Războiul împotriva obezității funcționează?

Postat pe 08 aprilie 2010

mici

- Ești un ticălos! Îmi aud copilul de șase ani strigând la fratele său mai mare. Cumva, jocul lor pașnic de șah s-a deteriorat într-o luptă pentru putere. Copilul meu de nouă ani se repede să declanșeze: "Da, vom fi și noi mari! Și cui îi pasă dacă nu ne mai jucăm niciodată!"

Sunt în sufragerie, iar eu sunt în bucătărie, separând oasele și puiul de pui de carne pentru a le folosi ca supă, așa că le adresez: „hei băieți, vă rog să le rezolvați fără să vă numiți”. După o scurtă tăcere, aud că vocile lor încep să se înmoaie. Totuși, simt un amestec de tristețe și groază. Deși niciunul dintre ei nu este supraponderal, studiile sugerează că un număr din ce în ce mai mare dintre colegii lor sunt sau vor fi. Și, fără îndoială, mulți dintre acești copii se confruntă cu o viață ridicolă și ridicolă, deoarece etichetele precum „mare”, „grasă” și altele asemenea devin unele dintre cele mai puternice înțelegeri.

Puterea acestor insulte este înrădăcinată într-o cultură care a declarat război obezității. Pentru a fi sigur, există motive întemeiate să credem că acest război este „just”. După cum se știe, ultimele decenii au fost martorii unui număr tot mai mare de S.U.A. cetățenii, inclusiv copiii, care transportă mult mai mult pounding pe corp. După unele numere, până la două treimi din americanii adulți sunt „supraponderali” și aproape o treime dintre aceștia ar putea fi clasificați drept „obezi”. Având în vedere multiplele moduri în care greutatea excesivă poate compromite bunăstarea fizică a cuiva și având în vedere rata financiară obezitatea preia sistemul național de îngrijire a sănătății, nu este surprinzător faptul că instituțiile din diferite colțuri ale societății noastre - de la unitatea medicală la guvernul federal - au și-au unit forțele pentru a combate acest rău perceput. Dincolo de instituții, oamenii obișnuiți din toate categoriile sociale sunt de acord că pierderea în greutate este o cauză pentru care merită să lupți. Într-adevăr, necesitatea reducerii dimensiunii corpurilor noastre poate fi singurul lucru pe care o națiune care altfel este profund împărțită poate fi de acord cu ușurință.

Împărtășesc îngrijorarea multor americani cu privire la circumferința în creștere a populației noastre. Cu toate acestea, pun la îndoială câteva dintre presupozițiile care au transformat această preocupare într-o cruciadă la nivel cultural. În blogurile anterioare, de exemplu, am contestat ipotezele prea ușoare că sănătatea = subțire și că fitnessul vine într-o singură dimensiune subțire. Aici, vreau să întreb dacă abordarea belicoasă pentru rezolvarea „crizei” obezității este, pe termen lung, o strategie eficientă.

O abordare combativă este evidentă atât în ​​limbajul explicit folosit pentru a descrie războiul împotriva obezității, cât și în noțiunea implicită a acestei bătălii transmite, și anume, că grăsimea este inamicul. Problema cu această abordare este problema cu majoritatea războaielor: agravează chiar conflictele pe care ar trebui să le rezolve, în timp ce nu reușește să abordeze condițiile de bază care dau naștere problemelor în primul rând.

Mentalitatea asemănătoare războiului care străbate „bătălia cu bombă” a Americii adaugă combustibil focului încurajând o atitudine antagonică față de corp. Majoritatea dietelor de slăbit, de exemplu, favorizează acest antagonism. Pe baza principiului reglării poftei de mâncare, aceștia vă instruiesc să mâncați anumite alimente, în cantități restrânse, în anumite momente, într-o manieră calculată - indiferent de ceea ce dorește și/sau are nevoie corpul dumneavoastră. Unele programe de fitness întăresc această abordare regimentată prin stabilirea măsurilor standard de timp, distanță și/sau calorii arse ca markeri ai unui antrenament „de succes”. Din păcate, această abordare externă, controlantă a exercițiilor fizice și a alimentației, erodează capacitatea noastră internă de a asculta reperele pe care ni le trimit corpurile (de exemplu, sentimente de foame, sațietate, nevoia de mișcare etc.), ceea ce nu face decât să întărească disocierea multor oamenii care se luptă cu greutatea lor experimentează deja.

O altă problemă cu tratarea grăsimii (și a dorinței de a mânca) ca „dușman” este că aceasta duce la demonizarea persoanelor grase. Acest lucru agravează sentimentul de rușine pe care mulți oameni cu corp mare îl simt deja și pot încerca să scape prin modele alimentare nesănătoase. Într-adevăr, problemele de sănătate pe care le experimentează unii oameni obezi pot fi exacerbate de detestarea de sine pe care o simt ca urmare a trăirii într-o cultură care îi consideră nu numai ca fiind nesănătoși, ci și imorali. In Statele Unite ale Americii. astăzi și, în special, în cultura alb-occidentală, corpul „gras” este antiteza corpului „bun”. Și presupusa virtute a corpului „bun” (citește: subțire) nu este doar o chestiune de sănătate sau estetică. Mai degrabă, forma strânsă și elegantă a ajuns să simbolizeze o stare interioară de autocontrol - o calitate asemănătoare sfințeniei într-o lume care de multe ori se simte că se învârte fără control.

Cu toate acestea, chiar și o scurtă privire asupra istoriei relevă relativitatea „bunătății” corpului subțire (și, în consecință, a „răutății” corpului gras). Cu puțin peste o sută de ani în urmă, plinul era considerat o formă dezirabilă, sănătoasă, atractivă, în timp ce subțirimea era văzută ca zgârcit și chiar bolnav. De fapt, dacă se iau în considerare idealurile corpului feminin de la sfârșitul secolului al XIX-lea, s-ar vedea forțați să concluzionăm că, la fel ca fericirea și frumusețea, fitnessul vine în mai multe dimensiuni.

Pe lângă perpetuarea ipotezelor și dinamicii care alimentează în mod tacit epidemia de obezitate, o abordare de tip război pentru rezolvarea acestei crize nu reușește să abordeze în mod adecvat această problemă la rădăcinile sale. În măsura în care „războiul împotriva obezității” se concentrează în primul rând pe slăbirea oamenilor, riscă să ignore de ce atât de mulți s-au îngrășat în primul rând.

Există atât forțe sociale, cât și forțe personale care alimentează tendința spre blândețe, iar aceste forțe sunt strâns legate. La nivel social, trăim într-o epocă în care alimentele ieftine, cu faliment nutrițional, bogate în calorii sunt abundente. După cum a subliniat jurnalistul alimentar Michael Pollan (vezi În apărarea alimentelor), această abundență, ea însăși fără precedent în istoria omenirii, este adânc înrădăcinată în metodele agricole convenționale. Aceste metode se concentrează pe producția câtorva culturi de bază (adică porumb, grâu, soia), care sunt cultivate în monoculturi mari (făcând ravagii pe planetă) și fabricate în „substanțe comestibile” (adică articole care au fost atât de puternice procesate că nu mai seamănă cu mâncarea adevărată - gândește-te la Twinkies). Cu ajutorul aditivilor, grăsimilor, zaharurilor și aromelor artificiale, aceste produse de tip alimentar conțin gusturi care, potrivit fostului comisar FDA David Kessler, pot fi extrem de dependente (vezi Sfârșitul supraalimentării, precum și un studiu recent care subliniază calitatea dependenței alimentelor grase (http://www.nature.com/neuro/journal/vaop/ncurrent/full/nn.2519.html)

Rădăcinile sociale și personale ale epidemiei de obezitate se intersectează în acest sistem de producție orientat comercial, deoarece pentru mulți oameni, alimentele rapide, ieftine, foarte procesate funcționează ca un „medicament de alegere”. Cel puțin temporar, consumul de astfel de alimente vă poate face să dispară problemele. Pentru câteva momente trecătoare, mestecarea și înghițirea unei bomboane (sau o pungă de chipsuri, cutie de biscuiți, comanda de cartofi prăjiți, castron de macaroane și brânză etc.) poate amorți durerea, oferă confort imediat și poate genera plăcere instantanee. . O astfel de soluție nu este doar rapidă și ușor disponibilă; este, de asemenea, legal. Nimeni nu a fost arestat vreodată pentru posesie de Oreos, urși gumosi sau Cheetos. Cu toate acestea, pentru o mulțime de oameni, aceste substanțe comestibile funcționează într-un mod asemănător cu narcoticele: iau marginea vieții. Și, ca majoritatea dependențelor, pofta de alimente face ca anumite companii să fie foarte bogate.

Într-o perioadă în care un număr istoric de oameni sunt lipsiți de muncă; când diviziunile noastre politice par mai adânci decât Marele Canion; atunci când starea de deteriorare a ecosistemelor noastre reflectă sănătatea înrăutățită a minților și a corpurilor noastre; când încă cheltuim miliarde luptând cu războaie în străinătate, chiar dacă școlile publice de acasă sunt subfinanțate în mod brut; când bolile sociale precum rasismul, sexismul și homofobia continuă să ne infecteze relațiile și comunitățile; când presiunile de echilibrare a muncii și a familiei generează sentimente de depresie și izolare, lăsând mai puțini cetățeni cărora le pasă de binele comun. pe scurt, într-o perioadă de mare stres național, este de mirare că tot mai mulți oameni apelează la mâncare ca o modalitate de a verifica?