Te-ai întrebat vreodată despre caloriile din șuncă? Știind câte calorii din șuncă sunt prezente de fiecare dată când mănânci o felie te poate ajuta să îți echilibrezi caloriile și să îți îmbunătățești planul de masă, mai ales dacă vrei să slăbești anul acesta.

informații

Cum se face șuncă?

Șunca de porc este făcută în mod tradițional din piciorul unui porc/porc. În mod normal, este uscat și, în unele cazuri, fumat. Șunca de porc poate fi produsă folosind o varietate de metode și se referă nu doar la prezentările mai mari și întregi ale piciorului de porc procesat, ci și la feliile mai mici care sunt ambalate comercial.

Fiecare regiune internațională își asumă șunca, iar numele său se schimbă pe măsură ce mergeți spre Europa. În Spania, ei îl numesc Jamon în timp ce în Europa (în general); numele este prosciutto di Parma. În Statele Unite, numele de șuncă Smithfield este familiar cu mulți, mulți oameni care trăiesc aici.

Vindecarea pulpei de porc este o artă antică și s-a estimat (pe baza scrierilor) că metoda a existat încă din 160 î.Hr. În regiunile estice, se pare că și chinezii au dezvoltat o metodă de vindecare a pulpei de porc care a produs rezultate similare în jurul secolului al XV-lea.

Vindecarea pulpei de porc cu sare este în esență un proces de conservare, motiv pentru care a prins, iar metoda a fost ușor transmisă din generație în generație. Științific, șunca este numită „produs alimentar compus”, deoarece ingredientele folosite pentru conservarea sa sunt păstrate și sunt consumate, de asemenea, alături de componenta principală a procesului de conservare.

Șunca nevindecată (cum ar fi slănina nevindecată) este distinctă de șunca vindecată, deoarece este în principiu „șuncă proaspătă”. Ce o face diferită de șunca vindecată? Șunca nevindecată nu este procesată cu același cocktail de ingrediente utilizate pentru șunca vindecată. Șunca vindecată este făcută cu o saramură chimică ajustată și ingrediente suplimentare care sunt gradate pentru a se asigura că va apărea același tip de aromă.

Șunca nevindecată are în mod normal o aromă și un aspect diferit în comparație cu șunca vindecată. Va avea o culoare mult mai deschisă (pentru că nu era sărată) și o aromă în mare măsură mai blândă în comparație cu șunca vindecată. Unele șuncă nevindecate sunt afumate, dar acest lucru nu conferă o aromă la fel de profundă ca procesul tradițional de întărire. Când doriți să mâncați șuncă cu adevărat nevindecată, căutați întotdeauna etichetele „șuncă proaspătă” și „fără nitrați”. Unele mărci vor avea, de asemenea, „fără azotat de sodiu”. Șunca care are nitrați este șuncă vindecată și nu poate fi niciodată șuncă nevindecată.

Câte calorii sunt în șuncă?

O felie de șuncă de porc gătită (aproximativ trei uncii de șuncă vindecată) oferă doar 100 de calorii.

Date nutriționale despre șuncă

Șunca de porc vindecată (aproximativ 140 de grame sau o ceașcă din SUA) oferă 227 de calorii, cu 106 calorii derivate din grăsimi animale. O cană de șuncă vindecată are 12 grame de grăsime totală, cu 3,8 grame provenind din grăsimi saturate, 1,3 grame din grăsimi polinesaturate și 5,5 grame din grăsimi monoinsaturate, dar fără grăsimi trans. Grăsimile trans se găsesc în multe preparate alimentare din comerț, de la gogoși la pizza. Acestea sunt adesea obținute din uleiuri hidrogenate sau uleiuri care au fost procesate pentru a deveni solide.

Această șuncă are 74 de miligrame de colesterol adăugat (25% ADR pentru bărbați și femei adulți în medie), 1789 miligrame de sodiu adăugat (din procesul de vindecare), 416 miligrame de potasiu (12% ADR) și 3,2 grame de carbohidrați (acest lucru explică sarcina glicemică a unuia). În plus, are o cantitate mică de calciu pe porție (0,8% DZR) și mult fier (7% DZR pe o ceașcă din S.U.A.).

Calorii supei de șuncă și fasole

Supă de șuncă și fasole sau, în unele locuri, S.U.A. Supa de fasole din Senat, este o rețetă veche făcută cu fasole bleumarin, piure de cartofi și jambon. În unele rețete, piureul de cartofi este omis, dar cel servit în mod tradițional în S.U.A. Zilnic Senatul are unele. Cea mai veche înregistrare oficială a rețetei poate fi găsită într-un memoriu arhitect la Capitoliu, unde se indică ingredientul principal (fasole bleumarin).

Acest aliment are următoarele procente nutriționale: 62% din caloriile sale sunt derivate din carbohidrați, 9% din grăsimi și 29% din proteine. În felul în care se prepară acest tip de mâncare, există întotdeauna mai mulți carbohidrați din fasolea bleumarin, dar vor exista întotdeauna niște proteine ​​vegetale și proteine ​​animale din jambiere. Rețineți că tot felul de fasole oferă și un număr mic de proteine ​​vegetale incomplete.

Supa de șuncă și fasole obține un rating de patru stele pentru eforturile de slăbire și, de asemenea, patru stele pentru persoanele care doresc mâncare pentru o sănătate optimă. Cu toate acestea, ar fi util dacă ați fi atenți și la porțiile dvs., deoarece acest produs alimentar are o încărcătură glicemică de 21 din cauza boabelor marine. O felie de șuncă vindecată are o singură încărcare glicemică.

Sarcina glicemică este adesea observată atunci când o persoană are diabet de tip 2, deoarece diabeticii trebuie să fie atenți la cantitatea de carbohidrați pe care o consumă într-o zi. În mod normal, limita este de 25 de grame de carbohidrați pe zi, dar aceasta depinde în continuare de severitatea diabetului și de modul în care acesta răspunde la medicamente.

O porție de ciorbă de șuncă și fasole (aproximativ 327 grame) oferă 390 calorii. Două sute patruzeci și patru de calorii provin din carbohidrați, 35 de calorii din grăsimi și 112 de calorii din proteine ​​animale și vegetale. În ceea ce privește aspectul luminos, oferă 19,6 grame de fibre dietetice (78% din cantitatea de ADR pentru fibre) și numeroase urme de nutrienți, inclusiv vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina K și betaină.

Supa de șuncă și fasole conține 22 de miligrame de colesterol adăugat și 496 de miligrame de sodiu.

O porție de supă este suficientă pentru a vă oferi 19 grame de proteine, 39% ADR pentru vitamina A, 5% ADR pentru vitamina C și 13% ADR pentru calciu mineral. Este, de asemenea, o sursă bună de fier elementar, deoarece este carne roșie și veți obține o cantitate de 29% CDA pentru fier, cu o singură porție de supă.

Dedicat să vă ofere produse și informații de calitate pentru casă, Iupilon oferă doar cele mai bune produse și informații. Simplu și fin, misiunile noastre sunt concepute pentru a vă asigura că locuința dvs. este îngrijită, funcțională și îmbunătățește calitatea generală a vieții. Cu Iupilon, veți obține produse și informații de calitate care vă vor rezista o viață întreagă și vă vor ușura viața. Concentrându-ne pe simplu și fin, vă oferim cele mai bune pentru a vă asigura că puteți uita de lucrurile mici care vă îngrijorează în viață.