proteine

Laptele de arahide încolțit este ieftin de făcut, sănătos și are o aromă distinctivă de pământ. Acest lapte de nuci fără lapte are un conținut ridicat de proteine ​​și este potrivit pentru dietele vegane, vegetale, paleo, crude, fără cereale și pentru alimente întregi.

Deseori laptele de nuci cumpărat de la magazin conține o cantitate foarte mică de nuci și mulți aditivi. De casă este mult mai hrănitor și foarte ușor de făcut.

Rețetă video cu lapte de arahide încolțită

Asigurați-vă că utilizați alune din piele roșie neprăjite pentru a vă asigura că laptele final este crud. Acestea sunt de obicei vândute din „cochilii” lor - arahidele nu sunt o leguminoasă, așa că sunt tehnic într-o păstăi, mai degrabă decât în ​​coajă.

Acest lapte de nuci l-am făcut cu apă dintr-un izvor local. Cu toate acestea, dacă nu există izvor de apă dulce în care locuiți, atunci orice apă pe care o beți funcționează bine.

Păstrați laptele de nucă activat de casă în frigider și bucurați-vă în termen de 3 zile, deoarece nucile încolțite dispar rapid.

Acest lapte nu se separă atunci când este lăsat peste noapte, spre deosebire de multe lapte vegane fără lapte de casă. Laptele de arahide este perfect pentru a bea singur, oferind o cantitate decentă de proteine ​​vegetale. De asemenea, minunat cu ovăz pentru a face terci sau în rețete cum ar fi budinca de chia peste noapte.

Apa de înmuiere poate fi utilizată pentru udarea plantelor, deoarece aparent inhibitorii enzimelor și acidul fitic care sunt anti-nutrienți pentru oameni sunt benefici pentru plante! Acestea sunt eliberate în apă în timpul înmuierii/activării.

Utilizări pentru pulpa de lapte cu nuci

Fibrele rămase după prepararea laptelui de nuci pot fi folosite pentru a face brânză. De asemenea, este excelent adăugat la crustele de plăcinte sau la pizza pentru a da volum, aromă și structură.

Nu vă simțiți rău dacă faceți compost, totuși, cât de mult din bunătate a fost extras.

Arahide și Anti-nutrienți

Există unele îngrijorări cu privire la mucegai pe care le pot conține alunele. Această rețetă este înmuiată și încolțită, astfel încât ajută la reducerea cantității de mucegai și a altor anti-nutrienți.

Nu sunt 100% sigur dacă este adevărat despre mucegaiul nesănătos prezent în arahide comune.

Cu toate acestea, sunt convins de beneficiul pentru sănătate al germinării/activării nucilor și semințelor.

Doar apa tulbure care încolțește și cât de ușor digerez alimentele încolțite este o dovadă suficientă pentru mine!

Rețetă ușoară pentru laptele de arahide pentru a face un lapte pe bază de plante în câteva secunde, foarte ieftin, dar totuși hrănitor. Acest lapte de casă fără lapte conține informații nutriționale despre laptele de arahide.