* Dr. Walter Longo este directorul Institutului de longevitate al USC
* Noua sa carte, „Dieta Longevității”, detaliază ce să mănânci pentru a rămâne tânăr
* Longo este dintr-un oraș din Italia care găzduiește unii dintre cei mai longevivi oameni din lume

doctor

Știm cu toții că ceea ce mâncăm poate afecta modul în care ne simțim, dar schimbarea dietei poate afecta și cât trăim? Potrivit Dr. Walter Longo, nu este vorba doar de ceea ce mănânci - ci de cât de des mănânci și tu.

Directorul Institutului pentru longevitate de la Universitatea din California de Sud din Los Angeles și al Programului privind longevitatea și cancerul de la IFOM (Molecular Oncology FIRC Institute) din Milano, Longo studiază de ani de zile mecanismele fundamentale ale îmbătrânirii. Munca sa i-a adus chiar Premiul Nathan Shock Lecture 2010 de la Institutul Național de Îmbătrânire (NIA/NIH) și Premiul Vincent Cristofalo „Rising Star” 2013 în Cercetarea Îmbătrânirii de la Federația Americană pentru Cercetarea Îmbătrânirii (AFAR). Nu întâmplător, Longo provine dintr-un oraș din Italia care găzduiește unii dintre cei mai longevivi oameni din lume.

Noua sa carte se numește „Dieta pentru longevitate” și detaliază modul în care repensarea a ceea ce mănânci și încorporarea unei „diete de mimare a postului” vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să evitați stresul, să construiți rezistență la boli și, în cele din urmă, să vă măriți durata de viață. Iată ce Dr. Longo a trebuit să spună despre cum funcționează totul, împreună cu știința pentru a-l susține.

Ce te-a inspirat să scrii această carte?
Această carte este rezultatul a 25 de ani de cercetări pe care le-am făcut împreună cu oamenii de știință din grupul meu. Este, de asemenea, despre călătoria mea, începând din Italia și terminând în S.U.A. în căutarea fântânii tinereții.

Cine este publicul țintă?
Oricine, dar mai ales oamenii care vor să fie mai sănătoși și să se simtă mai bine, indiferent dacă au 20 sau 80 de ani. Nu este vorba doar despre ceea ce ar trebui să faci, ci despre modalități ușoare de a ajunge acolo, astfel încât să te bucuri în continuare de ceea ce faci. Mă gândesc întotdeauna la mine, la prietenii și rudele mele înainte de a începe cu un studiu științific sau clinic și de a pune întrebarea: „am face-o?”

Care sunt unele mituri pe care oamenii le au despre îmbătrânire?
A trăi o viață lungă înseamnă a trăi bolnavi de zeci de ani. Arătăm acum că nu numai că poți trăi mai mult, dar mult mai sănătos. De exemplu, avem șoareci cu mutații în receptorul hormonului de creștere care trăiesc până la două ori mai mult, dar chiar și având în vedere viața mai lungă, au o reducere majoră a cancerului și a altor boli. Avem efecte similare la om, deși extinderea duratei de viață la om cu mutații în receptorul hormonului de creștere este mai mică.

Care sunt unele mituri pe care oamenii le au despre dietă și post?
1) Că ar trebui să mănânci de 5 ori pe zi; 2) Că postul timp de 16 ore pe zi este sănătos; 3) Că o dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine ​​este bună pentru dvs. De fapt, în cartea mea vă explic că, dacă sunteți supraponderal, ar trebui să mâncați de două ori pe zi, plus o gustare cu conținut scăzut de cal, ar trebui să posti doar 12 ore pe zi și să nu confundați carbohidrații cu amidonul și zaharurile și să aveți un procent de 60%. carbohidrați, 30% grăsimi bune și 10% diete proteice cu amidon sărac (paste, pâine, orez etc.) și zaharuri.

Povestește-mi despre munca ta la Institutul Longevității - care este domeniul tău principal de cercetare și cum te-ai implicat în program?
Am făcut cercetări privind îmbătrânirea de când aveam 19 ani. Asta este tot ce am făcut vreodată. Accentul nostru principal este pe modul în care să menținem corpul tânăr prin utilizarea intervențiilor genetice și nutriționale.

În ce este diferită dieta de longevitate față de alte diete de acolo?
Este foarte diferit, deoarece se bazează pe cinci discipline ale științei și medicinei (cei 5 piloni ai longevității) și, de asemenea, pe ceva pe care l-am numit „juventologie” sau studiul tinereții față de disciplina mai veche a „gerontologiei” sau studiul îmbătrânirii. Dieta pentru longevitate combină știința și tradiția pentru a identifica dieta de zi cu zi pentru a promova „rămânerea tânără”, dar și o dietă periodică care mimează postul care are capacitatea de a regenera și întineri mai multe sisteme.

Cât de dificil este să implementezi această dietă și să te ții de ea?
Nu este dificil, deoarece este vorba despre a te apropia cât mai mult de el și nu pentru a-ți revoluționa dieta zilnică. Dieta periodică care mimează postul poate fi făcută în medie timp de cinci zile o dată la patru luni și este relativ ușor de făcut, deoarece conține supe și batoane etc., ceea ce îl face rezonabil pentru majoritatea oamenilor.

Vorbești despre „a mânca la masa strămoșilor tăi”. Unde ai crescut și ce ai mâncat?
Da, este vorba despre evitarea sau reducerea șanselor de intoleranțe, autoimunități, alergii etc. Dacă părinții și bunicii tăi au consumat în mod regulat unele alimente, este mai puțin probabil să fiți afectați negativ de acestea. Am avut norocul să fiu născut și crescut în unele dintre zonele cu cea mai mare longevitate din lume: Calabria și Liguria în Italia.

În afară de a mânca mai bine, cum altfel putem încetini îmbătrânirea și lupta împotriva bolilor?
Faceți exerciții fizice timp de 150 de minute pe săptămână și mențineți-vă mintea activă la lectură și jocuri care vă obligă să gândiți.

Care este cel mai bun sfat pe care îl aveți pentru ca oamenii să rămână motivați și încrezători?
Respectați regulile, dar nu simțiți că nu le puteți încălca din când în când. De asemenea, găsiți printre alimentele și metodele care vă sunt bune, cele care vă plac, de asemenea. Acest lucru vă va permite să îl continuați pe viață.

Toată lumea vrea să știe: există fântâna tinereții? Unde îl putem găsi?
În Molochio Italia, un mic sat din munții din sudul Italiei, cu un număr record de centenari (de unde, în mod surprinzător, ambii părinți mei sunt).