Publicat: 4 septembrie 2018 · Modificat: 23 martie 2020 de Nicky Corbishley
Aceste prăjituri cu brânză de afine și mure sunt rapide și ușor de făcut. Un desert portabil grozav pentru picnicuri și prânzuri la pachet, care se folosește și ca desert înainte!
Primul tort de brânză fără coacere pe care l-am făcut a fost dintr-o carte de înțărcare pentru bebeluși în urmă cu aproape 12 ani, când Gracey era mică.
Ahhh acele zile de bebeluș, când puiul de zi erau norma și aveam un miliard de gânguri și chicoteli pe zi.
Acum este în al doilea an de liceu și cred că are aproximativ 6 luni să fie mai înaltă decât mine. De asemenea, îmi fură hainele, jefuiește dulapul cu gustări și mă costă o avere în bani de buzunar. Dar este minunată, așa că voi lua toate astea (în speranța că va rămâne așa și nu se va transforma într-un coșmar adolescentin).
Oricum, înapoi la cheesecake.
Cea care a fost înțărcată a fost destul de bună, având în vedere că nu conține aproape deloc zahăr și, pe măsură ce am început să adaug mai mult unt, zahăr și smântână la versiunea crescută, am ajuns la concluzia că aș putea mânca o mulțime de cheesecake.
Trebuie să recunosc, nu sunt prea mare cu prăjiturile de brânză coapte.
Cred că am copt doar două (în timp ce am făcut sute de brânzeturi fără coacere) și timpul suplimentar, efortul și încrucișarea cu degetele (astfel încât partea de sus să nu se crape) este de obicei suficientă pentru a mă face să mă lipesc de nu -versiune la cuptor.
Plecăm la New York în martie, așa că poate câteva prăjituri de brânză coapte acolo mă vor răzgândi, dar deocamdată, prăjiturile de brânză fără coacere sunt preferate!
Adesea fac cheescakes mari - cum ar fi acest umplut Snickers cheesecake sau acest condimentat cu pecan caramel. Dar astăzi fac borcane de zidărie individuale. Din 4 motive:
- Sunt portabile - și cărora nu-i place să poarte un tort de brânză în geantă pentru urgențe?
- Sunt de fapt destul de mari - cu excepția cazului în care aveți niște borcane de zidărie foarte mici. Mai mult cheesecake nu poate fi decât un lucru bun.
- Nu există niciun risc de rupere a crustei, felii vâlcoase, ceartă despre cine are felia cea mare și cineva care scotocea toppingul - ca la un cheesecake obișnuit.
- Sunt draguti!
Începem prin zdrobirea unor digestive sau crackers graham.
De asemenea, puteți utiliza digestive fără gluten dacă sunteți în căutarea unei versiuni GF. Sau ați putea schimba plăcuțele pentru o plată specială (îmi pare rău prietenii mei din SUA - cred că nu aveți plăcuțe acolo dacă nu doriți să cumpărați în vrac de la plăcile dvs. de la Amazon 🙂
Apoi adăugăm untul topit și zahărul brun la biscuiții aceia zdrobiți.
și puneți amestecul în borcane pentru baza de cheesecake.
Apoi amestecați smântâna dublă (grea) până devine groasă, apoi amestecați în cremă de brânză, vanilie și zahărul de cofetărie. Lingură sau țeavă pe baza de biscuiți.
În cele din urmă, vom încălzi niște mure și afine cu zahăr, suc de lămâie și puțină suspensie de făină de porumb (amidon de porumb).
Lăsăm să se răcească apoi lingura deasupra și adăugăm puțină coajă de lămâie.
Asta este. 10 minute și gata.
Mănâncă-le imediat sau pune capacele și ar trebui să le păstrezi la frigider 2-3 zile.
Îi pot face fără gluten?
Da! Schimbați digestivele pentru aceeași greutate a digestivelor fără gluten.
Pot face înainte?
Da, faceți brânzeturile, apoi acoperiți-le și dați-le la frigider. Ar trebui să țină la frigider 2-3 zile.
Pot să le îngheț?
Din nefericire nu. Amestecul de brânză cremă nu se descurcă bine în congelator, iar baza de cheesecake ar ajunge moale.
Ce dimensiune au borcanele de zidărie?
Folosesc borcane de conservare de 200 ml (7 uncii) - se încadrează într-o mulțime de cheesecake, astfel încât să puteți micșora și să faceți mai multe cheesecakes, dacă doriți.
Pot schimba afine și mure?
Da, căpșunile și zmeura funcționează bine. De asemenea, umplutura de plăcintă cu cireșe negre face o acoperire și mai ușoară. Doar puneți-o direct pe lingură!
Mai multe Cheesecakes
Sunteți după un pic mai mult de inspirație cheesecake? Atunci de ce nu încercați una dintre acestea: