Îndulcitorii artificiali sunt extrem de populari, dar de fapt sunt mai buni pentru noi decât zahărul?

sunt

Credit: Getty Images

Indiferent dacă le amestecăm în ceai sau cafea, savurăm băuturi dietetice sau mâncăm gustări sau mese care le folosesc ca ingrediente, majoritatea consumăm îndulcitori artificiali în mod regulat, dacă nu chiar zilnic.

Mulți dintre noi aleg îndulcitori artificiali datorită conținutului lor scăzut de calorii - există 0 calorii într-un plic de îndulcitor, comparativ cu aproximativ 20 de calorii într-o linguriță de zahăr, ceea ce le face o perspectivă atractivă dacă urmează o dietă. De asemenea, se crede că schimbul de zahăr cu îndulcitori poate ajuta la prevenirea cariilor dentare și la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil.

Cu toate acestea, îndulcitorii artificiali au fost subiectul dezbaterii de mai mulți ani, unii cercetători sugerând că vă pot împiedica obiectivele de slăbire.

Un studiu realizat în 2017 de la Universitatea din Manitoba a arătat că îndulcitorii artificiali pot fi de fapt legați de creșterea în greutate, precum și de a vă pune un risc mai mare de a dezvolta diabet zaharat, hipertensiune arterială și boli de inimă.

Oamenii de știință au analizat datele din 37 de studii, care au analizat peste 400.000 de oameni pentru o perioadă medie de 10 ani.

Autorul principal al studiului, dr. Meghan Azad a declarat pentru Asociația Presei: „Rezultatele au arătat o asociere semnificativă statistic între consumul de îndulcitori artificiali și riscuri mai mari de diabet și boli de inimă, precum și creșterea în greutate”.

Deși a explicat că este nevoie de mai multă muncă pentru a investiga în continuare legătura, dr. Azad a sfătuit să se ia măsuri de precauție până când „efectele pe termen lung ale îndulcitorilor artificiali sunt pe deplin caracterizate”.

„Având în vedere utilizarea pe scară largă și în creștere a îndulcitorilor artificiali și epidemia actuală de obezitate și boli conexe, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina riscurile și beneficiile pe termen lung ale acestor produse”, a adăugat ea.

În plus față de controversa cu privire la contribuția lor la creșterea în greutate, au existat de-a lungul anilor diverse avertismente asupra sănătății cu privire la îndulcitorii artificiali, dar atât Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a ajuns la concluzia că sunt sigure atunci când sunt luate în liniile directoare recomandate, chiar și pentru copii și femei însărcinate. .

Cancer Research UK afirmă, de asemenea, pe site-ul lor că „studii ample la oameni au furnizat dovezi puternice că îndulcitorii artificiali nu cresc riscul de cancer”.

Cu toate acestea, mulți experți nu recomandă să aveți îndulcitori artificiali în mod regulat. Frida Harju, nutriționist la aplicația pentru sănătate Lifesum, spune: „În timp ce îndulcitorii artificiali conțin mai puține calorii decât alți îndulcitori, mulți prezintă și riscuri, care depășesc beneficiile conținutului lor scăzut de calorii”.

Ce sunt îndulcitorii artificiali?

S-ar putea să le recunoașteți sub nume de marcă, cum ar fi Splenda, Canderel sau Sweetex, dar îndulcitorii artificiali vin sub mai multe forme. Pe ambalaje, acestea pot fi denumite acesulfam K, aspartam, zaharină, sorbitol, sucraloză sau xilitol, printre altele.

Sunt aprobate pentru utilizare într-o gamă de produse alimentare și băuturi diferite în Marea Britanie, de la iaurturi și sosuri până la produse de patiserie, chiar și unele gume de mestecat și paste de dinți.

Câți îndulcitori artificiali pot avea pe zi?

EFSA pune îndulcitori prin controale riguroase de siguranță înainte ca acestea să poată fi incluse în produsele de pe rafturile noastre - deci nu este nevoie să numărați fiecare tabletă pe care dați clic sau menta fără zahăr pe care o sugeți.

„Ca parte a procesului de evaluare, EFSA stabilește un aport zilnic acceptabil (ADI), care este cantitatea maximă considerată sigură de consumat în fiecare zi pe parcursul vieții dumneavoastră”, explică NHS.

„Nu este nevoie să țineți evidența cantității de îndulcitor pe care o consumați în fiecare zi, deoarece obiceiurile noastre alimentare sunt luate în considerare atunci când specificăm unde pot fi folosiți îndulcitorii.”

Unele îndulcitori, cu toate acestea, pot provoca efecte laxative dacă sunt consumate în exces, așa că poate doriți să vă reduceți aportul dacă vă veți simți afectat în acest fel.

Care sunt alternativele naturale la îndulcitorii artificiali?

Dacă doriți să reduceți consumul de îndulcitori artificiali, ați putea lua în considerare utilizarea unor înlocuitori naturali ai zahărului, cum ar fi miere, sirop de arțar sau chiar fructe, cum ar fi curmale sau piure de banane, care pot face înlocuitori excelenți atunci când coaceți. Frida sugerează, de asemenea, sirop de agave, zahăr de nucă de cocos și sirop de fibre, care este o fibră dietetică solubilă și, la fel ca îndulcitorii artificiali, este aproape fără calorii.

De asemenea, vă recomandăm să începeți să gătiți mai multe alimente ale familiei dvs. de la zero, mai degrabă decât să cumpărați produse ambalate sau ambalate, deoarece acest lucru vă oferă un control mai mare asupra consumului dvs.

În general, se pare că îndulcitorii artificiali nu sunt deloc răi pentru noi. Dar, ca orice, acestea ar trebui consumate cu moderație, cu o conștientizare deplină a ceea ce introduceți în corpul vostru.