Sezonul grătarului de vară este în sfârșit aici și mulți americani apelează la rețetele de pui peste sărbătorile tradiționale glutinoase, deoarece este o sursă minunată de proteine ​​slabe care nu conține niveluri ridicate de grăsimi sau grăsimi saturate. Există multe mituri asociate rețetelor de pui și se concentrează pe dezbatere, ceea ce este mai bine pentru dvs. - Carnea albă vs. Carne neagră.

sursa

Chiar dacă puiul cu carne albă este mai subțire, are un conținut ridicat de proteine ​​și conține semnificativ mai puține calorii și grăsimi, puiul din carne închisă fără piele poate fi înlocuit în această rețetă. Iubitorii de tobe, aripi și coapse se pot bucura în continuare fără griji, deoarece puiul cu carne închis la culoare are și multe beneficii. Da, conține mai mult de două ori cantitatea de grăsime decât puiul ușor din carne, dar are zinc, fier, riboflavină, tiamină, vitaminele B6 și B12 și aminoacizi.

Rețetele de pui la grătar sunt o alegere excelentă, dar există modalități simple de a face această masă și mai sănătoasă ... fără a compromite gustul. În primul rând, puneți uleiul și aluatul și mergeți direct la grătar.

* Sosurile pentru grătar au un conținut ridicat de calorii - în medie aproximativ 480 de calorii pe cană - dar cea mai mare parte a acestuia fie va picura, fie se va arde pe grătar. Este ok să periezi câteva straturi în timp ce grătești; în cele din urmă va echivala doar cu câteva linguri de sos.

Iată o rețetă ușoară de pui pentru grătar.

Ingrediente

  • 1 piept de pui unt și tăiat în două bucăți
  • 1 cană de sos BBQ
  • 1 cartof dulce mare
  • 2 linguri de ulei de cocos
  • 1 linguriță de sare roz din Himalaya
  • 1 vârf de piper negru

* Realizează 2 porții

Calorii:
6 oz. Pui la grătar 188 de calorii
1 cană de cartof dulce 144 de calorii
Total calorii: 332 de calorii

Directii:

Începeți cu un piept de pui. Cu un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea și buzunarele de grăsime. Feliați pieptul în două bucăți egale folosind o tehnică de tăiere fluture.

Într-un castron mare de amestecare, adăugați 1 cană din sosul BBQ preferat, acoperiți și dați la frigider pentru a fi marinat.

Într-un castron separat, tăiați un cartof dulce în bețișoare, condimentați cu 2 linguri de ulei de nucă de cocos (da, este bine pentru dvs.), un strop de sare roz și piper negru. De asemenea, puteți adăuga un vârf de piper Cayenne. Se amestecă și se lasă să stea.

Apoi, aprindeți grătarul și obțineți căldura până la 425 de grade. Deoarece cartofii dulci vor dura 35-45 de minute pentru a fi gătiti, mult mai mult decât puiul, așezați-i pe o folie de aluminiu dublată mult deasupra cărbunilor sau a flăcării și închideți capacul. Întoarceți-le după 15 minute.

După 30 de minute, puneți puiul peste cărbunii fierbinți. După 5 minute, așezați ușor bastoanele de cartof dulce peste cărbuni pentru a le crăpa. Urmăriți-le cu atenție, deoarece vor încărca rapid. După alte câteva minute, în funcție de temperatura grătarului, scoateți puiul de grătar și cartofii dulci și serviți cu o salată verde cu frunze.

Pui sănătos cu grătar

Pui Calorii Proteine ​​Total Grăsimi Sâmbătă Gras

(1 cană) 249 32,9 grame 12,3 grame 3,4 grame