L-am întrebat pe profesionist:

mike

Când scriu planuri de nutriție, vorbesc multe despre calorii și mai precis despre macro-urile tale. Ce naiba sunt acelea? Pe scurt pentru macro-nutrienți, „macro” se referă la proteine, carbohidrați și grăsimi - atât! În esență, sunteți deja la o dietă macro. Tot ceea ce mănânci este compromis de o combinație de proteine, carbohidrați și grăsimi. L-am rugat pe un profesionist în domeniu, Mike Gorski de la MG Fit Life, un dietetician înregistrat și antrenor certificat să ofere perspectiva sa profesională pentru a înțelege cum dieta noastră ar putea afecta rezultatele noastre într-o călătorie de sănătate și fitness. Bucurați-vă de interviul de mai jos!

Ca dietetician, care este întrebarea numărul unu pe care ți se adresează nutriția și cum răspunzi?

„Cum slăbesc?” este cu siguranță cea mai mare întrebare. Răspund de obicei cu aproximativ 10 întrebări proprii și totul depinde de locul în care se află persoana respectivă în ceea ce privește multe aspecte diferite. În cele din urmă se rezumă la un răspuns simplu - dar simplul nu este la fel de ușor, deoarece acestea sunt de obicei mai multe straturi de provocări și „probleme” care ar trebui să fie abordate înainte de a începe chiar să vorbim despre mâncarea reală.

Carbohidrati vs grasimi. Care-i treaba? Este unul mai bun decât celălalt? Pentru persoanele care încearcă să devină mai slabe, este mai scăzut în carbohidrați sau mai puțin gras?

Acesta este un subiect fierbinte și va fi întotdeauna. Nici unul nu este mai bun și nici mai rău decât celălalt - sunt doar doi macronutrienți diferiți împreună cu proteinele și toți trei sunt foarte importanți, unii poate mai mult decât alții, în funcție de obiectivele dvs. actuale. Nici un conținut scăzut de carbohidrați și nici un conținut scăzut de grăsimi nu sunt universal mai bune decât celălalt pentru a te apleca, devine într-adevăr un lucru individual bazat pe persoană, preferințele lor personale și modul în care se simt și se raportează la diferite alimente.

Unii oameni se bazează excelent pe dietele cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece tind să se ocupe mai bine de carbohidrați, iar unii oameni se bazează pe dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece se descurcă mai bine cu grăsimile. Este vorba despre găsirea a ceea ce funcționează pentru individ - și modificarea de acolo.

Când vine vorba de LOOKING super lean, există modalități de a manipula diferiți macronutrienți pentru a epuiza apa, glicogenul etc. dar acesta este de obicei ultimul pas în obiectivul personal al cuiva - pe care mulți oameni s-ar putea să nu-l caute.

3- Sunt carbohidrații creați egali? De ce ar alege o persoană un carbohidrat decât altul? De exemplu, bomboane vs castron de fructe sau pâine vs orez brun?

În ceea ce privește caloriile - da. Toți carbohidrații sunt egali. Toate carbohidrații sunt de 4 calorii pe gram - indiferent de ce. Unde variază nu este în valoarea lor energetică, ci în afectarea lor psihologică. Ceea ce sună mai bine pentru majoritatea oamenilor: 20 de grame din ciocolată sau 20 de grame de carbohidrați din broccoli?

Din această cauză, este mult mai ușor să vă delectați cu gustarea, cum ar fi carbohidrații - de asemenea, deoarece acestea sunt adesea combinate cu sare sau grăsimi, ceea ce le face hiper recompensante (stimulând centrele de recompensă ale creierului) și hiperpalatabile (aka super delicioase).

Carbohidrații mai puțin prelucrați (fructe, legume, cereale integrale ...) vor conține, de asemenea, mai multe fibre, ceea ce ajută la satietate și la menținerea regularității intestinului.

Răspunsul evident aici - rămâneți cât mai mult posibil carbohidrații din alimente întregi neprocesate - dar ocazionalul dulce nu va face rău.

Dar proteinele? Sunt anumite surse de proteine ​​mai bune decât altele?

Sursele de proteine ​​pe bază de animale (carne, lapte, ouă) sunt mai biodisponibile decât formele vegetale. Aceasta înseamnă că mai mulți aminoacizi ai proteinei sunt folosiți de organism. Sursele de proteine ​​vegetale sunt minunate, dar cu siguranță trebuie amestecate și potrivite, deoarece diferite surse au un conținut scăzut de aminoacizi - ceea ce le face o sursă de proteine ​​incompletă. Împreună cu aceasta, multe forme vegetale de proteine ​​sunt, de asemenea, mai bogate în carbohidrați - așa că trebuie să fii conștient de acest lucru dacă încearcă să urmeze obiective specifice macronutrienților.

Mai multe mese mici pe zi sau 3 mese mari?

Orice funcționează cel mai bine pentru persoana respectivă. Studiile au arătat că dacă mâncați doar 2 sau 16 mese pe zi, atâta timp cât caloriile sunt egale - nu există nicio diferență. Metodologia școlii vechi spunea că mesele mici și frecvente vă mențin mai mult rata metabolică - dar creșterea metabolismului depinde de doză. Deci, dacă mâncați 6 mese mici, rata metabolică crește de 6 ori pentru a se potrivi cu cantitatea dvs. de alimente. Dacă mâncați 3 mese mai mari, rata metabolică crește de 3 ori, dar la o rată mai mare, pentru a se potrivi cu cantitatea mai mare de alimente. La sfârșitul zilei, totul este egal.

Mâncare de top pe care o sfătuiți pe clienții dvs. să evite (sau foarte moderată)?

Alcool (BUZZKILL!). Nu mă înțelegeți greșit, iubesc o băutură bună sau 4 ... dar de obicei este o spirală descendentă când vine vorba de băut. Mai întâi vă răsfățați cu sute, dacă nu chiar mii, de calorii în plus din băuturile dvs., apoi decideți să vă loviți de articulațiile alimentare grase de noapte și a doua zi ajungeți la mâncarea dvs. preferată de confort gras. Nu alcoolul în sine este pe deplin problema - ci deciziile (PSA: nu doar legate de alimente) pe care le luați din cauza alcoolului care sfârșește să deraieze un weekend întreg sau mai mult.

Pe această notă, care sunt primele 3 alimente sănătoase de bază:

Orice legume la fiecare masă.

Orice proteină la fiecare masă.

Apă la fiecare masă. (Știu că apa nu este un aliment, dar este adesea uitată)

Cred cu tărie că aceste trei sunt foarte greu de obținut, cu excepția cazului în care depuneți un efort foarte conștient.

Orice alt sfat nutrițional pe care ni-l veți da?

Nu cumpărați soluții rapide. Ei „lucrează” până nu o fac. Da, s-ar putea să slăbești foarte repede în 4 săptămâni urmând cea mai tare dietă de modă, dar ce se întâmplă după 4 săptămâni?

Suplimentele pentru pierderea în greutate nu funcționează așa cum vor pretinde - dacă ar face-o, le-aș vinde.

Când este vorba să încercați să slăbiți mai ales, reduceți-vă puțin. Ești om. Nu ești un robot. Se întâmplă greșeli, alunecări și alte lucruri. Este normal și este în regulă.

Mâncarea și cantitatea ta nu poartă moravuri. Nici o mâncare nu este bună și rea. Ceea ce spune cântarul tău nu te face o persoană bună sau rea. Mâncarea este mâncare, iar cântarul tău îți spune ce cântărește corpul tău în acel moment exact al timpului - atât este.