Cu constrângerile de timp cu care se confruntă aproape toată lumea, găsirea timpului pentru a pregăti și mânca mese sănătoase și pentru a face mișcare devine din ce în ce mai dificilă. Și ca răspuns la aceasta, din ce în ce mai multe planuri de dietă, odată ce erau doar sugestii comerciale pentru obiceiurile alimentare și de exerciții fizice, absorb spațiul de pe rafturile magazinelor alimentare cu propriile lor linii de alimente preambalate, în conformitate cu liniile directoare nutriționale susținute de diferite planuri.

dietele

Planuri dietetice și alimentare, cum ar fi NutriSystem, înființată în 1972, și Jenny Craig, fondată în 1983, au fost printre primii care au oferit participanților alimente pre-măsurate, preambalate, care s-au extins dincolo de shake-uri dietetice sau snack-baruri și au luat formularea, ambalarea, comercializarea și vânzările unei linii complete de alimente. De ani de zile, o mână de companii care furnizau alimente pentru cumpărare ca parte a unui plan de dietă au servit ca o singură opțiune de dietă într-o mare de planuri de slăbire și de gestionare a greutății. Astăzi, însă, dietele populare, incluzând Weight Watchers, South Beach și The Atkins Diet, precum și companiile mai mici, start-up din toată țara, și-au dezvoltat toate propriile linii de alimente.

Unele sunt atât de expansive încât ar putea umple singură cămara unei case fără niciun ajutor din partea concurenților. Aceste linii includ totul, de la sos de salată până la înghețată de căpșuni și o mulțime între ele - cereale pentru micul dejun, pâine, supe, condimente, mese proporționale și o multitudine de opțiuni de gustare.

Acestea oferă consumatorilor comoditate și, de obicei, îmbunătățire față de dietele grele în junk food și carne. Dar dieteticienii avertizează că astfel de linii de hrană pot atrage consumatorii într-un fals sentiment de securitate și o abdicare a controlului asupra dietei către producătorii de produse.

„O alimentație bună nu este atât de dificilă”, a spus Sheila Sullivan, dietetician înregistrat la Baystate Medical Center. „Le spun pacienților mei:„ Puteți face acest lucru singur. Mănâncă ceva din fiecare grup de alimente și mănâncă cu măsură. Dacă vrei să aduci unul dintre aceste produse cu tine la muncă, astfel încât să nu mănânci junk, este în regulă, dar nu uita să aduci și tu o bucată de fruct sau un iaurt cu tine. '"

Viata e o plaja

Luați, de exemplu, omniprezenta dietă South Beach, un plan de dietă dezvoltat de Dr. Arthur Agatston, care a început cu un plan de dietă simplu și o carte de bucate în 2003. South Beach s-a transformat de atunci într-un fenomen de milioane de dolari, incluzând mai multe cărți de bucate însoțitoare și ghiduri de alimentație publicate în mai multe limbi, precum și un parteneriat cu alimente Kraft.

Dieta, descrisă de Kraft South Beach Diet ca un plan de scădere în greutate, care încurajează oamenii să mănânce alimente bogate în proteine, lactate, cereale integrale și grăsimi sănătoase (ulei de măsline și canola, de exemplu), poate fi urmată fără a achiziționa preambalate sau denumirea de alimente de marcă, dar acum poate fi mărită de linia Kraft de „alimente convenționale”, așa cum sunt denumite, concepute pentru a face urmarea dietei mai simplă și pentru a oferi mai multe opțiuni în timp ce gestionează greutatea.

Produsele dietetice Kraft South Beach sunt o linie care semnalează o tendință de creștere, mai degrabă decât una în declin în lumea dietei - cea a unei cantități crescute de alimente convenabile destinate consumatorului mediu.

De fapt, Howard Brandeisky, un purtător de cuvânt pentru dieta Kraft South Beach, a declarat că linia este acum în proces de extindere pentru a include o gamă mai mare de alimente, cum ar fi intrări și baruri și gustări pentru înlocuirea meselor.

„Alimentele South Beach Diet și Kraft South Beach Diet oferă varietatea și comoditatea dietelor, sau oamenii care doresc doar să mănânce corect, trebuie să aibă succes”, a spus el.
Indiferent de nivelul de succes pe care îl poate oferi cu adevărat un anumit plan de dietă sau o linie de hrană, totuși, rămâne o constantă: răspunsul industriei alimentare la nevoia consumatorului lacom de alimente sănătoase și produse de control al greutății care oferă, de asemenea, ușurință și comoditate.

Un act de echilibrare

Potrivit lui Sullivan, găsirea unui echilibru între confort și wellness poate fi dificilă.

„Când pacienții îmi spun că mănâncă o mulțime de mese și gustări preambalate, îmi fac griji, deoarece deseori sunt incomplete din punct de vedere nutrițional”, a spus ea. „Adesea le lipsește calciu și pot avea un conținut ridicat de sodiu. Mulți dintre ei sunt, de asemenea, slabi în ceea ce privește porția, așa că mă tem că oamenii vor fi în continuare flămânzi și vor face alegeri slabe mai târziu în timpul zilei. "

Ea a adăugat că odată cu combinarea dietelor cu mai multe produse de vânzare la magazin vine o confuzie suplimentară pentru persoanele care încearcă să mențină diete sănătoase și echilibrate.
"Oamenii cred că există o formulă pe care trebuie să o pună la punct și că doar oamenii de la Weight Watchers și South Beach o pot face", a spus ea. „Nu se simt împuterniciți să o facă singuri”.

Sullivan a spus că a lua o masă cu microunde sau un snack bar înainte de a merge la birou nu este neapărat o alegere proastă - este mai bine decât să mănânci junk food și mult mai bine decât să mergi perioade lungi de timp fără să mănânci deloc. Dar, deoarece multe alimente preparate oferă consumatorilor iluzia de a oferi o porție rapidă și cuprinzătoare de substanțe nutritive, ea a spus că începe să vadă o anumită apatie care se dezvoltă în rândul pacienților săi pentru a se asigura că mesele lor sunt echilibrate.

Având tortul tău ...

Pe scurt, Sullivan a spus că majoritatea alimentelor pre-preparate nu sunt nesănătoase, dar rămâne datoria consumatorului de a citi etichetele și de a face alegeri alimentare bazate pe consumul cel mai bun echilibru de nutrienți în fiecare zi. Ea a spus că tendința în industria alimentară către crearea și comercializarea unor linii de alimente mai sănătoase poate fi una pozitivă, ceea ce aduce o gamă mai largă de opțiuni consumatorilor care anterior nu ar fi putut să le caute.

Aceasta este misiunea lui Lee și Donna Goldman, coproprietari ai CuliNika Foods, cu sediul în Highlands Ranch, Colorado, una dintre numeroasele companii de alimentație mai mici care primesc un impuls suplimentar din tendința de sănătate și wellness din industria lor.

CuliNika a fost lansat în 2005, cu linia de etichetă „Easy Gourmet the Healthy Way.” Potrivit Goldmans, toate produsele lor sunt realizate având în vedere simplitatea și alimentația bună. Acestea necesită doar adăugarea de apă sau ulei, nu conțin lactate, colesterol și grăsimi trans, cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu și nu conțin îndulcitori artificiali sau sirop de porumb bogat în fructoză.

„Misiunea noastră este să îmbunătățim sănătatea umanității cu alimente„ Easy Gourmet the Healthy Way ”, a spus Lee Goldman. „Și credem că misiunea este îndeplinită.”

Rețetele CuliNika au fost dezvoltate de bucătarul Ron Pickarski, un bucătar premiat (concurează la olimpiadele internaționale culinare de patru ani, de exemplu, și a primit medalii de șapte ori), cu specialități în bucătăria vegetariană gourmet și cercetarea și dezvoltarea de produse naturale, scăzute. -produse grase.

„După ce am văzut că familiile noastre se confruntă cu probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, accidentele vasculare cerebrale, cancerul și diabetul, am decis că dorim să avem alegeri alimentare mai bune și mai sănătoase pentru

patru copii și noi înșine ”, a adăugat Goldman, menționând că el și Donna au început să ofere mese și gustări pentru familia lor pe baza unor bune orientări nutriționale, evitând adăugarea de grăsimi animale, ingrediente artificiale, zaharuri excesive și alte articole care nu promovează obiceiuri alimentare sănătoase.

Produsele CuliNika sunt un bun exemplu al multor linii de alimente mai mici care reușesc - se concentrează pe o nișă alimentară, în acest caz dulciuri și gustări, și care elimină o mulțime de confuzie pe care o pot crea linii de alimente mai extinse.

Produse precum cookie-uri, clătite, brownie și amestecuri de pâine domină lista de produse CuliNika, o mișcare către furnizarea de oferte de tip „gătit la domiciliu” care ar atrage familiile, în special copiii.

Sullivan a spus că opțiunile sănătoase, cum ar fi produsele CuliNika, pot fi într-adevăr un bun supliment la o dietă echilibrată, iar companiile mai mici, cum ar fi CuliNika și altele specializate în alimente bogate în substanțe nutritive sau mai naturale, primesc un impuls suplimentar din atenția pentru o sănătate mai bună la nivel național.

... Și mâncând-o, prea

Cu toate acestea, dieteticianul este greu să-și abandoneze atenția că o alimentație bună începe de la consumator, nu de la companie.

„Aveți puțin din toate, din fiecare grup de alimente”, a oferit ea ca ultim sfat. „Și totul - totul - cu măsură”.