• Articol complet
  • Cifre și date
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/14780038.2016.1200817?needAccess=true

Acest articol urmărește primii ani ai La Choy Food Products, o companie care a fost pionieră în producția de masă a alimentelor chinezești destinate consumului casnic la începutul secolului al XX-lea în SUA. În special, acest articol se concentrează asupra modului în care Ilhan New, un antreprenor imigrant coreean, a negociat orientalismul american pentru a-și croi o nișă economică pe piața alimentară etnică americană. Foarte important, povestea lui Ilhan New și apariția La Choy și rolul său în asimilarea mâncării chinezești pentru consumatorii americani, demonstrează modul în care imigranții asiatici au înțeles și au folosit discursul orientalist pentru a negocia un „spațiu” care a beneficiat experiențelor lor materiale. De asemenea, dezvăluie modul în care înțelegerile rasiale au structurat oportunitățile economice ale imigranților asiatici din SUA înainte de al doilea război mondial.

food

Mulțumiri

Mulțumiri speciale lui Henry Yu, Jane Park, K. Scott Wong, Hillary Jenks și Laura Talamante pentru comentariile lor perspicace în dezvoltarea acestui proiect. Aș dori, de asemenea, să le mulțumesc lui Grace Kao și Eichiro Azuma pentru că mi-au permis să prezint această lucrare într-un moment critic la Colocviile de studii americane asiatice de la Universitatea din Pennsylvania.