Grindstedvaerket, The Laboratories, 38 Edwin Rahrs Vej, DK - 8220 Brabrand, Danemarca. Căutați mai multe lucrări ale acestui autor
Grindstedvaerket, The Laboratories, 38 Edwin Rahrs Vej, DK - 8220 Brabrand, Danemarca. Căutați mai multe lucrări ale acestui autor
Grindstedvaerket, The Laboratories, 38 Edwin Rahrs Vej, DK - 8220 Brabrand, Danemarca. Căutați mai multe lucrări ale acestui autor
Grindstedvaerket, The Laboratories, 38 Edwin Rahrs Vej, DK - 8220 Brabrand, Danemarca. Căutați mai multe lucrări ale acestui autor
Abstract
rezumat. Monogliceridele saturate au fost preparate în șase stări fizice diferite: geluri apoase, la pH 6,8 și pH 7,3; un hidrat, apos și congelat; o pulbere cristalizată prin pulverizare; și o emulsie mono-/digliceridă. Efectele lor anti-ferm în pâinea albă daneză au diferit foarte mult și s-au dovedit a fi legate de capacitatea lor de a forma complex insolubil cu amiloză. rezultatele arată necesitatea hidratării monogliceridelor înainte de utilizare. gelul alfa-cristalin (pH 6,8) a dat cel mai mare indice de complexare cu amiloză și, de asemenea, cel mai bun efect anti-fermitate în pâine.
- Descărcarea herpesului Ce tipuri diferite indică
- Discuție despre cafea gourmet Care este conținutul lor de calorii și grăsimi Mergeți-l pe Alice!
- Rolul integrat al nutriției și al activității fizice pentru sănătatea pe tot parcursul vieții
- Aflați despre caloriile prezente în diferite tipuri de orez
- Capitolul introductiv Probleme generale de nutriție în diferitele țări de pe cele patru continente