Bucăți de vițel marinate la grătar cu ardei, ceapă și ciuperci.

kebabs

Multe tipuri diferite de carne frigăruie, marinată (uneori pește) și legume sunt consumate în tot Orientul Mijlociu. Această versiune are vițel.

Ingrediente

2 cuișoare usturoi, presat
2 șalote, tocat 80 g
3 linguri ulei de masline 45 ml
3 linguri suc de lamaie, proaspat stors 1 lămâie
1 lingură oregano uscat 2 ani
1 ciupire sare [opțional] 0,2 g
piper măcinat după gust [opțional]
400 g cuburi de vițel (rotunde), dimensiune 2,5 cm
2 ardei dulci galbeni sau roșii, tăiați în pătrate de 2 cm 400 g
1 ceapă, tăiată în segmente mici 200 g
24 ciuperci buton (albe), întregi sau înjumătățite 340 g
20 mini-roșii (cireșe, miniatură sau struguri) 1 1/3 cană

Inainte sa incepi

Pentru gătit sunt necesare frigarui de metal.

Metodă

Apăsați usturoiul și tocați șalota, apoi puneți-i într-un vas puțin adânc. Se amestecă uleiul de măsline și sucul de lămâie, se adaugă oregano, sare și piper, apoi se așează bucățile de carne în vas și se amestecă bine. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați să se marineze câteva ore, sau peste noapte, la frigider.

Gătiți sau grătiți în aer liber

Pregătiți legumele: Semănați ardeii, apoi tăiați-i în pătrate de 2 cm; Tăiați ceapa în segmente mici; Lăsați ciupercile întregi, dacă sunt asemănătoare cu restul, în caz contrar, tăiați-le în jumătate. Alternați bucățile de carne și legume pe frigarui metalice. Înfășurați roșiile pe frigarui separate.

Gatiti kebaburi și roșii pe un grătar încins cu ulei sau sub grătar, întorcându-le ocazional și tocind cu ulei. Roșiile vor fi gata în aproximativ 5 min kebaburi în aproximativ 10 min. Servi.