biscuits

Recreați biscuiții din sudul stilului sudic folosind chefir și smântână.

Înființarea unui site cu „sănătos” în nume se dovedește a fi mult mai complicată decât ți-ai fi dat seama.

Cred că nu ar trebui să fie o surpriză completă. Utilizarea cuvântului „sănătos” pentru a comercializa un produs alimentar sau produs nu este chiar simplă. Știam când am fondat HealthyAperture că vor exista momente în care va apărea o rețetă pentru revizuire și echipa mea va trebui să se gândească în plus la dacă ar avea sau nu sens să includă pe site. Chiar și acum, ocazional primim întrebări de la bloggeri cărora li s-au refuzat postările pentru „nutriție” și, ca echipă, vom revizita dacă am făcut sau nu apelul potrivit.

Dar cu cât gătesc mai mult pentru o familie de doi băieți în creștere și un soț cu sensibilitate alimentară, îmi revendic pasiunile personale de gătit și explorez intersecția dintre alimentele sănătoase și o relație sănătoasă cu alimentele, cu atât mai mult accept că nu există cu adevărat nimeni - rețetă „sănătoasă” pentru toate mărimile.

Ați făcut clic în această postare știind că există biscuiți de împărțit astăzi. Este posibil să vă așteptați ca acestea să nu conțină gluten, fără cereale, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine, cereale integrale, fibre bogate, paleo sau orice altă listă întreagă de categorii comune pe un site de rețete „sănătos”.

Sunt doar biscuiți - biscuiți calzi, pufoși, moi, în stil sudic - genul de biscuiți fetițele și băieții cresc cu puful de sud, prăjiți în unt și acoperiți cu conservele de vară ale bunicii tale sau cu miere locală. Genul de biscuiți pe care nu-l făceam niciodată pentru proprii mei copii, dar mă bucuram aproape în fiecare weekend în copilărie. Am decis în urmă cu câteva luni să nu fac biscuiți pentru băieții mei, rețineam o bucată din care eram ca o femeie care iubește să coacă și împiedicându-i să știe vreodată gustul tipurilor de rețete pe care mi le-a făcut familia mea.

Cu doar câteva zile înainte de Paște, nu există lipsă de articole online care să vă ajute să vă bucurați de o vacanță „sănătoasă”. Pagina noastră de pornire este plină de alegeri bune pentru dvs. prin care puteți face clic și sper că veți face acest lucru! Dar biscuiții ăștia? Ei bine, nu vă voi spune că vor vindeca cancerul, vor preveni bolile de inimă sau chiar vă vor face să scăpați de 5 kilograme. Dar vă voi spune că vor fi un loc luminos în care să vă treziți în dimineața Paștelui sau în orice duminică dimineață. Și acesta este genul de sănătos care este bun pentru suflet.

Paște fericit tuturor.

Notă despre rețetă: Adesea avem la dispoziție zeama pentru clătite, dar în zilele noastre am constatat căfirul se găsește mai des în bucătăriile prietenilor și colegilor mei. Dacă aveți lapte, folosiți-l. Oricare îți va oferi acea tangă dulce, care este în mod caracteristic un biscuit din lapte de unt. De asemenea, merită menționat faptul că foarte probabil, biscuiții bunicului meu au fost făcuți fie cu untură, cu unt, cu scurtare sau cu o combinație a acestora. Am descoperit cu ani în urmă, în timp ce mă aflam în bucătăria de test pentru cărțile de bucate din Southern Living, că simpla utilizare a smântânii grele elimină necesitatea de a „tăia” untul și produce un biscuit teribil de fraged. Sunt tot pentru păstrarea moștenirii biscuiților bunicului meu, dar îmi place să o fac cu abordarea rapidă și ușoară a mea.