î.Hr., oamenii foloseau aproape tot laptele pentru a produce iaurt, brânză sau unt. Abia în anii 1800 căile ferate au pus laptele proaspăt la dispoziția populației generale, conform cărții lui Harold McGee „Despre mâncare și gătit: știința și tradiția bucătăriei”.

Informații nutriționale

Paul Burns/Blend Images/Getty Images

Pentru a obține cel mai mare beneficiu posibil, alegeți lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi, nu lapte integral. Conform bazei de date cu informații despre alimente și nutriție Fat Secret, o ceașcă de lapte integral are 146 de calorii și 7,9 g de grăsime. O ceașcă de lapte cu 1% grăsime are 102 calorii și 2,3 g grăsimi. Laptele degresat, uneori marcat în mod eronat ca lapte fără grăsimi, are 86 de calorii și 0,44 g de grăsime. Laptele este o sursă bună de calciu, proteine ​​și vitamina D.

Concepții greșite

Unii oameni cred că organismul arde mai multe calorii în procesul de încălzire a laptelui rece și a altor fluide reci pe care le bei la temperatura corpului. Din păcate, chiar dacă ar fi să-ți pui gheață în lapte, nu prea face. Într-un raport de pe site-ul Chow, Dr. Roger Clemens, doctor în sănătate publică în nutriție și chimie biologică la Școala de Farmacie a Universității din California de Sud, a scăzut numărul. Clemens a descoperit că organismul arde aproximativ opt calorii - mai puține calorii decât în ​​cazul unei gume fără zahăr - pentru a încălzi o ceașcă de apă cu gheață la temperatura corpului. Acest lucru nu este suficient pentru a contracara caloriile dintr-un pahar de lapte, deși ar trebui să-ți păstrezi laptele la rece, deci nu merge rău.

Funcţie

Michael Blann/Digital Vision/Getty Images

Chiar dacă consumul de lapte rece nu vă forțează corpul să ardă multe calorii, calciul din lapte vă poate ajuta. Potrivit unui recent EurekAlert, cercetătorii de la Universitatea Ben Gurion din Negev au studiat 300 de bărbați și femei supraponderali timp de doi ani. Constatările, publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică, au fost că persoanele care au avut cel mai mare consum de calciu pe bază de lactate au pierdut, de asemenea, cea mai mare greutate.