Un atlet campion împărtășește planul său de alimentație cu energie ridicată

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

brendan

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Poate că ia o pauză de la concurența la triatlonele și ultramaratoanele Ironman, dar sportivul de înaltă performanță Brendan Brazier pare să se miște mai repede decât oricine altcineva. Autor al best-seller-ului Thrive: The Vegan Nutrition Guide to Optimal Performance in Sports and Life, Brazier, 34 de ani, a introdus o rețetă de băuturi sportive de casă în Vega,

o linie de produse alimentare-sănătoase. În aceste zile, nativul canadian trăiește în mare parte dintr-o valiză, răspândind vestea despre legăturile critice dintre nutriție, wellness și performanță atletică.

Î: Ca atlet de liceu, ți-ai creat propriile băuturi care îmbunătățesc performanța. Cum ai venit cu formulele tale?

A: Visul meu a fost să concurez profesional într-un triatlon Ironman. Am aflat că recuperarea este un factor imens în performanță și că 80% din recuperare are legătură cu nutriția. Am început o dietă pe bază de plante având în vedere asta. Pe baza cercetărilor mele, mi-am creat propriul amestec pentru băuturi cu blender, cu ingrediente precum proteina din cânepă, proteina din orez, semințele de in, chlorella și maca.

Î: Cum ați descrie dieta ideală de înaltă performanță?

A: Vrei să câștigi energie prin conservarea [caloriilor], spre deosebire de consum. Alimentele rafinate necesită multă energie pentru a fi digerate; alimentele integrale crude, pe bază de plante, vă oferă un câștig net mai mare. Acesta este un mod important de a privi mâncarea: nu este vorba doar de caloriile de pe etichetă, ci și de energia pe care o obțineți odată ce alimentele sunt asimilate. Alegeți alimente bogate în substanțe nutritive - semințele de cânepă, inul, algele, algele marine, fructele, spanacul, kale și verdeața cu frunze sunt toate excelente. Încercați să cumpărați local, dacă este posibil, și de pe o piață a fermierilor, dacă puteți.

Î: Dar schimbarea obiceiurilor alimentare pentru o energie mai mare?

A: Trebuie să începeți încet și ușor, cum ar fi antrenamentul. O modalitate bună de a începe este să aveți un smoothie dimineața, deoarece are un gust bun. Puteți amesteca în cânepă, semințe de in și o componentă verde, cum ar fi chlorella. Dacă aveți o reacție intestinală, pe care o fac mulți oameni, mergeți cu cantități mai mici și creșteți treptat. În cele din urmă, veți construi aceste mici modificări într-o dietă sănătoasă, alimentară integrală, pe bază de plante.

Î: Ați putea oferi sfaturi de antrenament pentru cineva care tocmai începe să se pregătească pentru o cursă?

A: Nu faceți prea mult prea curând. Acesta este nr. 1 problemă și asta am făcut când am început. Nu ar trebui să vă măriți kilometrajul cu mai mult de 10% în fiecare săptămână. Și rămâneți fidel tipului dvs. de personalitate: s-ar putea să fugiți pentru că aveți nevoie de timp singur. Sau poate fi necesar să o faceți o activitate socială și să vă alăturați unui grup de antrenament la triatlon, ceea ce poate fi extraordinar.

Î: Ați depus mărturii despre sănătate și nutriție de două ori înaintea S.U.A. Congres. Ce puncte ai făcut?

A: Oamenii nu mănâncă la fel de multă mâncare sănătoasă pe bază de plante ca o junk food deoarece nu este la fel de convenabilă. Deci, trebuie să facilităm mâncarea sănătoasă. Carnea și lactatele sunt foarte subvenționate. Un hamburger ar putea costa 35 de dolari pentru a produce, dar costă doar 1,50 dolari într-un restaurant fast-food din cauza subvențiilor agricole. Am pledat pentru un sistem în care carnea ar costa mai mult, iar cultivatorii locali de fructe și legume ecologice ar putea primi subvenții pentru a-și reduce prețurile.

Î: Într-un turneu de vorbire recent cu grupul canadian Studenți pentru sustenabilitate, ați discutat despre dietă și mediu. Care a fost mesajul tău?

A: Pur și simplu, creșterea vacilor necesită mai multă energie, epuizează mai mulți combustibili fosili și produce mai mult dioxid de carbon. Luați în considerare faptul că 70 la sută din [cerealele] cultivate în America de Nord sunt consumate de animale, nu de oameni, și este nevoie de 16 kilograme de cereale pentru a obține 1 kilogram de carne. Aceasta reprezintă o pierdere uriașă de energie și o utilizare ineficientă a terenului. De asemenea, deoarece câmpurile sunt supraagriculate, solul în care ne cultivăm hrana este sărac în nutrienți. Fermierii ecologici știu acest lucru, desigur. Concluzia este că, dacă am elimina consumul de carne, am putea folosi mai multe terenuri pentru a cultiva alimente bogate în nutrienți pentru oameni.