Brânza de vaci este unul dintre puținele alimente care au toate rezultatele, dacă încercați să slăbiți.
Cu toate acestea, am lăsat mai multă brânză de vaci să se strice în frigider decât orice altceva. Pur și simplu nu am chef să o ating foarte mult, mai ales că unele brânzeturi de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi au un gust atât de inferior față de soiul de lapte întreg.
De aceea, am fost mai mult decât bucuros să folosesc capitolul Windsor Take Pounds Off Sensibly (TOPS) ca cobai săptămâna trecută. De ce să nu supuneți publicul capturat bunului, răului și urâtului din brânzeturile de vaci cu conținut scăzut de calorii și lăsați-i să vină cu cele mai bune și cu cele mai rele?
Grupul vesel a fost mai mult decât obligatoriu, iar câștigătorul evadat, din șapte brânzeturi de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi testate într-un test de gust orb, a fost brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi Breakstone, care are 90 de calorii pe jumătate de cană și 2,5 grame de gras.
Această brânză de vaci a avut cel mai mare conținut de grăsime cu un gram întreg. Asta ar putea avea mult de-a face cu popularitatea sa în Windsor, dar hei, nu este multă grăsime, în special din moment ce auzim că unele grăsimi sunt o idee bună. Îndepărtează foamea mai bine decât orice alt nutrient; astfel, toate acele diete au courant cu șuncă și ouă la micul dejun.
Vorbind despre substanțe nutritive, cele șapte brânzeturi de vacă pe care le-am testat cu toții aveau aproximativ 13 grame de proteine pe jumătate de cană de porție, deși Friendship cu conținut scăzut de grăsimi, care se leagă pe locul al doilea cu Stop & Shop fără grăsimi, are 16 grame de proteine pe jumătate de cană.
Conținutul de calciu, despre care am presupus întotdeauna că este destul de ridicat în brânza de vaci, nu este chiar atât de impresionant la urma urmei. Toate brânzeturile de casă pe care le-am gustat - pe biscuiți Ritz cu conținut redus de grăsimi - au avut de la 6 la 10 la sută din cantitatea zilnică de calciu recomandată (pe baza unei diete zilnice de 2.000 de calorii). Excepția a fost ușoară și cu conținut scăzut de grăsimi, cu un nivel de calciu de 20%. Acea brânză de vaci a fost a treia ca popularitate.
Apropo, conținutul caloric al brânzeturilor de vaci a fost de 80 până la 90 de calorii pe jumătate de cană. Brânza de vaci cu cea mai mică notă a fost Stop & Shop cu conținut scăzut de grăsimi; al doilea de jos era Hood cu un conținut scăzut de grăsimi și în mijlocul pachetului de brânză de vaci era Hood fără grăsimi.
Un număr destul de mare de membri Windsor TOPS mănâncă brânză de vaci în mod regulat, unii cu toppinguri creative. Un membru adaugă iaurt cu aromă de fructe în brânza de vaci. „Face ca brânza de vaci să fie plăcută și își schimbă textura, astfel încât să fie mai fină, mai degrabă ca o cremă”, a spus ea.
O altă înlocuiește brânza de vaci cu maioneză atunci când face salată de ton.
Un sandviș cu cremă de brânză, felii de castraveți și pudră de usturoi a fost favoritul unui membru înainte de a începe să-și urmărească greutatea. Acum, ea înlocuiește crema de brânză cu brânză de vaci.
Amestecarea brânză de vaci și de mere împreună este un deliciu, a promis o femeie la întâlnirea TOPS.
Un mic dejun obișnuit pentru un alt membru, care și-a menținut greutatea țintă timp de un deceniu, este două felii de pâine cu conținut scăzut de grăsimi, pâine cu 7 cereale prăjite și acoperite cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și puțină gem. Asta suna bine.
Același grup întreprinzător TOPS a realizat un sondaj între ei după ce a citit o rubrică Salad Days în această vară despre problemele speciale cu care se confruntă persoanele în vârstă și persoanele cu probleme medicale atunci când încearcă să slăbească.
Cele mai frecvente probleme enumerate de membri au fost hipertensiunea arterială, niveluri ridicate de colesterol, boli de inimă și diabet. Unele dintre soluțiile lor pentru a combate aceste condiții sunt exercițiile fizice regulate, starea departe de dulciuri, băutura multă apă, păstrarea agendelor alimentare și controlul porțiunilor.
Grupul a recomandat, de asemenea, broșuri de exerciții furnizate gratuit de la Asociația Americană a Persoanelor Pensionate. Arata bine. Puteți apela AARP și solicita următoarele: (800) 424-3410.