tabel

Când vine vorba de nevoi și preferințe dietetice, am devenit destul de inovatoare mama în bucătărie. Numai familia mea are o mulțime de sensibilități alimentare și, în plus, gătesc mese pentru alte persoane în mod regulat și le leag nevoile și preferințele și în meniu. Lucrez cu sensibilități la produsele lactate, ouă, gluten, porumb, nuci și legumicole în gospodăria mea. Imaginați-vă ce se întâmplă când introduc cerințe vegane, cu un nivel redus de FODMAP pentru o altă familie - devine interesant. Dar, sunt două lucruri pe care le știu; totul este funcțional și uneori cineva nu își îndeplinește nevoia perfect - și este în regulă!

Deci, cum ne potrivi atâtea nevoi diferite, fără a deveni un bucătar scurt? La început se poate simți copleșitor, dar stai acolo. M-a speriat și la început. După toată experiența mea, aș sugera acum că trebuie să faci aceste acomodări poate fi un cadou. Ne învață să ne gândim și să depunem efort în mesele noastre și, în cele din urmă, stimulează multă creativitate în bucătărie.

Există multe moduri în care nevoile diferite apar la masa familiei. Să aruncăm o privire asupra unora dintre ele:

Familia sensibilă: La fel ca a mea, aceasta este o familie cu diferite sensibilități alimentare. Fiul meu mijlociu a fost primul care a fost diagnosticat cu sensibilități alimentare și m-am gândit că mă va ucide să învăț să gătesc fără lactate, gluten și porumb. Am fost convins că va trebui să fac două mese separate - una pentru el și una pentru noi toți. Am aflat repede că putem beneficia cu toții de îndepărtarea porumbului, lactatelor și glutenului din dietele noastre și întreaga familie a mâncat la fel. De atunci, am identificat cu toții alte sensibilități alimentare unice. Acum, evitarea porumbului, a produselor lactate și a glutenului pare a fi zilele bune.

Soțul suspect: Acesta este momentul în care un membru cheie al familiei nu este la bord. Văd că acest scenariu vine foarte mult cu eliminarea glutenului. Unul dintre părinți dorește să elimine glutenul din dieta familiei, dar celălalt partener rezistă gândului că cineva îi ia pâinea. Sau, un partener vrea să slăbească și să mănânce mai sănătos, iar celălalt partener nu are nicio intenție sau interes să se schimbe - „Nimeni nu-mi ia mai bine burgerul și cartofii prăjiți”

Erbivorul într-o familie omnivoră: Această familie are un amestec de consumatori de carne și vegetarieni sau vegani. Trebuie să spun mai multe?

Mâncători pretențioși printre noi: Cu greu pot urmări preferințele alimentare ale copiilor mei. Cei mai în vârstă nu-i plac broccoli, ceapa și ciupercile, fiul meu mijlociu îl schimbă în fiecare zi, iar cel mai mic al meu nu-i plac cele mai multe alimente pe bază de plante. Timp de câțiva ani, mi-a fost atât de frică de faptul că copiii mei mă trezesc noaptea flămând sau aveau o scădere scăzută a zahărului din sânge, încât îi voi hrăni cu tot ce trebuia pentru a-i menține stabili și dormiți. Acum știu că acele obiceiuri tocmai i-au creat pe mâncători pretențioși.

Se poate simți înnebunitor și copleșitor dacă trebuie să răspundă diferitelor nevoi (și preferințe) dietetice, dar este posibil. Iată câteva sfaturi pentru a vă menține sănătatea.

Poate fi o provocare să hrănești o familie cu nevoi dietetice diferite. Faceți tot posibilul și lăsați-vă liber pentru că nu sunteți perfect. Provocați-vă puțin și veți descoperi în curând creativitatea și încrederea atunci când vă hrăniți familia eclectică.

Pentru a afla mai multe despre cum să hrănești o familie cu nevoi dietetice diferite, consultă cartea mea Full Plate: Hourishing Your Family’s Whole Health in a Busy World.

Cum satisfaceți nevoile unice ale familiei dvs.?