Uneori, cel mai bun mod de a învăța despre ceva (nu faceți asta singur!) Este să-l vedeți!
În seturile noastre de imagini vă puteți aștepta să găsiți următoarele (mai multe imagini în curând!):
Unul dintre cele mai mari boabe ale noastre (pe care l-am numit „Beanie”), din partea din spate - puteți vedea modul în care acest bob a crescut într-o formă de balon gol.
Aceste fotografii au fost făcute la o distanță de 25 de zile - permițând „The Beanie” (unul dintre cele mai mari cereale ale noastre) să crească încă un centimetru și să dobândească și o mică „etichetă” atârnată de ea.
Beanie 'în mâna mea - măsoară aproximativ 3 inci în acest moment.
„Beanie”, care a crescut la aproximativ 4 centimetri înainte să-l separăm în cele din urmă. Boabele mari sunt foarte ineficiente în comparație cu boabele mici și numeroase și nu vor produce la fel de superioare unui kefir ca boabele mai mici.
Diferența dintre boabele vii și cele uscate - are loc o schimbare dramatică de culoare, de la alb și proaspăt la uscat și auriu. Acestea scad la 1/3 -1/2 din dimensiunea lor originală.
Câteva panglici noduroase. Când sunt stresate sau supraaglomerate, panglicile vor progresa pentru a fi și mai plate și mai netede - la fel ca o panglică adevărată (își vor pierde complet aspectul corupt, coral). Având mai mult spațiu și lapte și o manevrare mai blândă, vor relua din nou o formă mai aglomerată.
Boabele de lapte pot avea mai multe dimensiuni și forme, chiar și în același lot. Aici puteți vedea 3 dimensiuni diferite preluate din același lot. Cea mai mare este de aproximativ 1,3 cm. Acestea sunt drăguțe, înfășurate și rotunde - chefirul trece în mod regulat totuși prin schimbări și se poate slăbi și poate avea o formă mai slabă o dată cândva.
Aici puteți vedea kefirul care progresează prea repede (prea multe cereale, nu este suficient lapte). Este deja suprasolicitat la 12 ore și complet separat în caș pur și zer la 24 de ore.
Fermentarea kefirului - poza luată privind în borcanul de sus (o mare parte din boabe se îndreaptă spre vârf în timpul fermentării). O mică împingere a borcanului poate ajuta la redistribuirea boabelor și a laptelui.
Kefirul este subțire, ca laptele de unt. Nu este la fel de gros ca iaurtul. Puteți vedea că este mai gros decât laptele pur, deși prin felul în care se agață de această lingură și de bula de aer prinsă.
Kefirul se separă în zer - și în aer (dioxid de carbon) care sunt prinse în timpul procesului de fermentare.
Un exemplu excelent în momentul în care chefirul este gata și gata să fie consumat - puteți vedea fundul abia începând să se ridice, odată cu începutul separării kefirului în zer. Când vedeți acest buzunar pe partea de jos, chefirul dvs. este gata să se strecoare. Vă puteți strecura și înainte de acest punct, dacă doriți.