Articole similare

Când cineva menționează fructele de ienupăr, s-ar putea să vă gândiți la gin, deoarece acestea sunt unul dintre ingredientele principale. Dar semințele roșii mici care arată ca o boabe sunt comestibile și adaugă o aromă piperată și ușoară de fructe alimentelor atunci când sunt folosite ca condimente. Fructul este bogat și în antioxidanți și poate oferi un pic de sănătate. În ceea ce privește beneficiile medicinale, juriul este încă în afara acestuia și ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră despre utilizarea fructelor de ienupăr înainte de a o utiliza sub formă de supliment.

medicinale

Profilul nutrițional al fructelor de ienupăr

În timp ce puteți obține fructe de ienupăr proaspete, este mai probabil să le găsiți uscate în secțiunea de ierburi și condimente din magazinul dvs. alimentar. Fiind un aliment utilizat în mod obișnuit în cantități mici datorită aromei sale puternice, contribuția nutrițională la dieta dvs. generală este minimă. O jumătate de linguriță de fructe de ienupăr are zero calorii, carbohidrați, proteine ​​și grăsimi.

Sursa de vitamina C

Fructele de ienupăr sunt o sursă de vitamina C. Cu toate acestea, la fel ca caloriile, este posibil să nu obțineți multă vitamina C atunci când o adăugați în mâncare. Adulții au nevoie de 75 până la 90 de miligrame de vitamina C pe zi. Majorității americanilor nu le este greu să își satisfacă nevoile zilnice de acest nutrient esențial, dar adăugarea unei puține fructe de ienupăr la o rețetă poate ajuta la creșterea consumului. Vitamina C ajută la vindecarea rănilor, la combaterea răcelii și a altor virusuri și îmbunătățește absorbția fierului. De asemenea, este necesar pentru fabricarea colagenului și a anumitor neurotransmițători.

Puterea antioxidantă

Fructele de ienupăr sunt bogate în antioxidanți care ar putea să vă protejeze corpul de daunele oxidative. Pe lângă vitamina C, care este un puternic antioxidant, fructele de ienupăr conțin și o serie de flavonoide și polifenoli. În timp ce cercetările sunt mixte în ceea ce privește administrarea de antioxidanți ca suplimente, majoritatea cercetătorilor sunt de acord că, dacă căutați beneficii pentru sănătate, este mai bine să obțineți antioxidanți din alimente precum fructele de ienupăr. Adăugarea mai multor alimente bogate în antioxidanți în dieta dvs. vă poate reduce riscul de boli de inimă și anumite tipuri de cancer.

Adăugarea fructelor de ienupăr la rețetele dvs.

Întregi sau zdrobite, boabele de ienupăr adaugă multă aromă. Dar veți dori să fiți atenți atunci când le încercați prima dată într-o rețetă pentru a găsi cea mai mică cantitate pentru a obține cea mai bună aromă. Prea multe boabe de ienupăr pot copleși toate celelalte arome. Ca un potențiator de aromă, funcționează cel mai bine în mâncărurile sărate. Încercați-le într-o tocană sau adăugați-le la pui înainte de prăjire. Boabele se împerechează foarte bine cu vânatul, cum ar fi vânatul sau rața.

  • Smithsonian.com: Ce naiba fac cu fructele de ienupăr?
  • Cercetarea produselor naturale: compuși chimici din fructele de ienupăr fenician
  • Antioxidanți: compoziție chimică și proprietăți antioxidante ale uleiului esențial de boabe de ienupăr (Juniperus communis L.). Acțiunea uleiului esențial asupra protecției antioxidante a organismului model Saccharomyces cerevisiae
  • Produse de specialitate: Boabe de ienupăr
  • Amazon: Produse naturale de frontieră Boabe de ienupăr organic întregi
  • Biroul de suplimente alimentare: vitamina C
  • Școala de sănătate publică Harvard TH Chan: Antioxidanți: dincolo de hype

Jill Corleone este dietetician și antrenor de sănătate care a scris și împărtășește dragostea ei pentru mâncare, nutriție și sănătate cu oricine va asculta de aproape 20 de ani. Lucrările sale au fost prezentate pe Huffington Post, Diabetes Self-Management and Working Mother.