Articole similare

Năutul, cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo, este un puls vechi, sau leguminoase, originare din Turcia în 7.000 î.Hr. Sunt un aliment bogat în nutrienți și ambalează tone de proteine, fibre și alți nutrienți în masă, fără a oferi o mulțime de calorii. Năutul este delicios în salate, paste sau în piure în hummus. Consumul de naut este un mod sigur de a adăuga mai mulți nutrienți cheie în dieta ta.

nutriționale

Glucidele

Corpul tău descompune carbohidrații, proteinele și grăsimile din alimentele pe care le consumi. Acești nutrienți, numiți macronutrienți, furnizează energie și sunt esențiali pentru alte funcții. Atât carbohidrații, cât și proteinele au 4 calorii pe gram, iar grăsimile au 9 calorii pe gram. Glucidele se metabolizează în glucoză, sursa primară de energie pentru toate celulele. Între 45 și 65% din totalul caloriilor trebuie să provină din carbohidrați, explică Centrul de Sănătate McKinley. Dacă consumați în mod normal 1.800 de calorii pe zi, aveți nevoie de 202 până la 293 de grame de carbohidrați. O porție de 1 cană de naut are aproximativ 120 de grame de carbohidrați.

Proteină

Proteinele sunt un nutrient esențial pentru repararea țesuturilor și creșterea musculară. Aproximativ 10-35% din calorii ar trebui să provină din proteine. O dietă cu 1.800 de calorii necesită 45 - 158 grame de proteine. Adăugarea a 1 cană de naut la pachetele de salate de aproape 40 de grame de proteine ​​în dieta ta. Deși nautul este bogat în proteine, proteina nu este completă. Acest lucru înseamnă că nautul oferă niște aminoacizi, dar nu toți. Faceți din năut o proteină mai completă prin asocierea lor cu o proteină complementară, cum ar fi orezul brun sau biscuiții din grâu integral. Carnea, ouăle, lactatele și fructele de mare sunt alimente proteice complete, care furnizează toți aminoacizii esențiali de care are nevoie corpul dumneavoastră. Aceste alimente nu trebuie să fie asociate cu o proteină complementară.

În plus, aveți nevoie de grăsimi pentru funcția hormonală normală și absorbția vitaminelor liposolubile. Între 20 și 35% din calorii ar trebui să provină din grăsimi. Consumul de 1.800 de calorii pe zi necesită consumul a 40 până la 70 de grame de grăsime în fiecare zi. O porție de 1 cană de naut conține aproximativ 11 grame de grăsime.

Defalcare calorică

Adăugarea 1 cană de naut crud la masă oferă aproximativ 730 de calorii. Aproximativ 65% din calorii provin din carbohidrați, 20% din proteine, iar restul de 15% din calorii provin din grăsimi. Dacă conținutul caloric total pare ridicat, vă puteți reduce semnificativ aportul prin reducerea dimensiunii porției la jumătate.

Fibră

Ca bonus suplimentar, nautul este bogat în fibre. Alimentele leguminoase, cum ar fi nautul, sunt deosebit de bogate in fibre solubile. Acest tip de fibră încetinește mișcarea deșeurilor prin intestin. Când se întâmplă acest lucru, alimentele fac backup în sistemul dvs. și rămân în stomac pentru o perioadă mai lungă de timp. Ca urmare, este posibil să observați că vă simțiți plin pentru o perioadă mai lungă de timp după ce ați mâncat naut. Pentru fiecare 1.000 de calorii pe care le consumi, ai nevoie de 14 grame de fibre. De exemplu, pe baza unei diete de 1.800 de calorii, aveți nevoie de aproximativ 26 de grame de fibre dietetice pe zi. O porție de 1 cană de naut oferă o grămadă de 35 de grame de fibre.

Calciu

Năutul are un conținut ridicat de calciu mineral. Aproximativ 99% din calciul pe care îl consumați este destinat susținerii structurii scheletice, dar cantitatea rămasă are multe alte funcții. Calciul activează enzimele care formează cheaguri de sânge, ajută nervii să-și trimită mesaje și ajută la contracția musculară. Ca adult, ai nevoie de 1.000 de miligrame de calciu în fiecare zi, relatează Institutul Linus Pauling. Porția de 1 cană de naut crud conține mai mult de 200 de miligrame de mineral. Calciul din alimentele pe bază de plante, cum ar fi nautul, are o biodisponibilitate inferioară în comparație cu calciul din lactatele. Anumite componente alimentare și enzime inhibă o parte din absorbția de calciu a nautului. Deși sunt bogate în calciu, nu trebuie să vă bazați pe ele ca sursă principală de mineral.

Melody Anne Coffman este specializată în bunăstarea generală, cu interese deosebite în sănătatea femeilor și în apărarea personală. Deține un master în știința alimentelor și nutriția umană și este instructor certificat prin ANR. Coffman își urmărește certificarea de antrenor personal în 2015.