22 februarie 2018

nutriționale

Știați că bug-urile fac parte din dieta medie la 80% din populația lumii? Insectele comestibile, cum ar fi greierii, au o valoare nutritivă ridicată și pot fi o sursă incredibilă de proteine, calciu și fier. Aflați despre valoarea nutrițională a bug-urilor.

Una dintre cele mai comune și hrănitoare surse alimentare din lume a fost ignorată de zeci de ani în Statele Unite și multe alte țări proeminente. Această sursă de hrană a fost chiar considerată tabu în acele națiuni, în ciuda faptului că este o parte comună a dietei medii la 80% din populația lumii.

Această mâncare misterioasă?

Sunt bug-uri. Da, vorbim cu adevărat.

Insectele comestibile au făcut parte din dietele umane de secole, iar pentru majoritatea lumii nu au părăsit niciodată masa. Având în vedere valoarea nutrițională incredibilă, ambalată în cele mai frecvent consumate insecte, este surprinzător faptul că consumul de bug-uri nu a fost deja elementul central al unei diete de succes.

Pentru a ilustra potențialul alimentar extraordinar al insectelor comestibile, am decis să analizăm cu atenție faptele nutriționale ale unor insecte consumate în mod obișnuit, pentru a vedea cum se adună cu alte alimente care sunt obișnuite pe farfurie.

Valoarea nutrițională a greierilor și a altor bug-uri

Greierii sunt printre cele mai frecvent consumate insecte de pe pământ și sunt surprinzător de versatile. Fie că sunt prăjiți și condimentați pentru a servi ca aperitiv la restaurantele mexicane sau pentru o gustare la jocurile de baseball din Major League, sau măcinate în făină și coapte în fursecuri, greierii sunt peste tot când vine vorba de mâncare. Sincer, nu este o surpriză, având în vedere cât de versatilă și hrănitoare este insecta.

Greierele sunt bogate într-o serie de elemente vitale de care are nevoie corpul uman, împachetând un pumn nutrițional major în corpurile lor mici. 100 de grame de greier conțin mai mult calciu decât aceeași cantitate de lapte, mai multe fibre decât 100 de grame de fasole verde și mai mult de trei ori fierul prezent într-o cantitate comparabilă de mâncarea preferată a lui Popeye, spanacul. Un greier pe zi s-ar putea să nu-l țină pe medic departe, dar sigur este un mod eficient de a obține unele vitamine!

Vorbind despre disparitățile de calciu, am fost uimiți să aflăm cât de mult sunt mai bune bug-urile atunci când vine vorba de furnizarea acelei părți particulare a unei diete sănătoase decât ceva de genul porcului. Deși am crezut că insectele ar putea conține mai mult calciu decât cealaltă carne albă, nu ne-am așteptat să conțină atât de mult. Pentru a obține aceeași cantitate de calciu prezent într-o singură porție de 3,5 uncii de omidă mopane, cineva ar trebui să mănânce un munte literal de porc format din 100 de porții din aceeași cantitate de porc. Da, UNUL. SUTĂ. Sper că ți-e foame.

Greierii ca hrană

De la hamburgeri până la fripturi, oamenii sunt nebuni după vaci, așa că, desigur, are sens să vedem cum se adună insectele la vaci. Comparând 200 de calorii de carne de vită cu aceeași cantitate de greieri dezgropă o serie de zone în care bug-ul este mai bun decât carnea de vită. Greierii conțin un procent mai mare de proteine ​​pure, mai multe grame de proteine, mai puține grăsimi și mai multe fibre. Cricket burgeri la următoarea bucătărie oricine?

Greierii sunt mai hrănitori decât orice număr de alimente populare, de la pizza la friptură până la tacos de pui. Mărimi comparabile de servire a greierilor au mai puține calorii și mai puține grăsimi decât toate aceste feluri de mâncare. Și, în timp ce friptura le-ar putea cel mai bine atunci când vine vorba de grame totale de proteine, greierii au un număr superior de fier, toate reușind în același timp să asigure pizza și tacos atunci când vine vorba de conținutul de proteine.

Deci, ce zici de bug-uri, altele decât greierii, cum se compară? Surprinzător de bine, după cum arată graficul de mai sus. Viermii, viermii de mâncare, muștele casei și, desigur, greierii câștigă și pierd câteva bătălii de valoare nutrițională în comparație cu puiul, carnea de vită măcinată și somonul. Hard Money Property explică faptul că mulți proprietari de case din întreaga lume vor găti greieri pentru proteinele lor zilnice. Merită să parcurgeți întreaga diagramă, dar acordați atenție coloanelor pentru fier, zinc și, în special, calciu, unde toate bug-urile diferite se adună destul de bine cu carnea mai tradițională.

Unde poți mânca greieri și bug-uri în restaurante

Pentru orice cititor interesat de o masă buggy, dar îngrijorat de pregătirea incorectă a insectelor acasă, există o serie de restaurante din întreaga lume care au început să servească feluri de mâncare pe bază de bug-uri. Pentru a-i ajuta pe meseriașii îndrăzneți care caută ingestibile de insecte, am găsit unele dintre cele mai apreciate restaurante cu preparate pentru insecte și le-am compilat informațiile aici într-un singur loc convenabil. Rooted Mama Health explică faptul că consumatorii internaționali pot găsi opțiuni situate în Europa și Asia de mai sus, în timp ce oaspeții americani pot alege dintr-o colecție variată de unități din întreaga țară de mai jos.

Sperăm că această cercetare v-a oferit o nouă perspectivă asupra bug-urilor comestibile și, pentru cei puțini îndrăzneți de acolo, dispuși să încerce gourmet lăcustă sau să încerce greierii, Insight Pest vă urează mult noroc și mâncare „hoppy”!