Stomac slab, gaz sau mai rău? Întăriți-vă curajul cu un castron mare de bacterii. Poftă bună!

oțel

Un pulpă de pui ușor rece, fructe de mare vechi, degete murdare peste veselă? Am fost cu toții aici la un moment dat și ceea ce se întâmplă în continuare nu este politicos pentru această publicație, dar să spunem doar că există explozii masive. Acestea sunt consecințe așteptate după o masă îndoielnică, dar prea mulți dintre noi trăim și cu un disconfort gastrointestinal neîncetat, balonare și exces de gaz. Pentru mulți dintre noi, a fi „obișnuit” este rareori o întâmplare obișnuită.

Sunt sigur că toți bem doar apă îmbuteliată, mâncăm doar alimente bine fierte și fierbinți și ne spălăm întotdeauna pe mâini înainte de a mânca. Totuși, în ciuda celor mai bune eforturi depuse, problemele stomacului încă se așteaptă. Există vreo modalitate de a ne îndepărta gloanța?

Microflora în plină înflorire
Peste 70% din sistemul imunitar al corpului (bitul care ne menține sănătos) este conectat la tractul digestiv, deci un sistem digestiv care funcționează corect este diferența dintre a te simți bine și a te simți deteriorat.

În interiorul intestinelor există 100 de trilioane de microorganisme numite microflorei intestinale. Majoritatea microflorei sunt bacterii și decid în mod eficient cum arată, simt și acționează corpul nostru. Deși sunt adesea denigrate - deoarece bacteriile provoacă boli - multe dintre bacteriile intestinale sunt necesare pentru a menține un sistem imunitar sănătos.

Bacteriile bune din intestinele noastre se numesc probiotice, iar tractul digestiv uman normal conține aproximativ 400 de tipuri de bacterii probiotice. Când microflora este în echilibru, probioticele fac dificilă supraviețuirea bacteriilor rele în corpul nostru. Nu numai că formează o barieră de protecție de-a lungul peretelui intestinal pentru a împiedica trecerea insectelor rele în fluxul nostru sanguin, probioticele suprimă, de asemenea, dezvoltarea bacteriilor neprietenoase și a ciupercilor, dintre care unele pot duce la cancer. De asemenea, ajută la digerarea alimentelor, reglează intestinul și produc vitamine.

Bug-urile rele se hrănesc cu exces de zahăr, grăsimi și proteine ​​animale și alimente procesate. Atunci când bacteriile dăunătoare sunt în abundență - microflora deci în afara bătăii - ele provoacă nu numai crampe, flatulență și diaree, ci și inflamații care se pot manifesta ca alergii și acnee.

A, B, Cs ale probioticelor
Compoziția microflorei depinde de mulți factori, iar știința începe să constate că putem îmbunătăți intenționat echilibrul microflorei consumând regulat cantități adecvate de anumite probiotice, în special tulpini de Lactobacillus și Bifidobacteria.

Beneficiile lor pentru sănătate și capacitatea lor de a rezista, dar și de a se multiplica în acid gastric și bilă, îi fac să joace în dieta noastră și sunt denumite în mod obișnuit „culturi probiotice A, B, C”.

• Lactobacillus acidophilus: Un probiotic bine studiat, care ajută la reducerea simptomelor de diaree și intoleranță la lacos, întâlnite în mod obișnuit ca culturi vii în iaurt.

• Lactobacillus casei: Prezent în gură și în testine, poate ajuta la echilibrarea sistemului imunitar și poate inhiba agenții patogeni să devină activi. Se găsește în legume fermentate, carne și lapte.

• Bifidobacterium bifidum: Ajută la prevenirea trecerii agenților patogeni prin peretele intestinal în fluxul sanguin și se găsește în unele produse lactate.

• Bifidobacterium longum: De asemenea, adăugat în produsele lactate, B. longum există în colon pentru a susține sistemul imunitar, are proprietăți antioxidante, suprimă volumul și incidența tumorii și poate scurta durata și reduce la minimum simptomele răcelii obișnuite.

• Bifidobacterium animalis: Un probiotic bine studiat, care acționează ca lactobacillus acidophilus și, de asemenea, întărește sistemul imunitar.

Un L. Acidophilus pe zi îl ține pe doctor departe
Există un număr tot mai mare de dovezi că probioticele sunt eficiente în tratarea diareei asociate cu antibiotice. Când sunteți bolnav, antibioticele omoară fără discriminare toate bacteriile - atât cele rele, care provoacă boala, cât și probioticele bune. Ștergerea bacteriilor bune provoacă un dezechilibru al microflorei și complicațiile digestive asociate acesteia. Administrarea continuă de probiotice poate umple ceea ce sa pierdut și poate atenua balonarea, diareea și durerile abdominale. Când sunt bolnavi, probioticele pot reduce, de asemenea, durata gastroenteritei și frecvența scaunelor.

Studiile constată, de asemenea, că consumul regulat de probiotice ne ajută corpurile să mențină un sistem imunitar sănătos, să protejeze împotriva diareei infecțioase și a ulcerului stomacal și să reducă alergiile. Universitatea Cambridge a constatat că consumul regulat de alimente lactate fermentate, cu conținut scăzut de grăsimi, poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 25% pe parcursul a 11 ani.

Vă rog, domnule, mai vreau
Probioticele sunt abundente în alimentele fermentate, pe care le putem găsi sau fabrica cu ușurință în Yangon. Alimentele fermentate pot părea descurajante, dar oamenii folosesc de mult timp fermentația pentru conservarea alimentelor și sunt incredibil de delicioase. Iaurtul, mezelurile, cum ar fi salamul, pasta de miso, brânzeturile îmbătrânite, sosul de pește și pâinea de aluat preparată în mod tradițional sunt exemple de alimente fermentate.

Fermentarea are loc atunci când probioticele și natura naturală a drojdiei găsite pe suprafața alimentelor încep să pre-digereze acel aliment. Acest lucru descompune zaharurile alimentelor pentru a ajuta corpul nostru să absoarbă mai ușor nutrienții alimentelor. Un produs secundar al fermentației alimentare este acidul lactic, care conservă în mod natural alimentele și stimulează creșterea și mai multor probiotice.

Legumele și fructele sunt supuse procesului de fermentare lacto pentru a produce kimchi, chutneys, măsline vindecate și multe articole pe care probabil le considerați „murate”. Diferența esențială între decapare și fermentare este că decaparea folosește oțet în acest proces, în timp ce fermentarea utilizează doar sare și apă. Numai această diferență face fermentarea fără efort pentru un bucătar de casă. Legumele lac-fermentate sunt de obicei servite de-a lungul vaselor din Myanmar ca un condiment sprit, care este mai ușor de digerat decât forma brută a unei legume.

Probioticele trebuie să fie vii și active atunci când sunt consumate pentru a conferi vreun beneficiu tractului nostru digestiv. Ne pare rău, vinul și (majoritatea) berii nu vor face tăietura! Nici iaurturile nu vor fi, așa că verificați eticheta. În Yangon, vă puteți baza pe Black Swan (care are toate culturile A, B, C), Bulla, Emmi, iaurtul TM Myanmar’s Dairy Farm, sănătatea olandeză, laptele de băut fermentat 29 Mill Delight (similar cu Yakult) și iaurturile Sharky, să conțină bacterii vii.

Cu toții am experimentat disconfort gastro-intestinal, în special cu atât de mult ulei în mâncarea birmaneză și cu diferite standarde de igienă la vânzătorii în aer liber. Nu lăsați asta să vă încetinească rolul: întăriți-vă stomacul cu ușurință cu o ceașcă de iaurt în fiecare zi. Amintiți-vă, focurile de artificii sunt doar pentru uz extern, nu pornesc în băi!

Aveți disconfort gastro-intestinal? Fii bine cu aceste remedii casnice:
• Apa de cocos are o mulțime de electroliți pentru a umple substanțele nutritive și mineralele aruncate pe toaletă.
• Dacă nu puteți mesteca frunzele de ghimbir și mentă drept, transformați-le în ceai pentru a combate indigestia, gazele, balonarea și crampele stomacale.
• Apa caldă de lămâie, mușețel și ceai de oțet de mere ajută, de asemenea, la indigestie și inflamație.
• Evitați zahărul, cofeina și produsele lactate, cu excepția iaurtului, care produce acid lactic în intestine, care ucide bacteriile rele.
• Când sunteți gata să mâncați, introduceți alimente mai blânde în stomac, cum ar fi bulion de oase, orez, banane și pui cu carne albă fără piele.

Dacă problemele dvs. GI sunt frecvente sau neîncetate, vizitați un medic. Este posibil să aveți un caz grav de gastroenterită care necesită antibiotice. Apoi, nu uitați să adăugați probiotice pe care antibioticele le-au ucis.

Acest articol a fost publicat pentru prima dată în revista lunară de stil de viață MYDAN MORE InDepth, martie 2015.