Studiul condus de UCSF arată că stresul, alimentația cu calorii și alimentele dense pot duce la inflamație și rezistență la insulină.

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Reddit
  • E-mail
  • Imprimare

Un paradox al insecurității alimentare în țările bogate este asocierea sa cu excesul de greutate. Acum, un studiu condus de cercetători de la UC San Francisco constată că adulții tineri din Statele Unite care sunt insecuri alimentari nu numai că sunt puțin mai predispuși să fie obezi, dar sunt semnificativ mai susceptibili să sufere de tulburări asociate cu un indice ridicat de masă corporală, precum și boli obstructive ale căilor respiratorii, cum ar fi astmul.

În cadrul studiului, care a urmărit aproape 15.000 de tineri adulți care erau reprezentativi pentru colegii lor la nivel național, cercetătorii au descoperit că 1.647 (11 la sută) erau insecuri alimentare, definite ca fiind lipsite de „alimente suficiente, sigure și hrănitoare care să satisfacă nevoile și preferințele dietetice ale indivizilor pentru o viață activă și sănătoasă. ”

Studiul apare în Journal of General Internal Medicine pe oct. 1, 2019.

Cercetătorii, conduși de primul autor Jason Nagata, MD, al Departamentului de Pediatrie UCSF, au descoperit o diferență de 7% între cele două grupuri în ceea ce privește incidența obezității: 36% din grupul sigur pentru alimente, comparativ cu 43% pentru persoanele cu insecuritate alimentară. cohortă.

Natura ciclică a insecurității alimentare poate promova diabetul;

adulții

Jason Nagata, MD, a condus ambele studii care au analizat afecțiunile cronice ale adulților tineri siguri în alimentație și insecuri alimentare.

Dar când cercetătorii au analizat rata diabetului în rândul celor 14.786 de participanți, cu vârste cuprinse între 24 și 32 de ani, au descoperit că mai mult de două ori mai mulți din grupul cu insecuritate alimentară - 5,1% comparativ cu 2,2% - au spus că li s-a spus de către un furnizor medical că au avut diabet.

„Natura ciclică a insecurității alimentare, care reflectă salariile lunare și asistența alimentară, poate promova rezistența la insulină, din cauza alternării perioadelor de abundență alimentară și a deficitului de alimente”, a spus Nagata. Alți factori care pot juca un rol în diabetul zaharat includ consumul de alimente mai ieftine, cu un conținut ridicat de calorii, cu un conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați și un aport redus de fructe și legume proaspete, a spus el.

Grupul cu insecuritate alimentară a fost, de asemenea, mai probabil să raporteze că i s-a spus de către un furnizor medical că au hipertensiune arterială: 16 la sută față de 11 la sută pentru participanții la siguranță alimentară.

„Stresul cronic din cauza insecurității alimentare poate contribui la rezistența la insulină, obezitate și hipertensiune arterială”, a declarat autorul senior Sheri Weiser, MD, al Departamentului de Medicină UCSF. „Stresul poate activa sistemul neuro-endocrin și poate stimula eliberarea glucocorticoizilor, care pot modifica metabolismul, pot duce la acumularea și depozitarea crescută a grăsimilor și la amplificarea comportamentului alimentar.”

Stresul legat de inflamație, un factor în astm;

Stresul joacă, de asemenea, un rol în astm, precum și în alte boli obstructive ale căilor respiratorii, cum ar fi bronșita cronică sau emfizemul. În rândul grupului de asigurare a alimentelor, 14% au spus că un furnizor medical le-a spus că au cel puțin una dintre aceste afecțiuni, comparativ cu 21% dintre participanții la insecuritate alimentară.

Rata mai mare de fumat în grupul cu nesiguranță alimentară (46% față de 28%) poate explica parțial diferența dintre cele două grupuri, dar se crede că stresul duce la o inflamație mai mare, care este implicată în astmul și exacerbările astmului, au menționat autorii. . În plus, insecuritatea alimentară poate duce la o susceptibilitate crescută la infecții, ceea ce poate crește riscul de astm și bronșită, au spus ei.

Un al doilea studiu, condus de asemenea de Nagata, a constatat că aceeași cohortă de adulți tineri insecuri alimentari prezintă un risc mai mare pentru probleme de sănătate mintală în comparație cu colegii lor de siguranță alimentară. Aproximativ 15 la sută din grupul de siguranță alimentară au avut un diagnostic de depresie, comparativ cu 29 la sută pentru participanții la insecuritate alimentară. O tentativă de sinucidere în ultimele 12 luni a fost raportată de 1,3 la sută din grupul de siguranță alimentară, comparativ cu 3,6 la sută pentru participanții la insecuritate alimentară. Diagnosticul de anxietate sau tulburare de panică și dificultățile de a adormi și de a rămâne adormit au fost, de asemenea, semnificativ mai mari în rândul tinerilor adulți cu insecuritate alimentară.

Al doilea studiu publică oct. 1, 2019, în Journal of Adolescent Health.

Coautori: Kartika Palar, dr., Andrea Garber, dr., RD, Kirsten Bibbins-Domingo, MD, dr. UCSF; și Holly Gooding, MD, de la Școala de Medicină a Universității Emory din Atlanta.

Finanțarea: Studiul a fost susținut de subvenții de la Universitatea din California Global Food Initiative Fellowship, Academia Americană de Pediatrie, Societatea Americană de Pediatrie și Fondul de cercetare Norman Schlossberger de la UCSF. Autorii nu raportează niciun conflict de interese.

Universitatea din California, San Francisco (UCSF) se concentrează exclusiv pe științele sănătății și este dedicată promovării sănătății la nivel mondial prin cercetări biomedicale avansate, educație la nivel absolvent în științele vieții și profesii ale sănătății și excelența în îngrijirea pacienților. UCSF Health, care servește ca centru medical academic primar al UCSF, include spitale de specialitate de top și alte programe clinice și are afiliații în toată zona Bay.