- Cea mai ușoară rețetă
- Vinete Marinovka
- A treia rețetă - vinete marinate acasă
- Vinete conservate
Dintre toate gustările vinete marinate cu morcovi sunt deosebit de populare. Într-adevăr, este dificil să găsești un fel de mâncare mai gustos, mai sănătos și mai ușor de preparat decât morcovii de vinete, murați. Rețetele mâncărurilor uimitoare după gust pot fi foarte diferite, așa că pregătiți vinetele cu morcovi poate fi de fiecare dată într-un mod nou, adică nu se vor plictisi niciodată. Câteva rețete marinate de vinete cu morcovi prezentate mai jos, iar toată lumea o poate alege pe cea potrivită pentru el.
Există rețete rapide vinete murate și morcovi, există acelea care trebuie petrecute mai mult timp.
Înapoi la conținut
Cea mai ușoară rețetă
Aveți nevoie de următoarele ingrediente (toate calculate pe porție):
- 1 kg de vinete de dimensiuni medii;
- 300 g morcovi;
- 1 linguriță usturoi granulat;
- 3 lingurițe de condiment pentru morcov coreean;
- 1 linguriță sare (fără diapozitive);
- 3 lingurite de zahar;
- 3 linguri de oțet;
- 3 cani de ulei vegetal.
Vinetele trebuie spălate cu atenție, urmate pentru a scăpa de tulpini de fructe și tăiate în două părți egale. Apoi se pun într-o oală, umplută cu apă, apa adusă la fierbere și totul a fiert timp de aproximativ 5 minute. Vinetele scoase din tigaie și se răcesc.
Odată ce fructele s-au răcit, acestea trebuie tăiate în fâșii, apoi pe o răzătoare grosieră se războiesc morcovii de care aveți nevoie (puteți folosi răzătoarea coreeană, dar este permisă utilizarea și obișnuită). Legumele sunt așezate într-o tigaie, trebuie să adăugați sare, zahăr, oțet, condimente toate fierte. Apoi totul este amestecat corespunzător.
Acum trebuie să încălziți uleiul până când apar bule, apoi uleiul fierbinte turnat foarte atent în rezervor cu vinete și morcovi, totul din nou bine amestecat, acoperit cu capac (foarte strâns) și expus peste noapte într-un loc răcoros. Vinete marinate peste noapte, după care sunt gata și nu există nicio îndoială că din astfel de gustări vor fi toate încântate.
Înapoi la conținut
Vinete Marinovka
Această rețetă va fi încântată mai ales de cei cărora le place să meargă la grătare, deoarece această gustare este ideală pentru preparatele din carne. Alegând această rețetă pentru morcov, trebuie să acordați preferință celei care este foarte suculentă și dulce, apoi veți obține o gustare delicioasă. Sucul de morcovi ar trebui lăsat, pentru aceasta este necesar să se amestece bine, dar înainte de asta trebuie să cum să-l freci pe o răzătoare.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg vinete;
- 0, 5 kg morcovi;
- 5 căței de usturoi;
- 1 buchet de mărar 1 buchet de pătrunjel;
- sare;
- 1 cana otet de mere;
- 6 linguri ulei de măsline;
- coriandru.
Vinetele trebuie străpunse în mai multe locuri cu o furculiță, apoi coaceți în cuptor (200 de grade). Fructele trebuie curățate, tăiate pe lungime și puse sub presiune timp de aproximativ o oră (până la scurgerea excesului de lichid). Acum trebuie să turnați într-un castron cu oțet de cidru de mere pentru a înmuia jumătățile de vinete și apoi le puneți deoparte. În timp ce au fost uscate, trebuie să pregătiți umplutura: morcovii frecați pe o răzătoare fină, trebuie să adăugați ulei vegetal, coriandru, sare. Ierburile proaspete fierte (mărar și pătrunjel) ar trebui să fie tocate foarte fin, se adaugă la morcov și totul este foarte bine să se amestece.
Acum jumătățile de vinete trebuie să pună cu atenție morcovii, să se amestece cu ierburi și condimente (grosimea ar trebui să fie de aproximativ 2 cm), tot ce trebuie să apăsați ușor, să acoperiți și să aliniați a doua jumătate a vinetei. Apoi umplute cu fructe ar trebui să fie introduse în oală, este necesar să se așeze foarte aproape unul de celălalt, apoi sunt mai bine promarinuyutsya și sunt mai suculente și mai gustoase. Apoi totul se presară ușor cu ulei și se presară cu ierburile proaspete rămase. Marinează peste noapte, vor fi, apoi poți începe să te bucuri de gust și degustare.
Înapoi la conținut
A treia rețetă - vinete marinate acasă
Această rețetă se referă la marinarea acasă, va avea nevoie de următoarele produse:
- 4 kg vinete;
- 500 ml oțet;
- 1 kg morcovi;
- 1 kg de ceapă;
- câteva păstăi de ardei iute roșu;
- patrunjel (10 g);
- pătrunjel;
- sare;
- usturoi.
Vinetele trebuie puse într-o oală, se toarnă apă și se fierbe până la semi-stare, înainte de aceasta trebuie să toace cu o furculiță și să facă fructele pe fiecare secțiune longitudinală. Apoi, fructele trebuie scoase din tigaie, așezați-le pe masă, puneți o scândură deasupra lor și apoi puneți și câteva știri destul de grele (și astfel lăsați apa și amărăciunea).
Între timp, se prepară tocat: rădăcină de pătrunjel fiert, țelină, morcovi. Toate acestea sunt tăiate foarte fine, se adaugă pătrunjel și mărar tocat mărunt, usturoi, ceapă și ardei iute roșii la condiment. Toate acestea ar trebui amestecate, iar acest amestec trebuie să umpleți vinetele, să le puneți într-un butoi de lemn (este necesar să împachetați cât mai bine posibil și, dacă există un butoi de lemn, puteți folosi o tavă de email).
Acest lucru se face după cum urmează: puneți un strat, apoi adăugați ierburi parfumate, apoi din nou un strat de vinete și, pe deasupra, toate acestea se udă cu oțet (nu ar trebui să fie prea tare). Acum aveți capacitatea de a acoperi capacul, de a pune o încărcătură destul de grea, iar o săptămână mai târziu puteți pune o minunată gustare parfumată pe masă și urmăriți cât de repede dispare. Păstrați o gustare ar trebui să fie într-un loc răcoros și întunecat.
Înapoi la conținut
Vinete conservate
Puteți găti conserve de vinete murate. Acest lucru va necesita:
- 2 kilograme de morcovi;
- zahăr și sare (40 g);
- usturoi (200 g);
- oţet;
- rădăcină de țelină;
- 1 vinete;
- 1 cană ulei vegetal.
Toate acestea sunt furnizate pentru cutii de litru.
Incizia de vinete este necesară pentru a scăpa de semințe și a fierbe în apă (ar trebui să fie puțin prisolit) până când nu există amărăciune. Morcovul și țelina frecate pe răzătoare și amestecate cu usturoi (melkoposechennym), trebuie să adăugați ulei vegetal. Acum trebuie să umpleți vinetele astfel de carne, să le legați frunzele de țelină, apoi totul se potrivește în borcanele de litru și a turnat marinată rece. Este necesar să închideți băncile și să le puneți într-un loc răcoros.
Nimic complicat în preparare nu este principalul lucru - să respectați o rețetă și apoi puteți face o masă cu mâinile lor la cel mai înalt nivel.