Publicat: 27 aprilie 2020 · Modificat: 7 iulie 2020 de Lisa MarcAurele 7 comentarii - Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea

Informații suplimentare

sugar

Un ușor reteta keto creme brulee cu o bază bogată de cremă, acoperită cu un strat de îndulcitor caramelizat. Este un tratament cu adevărat decadent, care are doar 4 carbohidrați neti pe porție!

Creme brulee are reputația de desert de lux. Cred că asta este doar pentru că are un nume francez și necesită o lanternă de bucătărie.

De fapt, acest keto creme brulee este destul de simplu de făcut! Dar permiteți-mi să vă spun, fiecare lingură este absolut divină.

Baza bogată, cu conținut scăzut de carbohidrați, acoperită cu un strat pur de îndulcitor caramelizat, face un desert cu adevărat decadent. Contrastul celor două este perfect.

Cream brûlée se traduce prin „smântână arsă”. Nu sună la fel de elegant, nu?

În realitate, nu ardem crema. Coacem amestecul de cremă într-o cremă keto, apoi îl acoperim cu îndulcitor caramelizat.

Dacă sunteți în căutarea unui tratament cu adevărat indulgent, trebuie să încercați creme brulee. Fie că îi impresionezi pe oaspeți, dacă pregătești o persoană dragă sau pur și simplu te bucuri de tine, acesta poate deveni noul tău desert ceto preferat!

Cum se face rețeta

Rețeta keto creme brulee se reunește în câțiva pași principali. Vom fierbe smântâna și îndulcitorul pe aragaz, o vom bate cu ouăle și extracte, apoi vom coace. După ce ați terminat, caramelizați îndulcitorul deasupra și sunteți gata de servit!

Iată pas cu pas pentru realizarea acestei cremă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Amestec de cremă

  • Încălziți o oală mică pe aragaz la foc mediu. Apoi adăugați cremă grea și îndulcitorul de cofetărie în oală, amestecând până se amestecă bine.
  • Continuați să încălziți amestecul de smântână până ajunge la foc mic, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.

Amestec de ouă bătute

  • Într-un castron, amestecați gălbenușurile, extractul de vanilie și extractul de migdale până când sunt bine combinate.
  • Pentru a tempera gălbenușurile de ou, adăugați o lingură mare de amestec de smântână încălzită în amestecul de gălbenușuri, amestecând rapid în timp ce faceți acest lucru.
  • Turnați amestecul de gălbenuș de ou încet în amestecul de smântână, amestecând tot timpul până când aveți o consistență netedă.

Coacere și finisare

  • Se toarnă amestecul uniform în două ramekins.
  • Adăugați apă la o caserolă până când are o adâncime de aproximativ 1 inch. Aceasta va fi baia de apă pentru creme brulee cu conținut scăzut de carbohidrați.
  • Așezați ramekinele în vasul cu apă, asigurându-vă că nu intră apă în ramekins.
  • Așezați caserola cu ramekinurile în cuptor și coaceți-o la 350 ° F timp de 30 de minute sau până când cremă s-a așezat în centru.
  • Scoateți din cuptor și lăsați crema să se răcească la temperatura camerei.
  • Presărați 1-2 linguri de îndulcitor granulat deasupra fiecăruia. Folosiți o lanternă de bucătărie pentru a o carameliza și întări până la o crustă înainte de a o servi.

Calorii în creme brulee cu conținut scăzut de carbohidrați

Această cremă fără zahăr este un desert bogat, îngăduitor, cu o bază făcută în principal din friscă grea. Deci, deși are un conținut scăzut de carbohidrați, nu este neapărat un nivel scăzut de calorii.

Această rețetă este pentru 2 porții, iar fiecare porție va avea aproximativ 475 de calorii.

Poate părea foarte mult, dar comparați-l cu cremă non-keto brulee din lanțul de restaurante Bonefish Grill, care are 910 calorii pe porție!

Crema nu este neapărat un desert pe care doriți să-l mâncați în fiecare seară. Dar pentru o ocazie specială, cu siguranță merită.

Informații nutriționale pentru cremă

Te întrebi despre zahăr și carbohidrați?

Dacă comandați acest desert la un restaurant, acesta va fi ambalat cu ambele. Conform informațiilor nutriționale ale Bonefish Grill, versiunea lor conține 37 de grame de zahăr și 40 de carbohidrați pe porție.

Această rețetă, pe de altă parte, conține zero zahăr și doar 4 carbohidrați neti pe porție!

Este destul de uimitor cum gătitul keto poate transforma un fel de mâncare. Cu câteva comutatoare simple, vă puteți bucura de o cremă sănătoasă fără nici o vină.

Garnituri pentru keto creme brulee

Deoarece acesta este un desert cu mai multe calorii, va trebui să rămâneți la toppinguri cu conținut scăzut de calorii.

Boabele și menta proaspătă sunt o opțiune excelentă. Multe creme brulee tradiționale au câteva afine sau felii de căpșuni. Puteți adăuga, de asemenea, o mică păpușă de frișcă proaspătă.

Personal, nu cred că acest tratament are nevoie de toppinguri. Este atât de decadent, singur!

Alte rețete de desert fără zahăr

Căutați încă câteva deserturi keto pentru a vă răsfăța fără vinovăție? Vedeți câteva dintre aceste favorite:

  • Ciocolata alba Trufe Keto au o umplutură cremoasă, moale, învelită în ciocolată neagră bogată.
  • Cupcakes cu ciocolata cu glazură de alune prezentați această combinație clasică de arome într-un desert ușor.
  • Baruri Keto Cheesecake combina două dintre cele mai bune deserturi într-o singură bară decadentă!
  • Mousse Mascarpone este realizat cu doar trei ingrediente pentru un tratament rapid și ușor în orice moment!
  • Cheesecake fără coacere cu unt de arahide combină untul de arahide și ciocolata într-o prăjitură de brânză indulgentă.
  • Sopilla Cheesecake Bars se combină o patiserie dulce cu umplutura de brânză.