Riboflavina este un tip de vitamina B. Este solubil în apă, ceea ce înseamnă că nu este depozitat în organism. Vitaminele solubile în apă se dizolvă în apă. Cantitățile rămase de vitamină părăsesc corpul prin urină. Organismul păstrează o mică rezervă din aceste vitamine. Acestea trebuie luate în mod regulat pentru a menține rezerva.
Riboflavina, numită și vitamina B2, eliberează energie din carbohidrați. B2 este distrus prin expunerea la lumină, prin urmare alimentele cu riboflavină trebuie păstrate în recipiente întunecate sau opace.
La fel ca majoritatea vitaminelor, vitamina B2 (riboflavina) poate fi obținută în cantitatea recomandată cu o dietă bine echilibrată, inclusiv unele alimente îmbogățite sau îmbogățite.
Funcţie
Riboflavina (vitamina B2) funcționează cu celelalte vitamine B. Este important pentru creșterea corpului. Ajută la producerea de celule roșii din sânge. De asemenea, ajută la eliberarea de energie din proteine.
Surse de hrana
Următoarele alimente furnizează riboflavină în dietă:
- Lactate
- Ouă
- Legume cu frunze verzi
- Carne slabă
- Carne de organe, cum ar fi ficatul și rinichii
- Leguminoase
- Lapte
- Nuci
Pâinea și cerealele sunt adesea îmbogățite cu riboflavină. Fortificat înseamnă că vitamina a fost adăugată la alimente.
Riboflavina este distrusă prin expunerea la lumină. Alimentele cu riboflavină nu trebuie păstrate în recipiente clare, expuse la lumină.
Efecte secundare
Lipsa riboflavinei nu este frecventă în Statele Unite, deoarece această vitamină este abundentă în aprovizionarea cu alimente. Simptomele unei deficiențe severe includ:
- Anemie
- Afte gura sau buzele
- Plângeri ale pielii
- Durere de gât
- Umflarea membranelor mucoase
Deoarece riboflavina este o vitamină solubilă în apă, cantitățile rămase părăsesc corpul prin urină. Nu se cunoaște nicio otrăvire din riboflavină.
Recomandări
Recomandările pentru riboflavină, precum și pentru alți nutrienți, sunt furnizate în aporturile dietetice de referință (DRIs) elaborate de Consiliul pentru Alimente și Nutriție de la Institutul de Medicină. DRI este un termen pentru un set de aporturi de referință care sunt utilizate pentru a planifica și evalua aportul de nutrienți al persoanelor sănătoase. Aceste valori, care variază în funcție de vârstă și sex, includ:
Indemnizație dietetică recomandată (ADR): Nivelul mediu zilnic de aport care este suficient pentru a satisface nevoile nutritive ale tuturor persoanelor sănătoase (97% până la 98%). Un ADR este un nivel de aport bazat pe dovezi de cercetare științifică.
Aport adecvat (AI): Acest nivel este stabilit atunci când nu există suficiente dovezi de cercetare științifică pentru a dezvolta un ADR. Este stabilit la un nivel care se crede că asigură o nutriție suficientă.
ADR pentru riboflavină:
- 0 la 6 luni: 0,3 * miligrame pe zi (mg/zi)
- 7-12 luni: 0,4 * mg/zi
* Aport adecvat (AI)
- 1 până la 3 ani: 0,5 mg/zi
- 4-8 ani: 0,6 mg/zi
- 9-13 ani: 0,9 mg/zi
Adolescenți și adulți
- Bărbați cu vârsta peste 14 ani: 1,3 mg/zi
- Femelele cu vârsta cuprinsă între 14 și 18 ani: 1,0 mg/zi
- Femele de 19 ani și peste: 1,1 mg/zi
- Sarcina: 1,4 mg/zi
- Alăptare: 1,6 mg/zi
Cel mai bun mod de a obține necesarul zilnic de vitamine esențiale este să mâncați o dietă echilibrată care conține o varietate de alimente.
Referințe
Mason JB. Vitamine, urme de minerale și alți micronutrienți. În: Goldman L, Schafer AI, eds. Medicina Goldman-Cecil. Ediția a 25-a. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: cap 218.
Maqbool A, Parks EP, Shaikhkhalil A, Panganiban J, Mitchell JA, Stallings VA. Cerințe nutriționale. În: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Nelson Manual de Pediatrie. Ediția 21 Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: cap 55.
Salwen MJ. Vitamine și oligoelemente. În: McPherson RA, Pincus MR, eds. Diagnosticul și managementul clinic al lui Henry prin metode de laborator. Ediția a 23-a St Louis, MO: Elsevier; 2017: cap 26.