De când LeBron James a postat pe Twitter o imagine a cadrului său subțire de 6 picioare-8, pierderea în greutate a stârnit la fel de mult interes pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ca și nebunia lui Atkins în 2004. Știrile scriitorului ESPN Brian Windhorst pe Twitter și glumele de la LeBron însuși pe Instagram îi fac pe toți să speculeze de ce o face și ce înseamnă pentru performanța sa pe teren.

scăderii

Conceptul de bază, științific care stă la baza scăderii în greutate a lui James și a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați este simplu: instruiți organismul să se bazeze pe grăsimi pentru combustibil. Scopul restricționării aportului zilnic de carbohidrați este de a crea o stare metabolică numită cetoză, în care organismul folosește grăsimile ca sursă de energie în loc de glucoză (alias carbohidrați) din sânge și ficat. Când carbohidrații sunt suficient de reduși, corpul va produce cetone, care pot fi folosite ca energie - lucru pe care Dr. Jeff Volek spune că este inerent în codul nostru genetic.

„Există un număr din ce în ce mai mare de sportivi cărora li s-a spus că au nevoie de carbohidrați și acum îi vedeți punând la îndoială această înțelepciune convențională”, spune Volek, coautor a două cărți, inclusiv The Art and Science of Low Carbohydrate Performance. "Este nevoie de cel puțin patru săptămâni pentru a se adapta la dietă, dar aproape oricine o poate face și este ceva ce poate menține prin concurență".

După cum arată fotografiile recente ale lui James, unele dintre efectele imediate ale schimbării dietei sunt pierderea în greutate și o mai bună compoziție generală a corpului. Dar Volek, care este și profesor la Universitatea de Stat din Ohio, spune că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați are și alte avantaje mai puțin vizibile și pentru sportivii de elită. „Există beneficii legate de recuperare și chiar de cunoaștere și claritate mentală - creierul este foarte eficient în utilizarea cetonelor ca sursă stabilă de combustibil.”

Nutriționistul din Los Angeles Lakers Dr. Cate Shanahan folosește, de asemenea, abordarea stilului de viață cu conținut scăzut de carbohidrați al lui James, împreună cu echipa sa, dar pune o altă rotație.

„Termenul„ dietă cu conținut scăzut de carbohidrați ”ar trebui cu adevărat înlocuit cu termenul„ dietă cu conținut scăzut de zahăr ”, spune Shanahan, care l-a ajutat pe Dwight Howard să-și reducă aportul de carbohidrați și să taie dulciurile. "Pentru ca carbohidrații să se absoarbă în fluxul sanguin, aceștia se transformă în glucoză - cereale integrale sau nu, va merge ca zahăr."

Îndepărtarea sportivilor de dietele bogate în zahăr, „Bucle de fructe și sodă” este doar o parte a programului ei PRO-Nutrition, care se concentrează foarte mult pe consumul de grăsimi bune. Potrivit Shanahan și Volek, cheia unui plan de succes cu conținut scăzut de carbohidrați este obținerea exactă a cantității potrivite de proteine ​​(prea mult va limita producția de cetone) și a tipurilor potrivite de grăsimi (sunt preferate grăsimile mononesaturate și saturate; prea mult grăsimile din uleiurile de soia sau de șofrănel pot fi problematice). Dacă proteinele sunt supra-consumate, spune Shanahan, îngreunează rinichii să proceseze excesul de azot și să-l scoată din corp în siguranță.

Deoarece nevoile de grăsimi și proteine ​​sunt atât de diferite pentru toată lumea și atât de importante pentru o dietă eficientă cu conținut scăzut de carbohidrați, Shanahan spune că este crucial pentru ea să monitorizeze îndeaproape sportivii pentru a se asigura că își îmbunătățesc arderea grăsimilor. Testele de sânge, benzile de cetonă și glucoză din sânge, testele de urină și un instrument de măsurare a metabolismului numit căruță metabolică ajută pe Shanahan să evalueze progresul jucătorului și să facă mai ușor modificări ale dietei.

Pentru nutriționistul și dieteticianul înregistrat al Indiana Pacers, Lindsay Langford, abordarea cu conținut scăzut de carbohidrați este doar o dietă la modă. Deși este de acord că starea de cetoză și carbohidrații restricționați pot ajuta la pierderea în greutate, Langford își face griji cu privire la unele dintre riscurile potențiale.

„Dieta este de obicei foarte bogată în grăsimi saturate, care pot provoca niveluri lipidice izolate și probleme de tensiune arterială și colesterol”, spune Langford, care a lucrat cu Pacers din octombrie 2013. „Trebuie să urmăriți jucătorii pentru a evita pericolele scăzute de zahăr din sânge și asigurați-vă că acestea ating un nivel caloric adecvat. ”

În ciuda posibilelor pericole, Shanahan spune că, dacă James va avea succes în abordarea sa cu conținut scăzut de carbohidrați, „va fi un monstru” pe teren în sezonul viitor. După ce a urmărit sportivii din NBA, ea spune că fluctuațiile de energie ale jucătorilor între prima și a doua jumătate sunt evidente, „performanța scade deoarece arzătoarele de zahăr sunt atât de pompate de adrenalină, care scade drastic după pauză”. Cel mai bun lucru pe care îl poate face un atlet este să treacă prin schimbarea metabolică indusă de o dietă săracă în carbohidrați.

„Tot ce își dorește un atlet poate obține devenind un expert în arderea grăsimilor”, spune Shanahan. "Dacă poate face asta, nu se va baza pe adrenalină, iar mușchii vor funcționa mult mai eficient."

Deocamdată va trebui să așteptăm până în octombrie pentru a vedea dacă tăierea carbohidraților îl va ajuta pe LeBron James să fie o mașină care arde grăsimile, câștigând campionatul din Cleveland.