ilya
Aceasta este povestea unui om de știință de renume mondial care a observat că țăranii bulgari din Europa de Est au trăit până la bătrânețe, că au mâncat iaurt în fiecare zi și că iaurtul este încărcat cu bacterii lactobacili. Și-a publicat teoriile despre îmbătrânire în Nature of Man (1903), Studies in Optimism (1907) și Forty Years ’Search for a Rational Outlook (1913). El a susținut că oamenii își pot prelungi viața consumând alimente fermentate, ceea ce pare a fi adevărat, dar a explicat incorect că acest beneficiu se datora bacteriilor producătoare de acid lactic din iaurt care ar acidifica intestinele pentru a suprima creșterea bacteriilor dăunătoare Clostridia, și descompune proteinele pentru a produce substanțe toxice care au fost absorbite în fluxul sanguin („auto-intoxicație”) pentru a provoca îmbătrânirea (Front Public Health, 13 noiembrie 2013; 1:52).

El credea că oamenii își pot prelungi viața mâncând „Bacilul bulgar” care ar înlocui aceste bacterii dăunătoare Clostridia. Teoria sa de auto-intoxicație a început conceptul de probiotice: înghițirea anumitor bacterii sănătoase pentru a prelungi viața și a păstra sănătatea. În acel moment, oamenii își făceau rău încercând să scape de bacteriile colonului cu clisme frecvente sau medicamente dăunătoare care au cauzat diaree fulminantă. Clismele au fost o parte importantă a programului lui John Harvey Kellogg la sanatoriul său din Battle Creek, Michigan, unde Kellogg i-a tratat pe Roosevelt, Ford, Chrysler, Rockefeller și alte sute de oameni de seamă la începutul secolului al XX-lea. Unii chirurgi chiar au ucis pacienți sănătoși, îndepărtându-și colonul „pentru a prelungi viața”. Lumea a luat în serios teoria incorectă a lui Metchnikoff a auto-intoxicației, deoarece el era șeful celebrului Institut Louis Pasteur din Paris. Studiile sale au inspirat descoperirile omului de știință japonez Minoru Shirota despre relația dintre anumite bacterii și sănătatea intestinală, ceea ce a dus la comercializarea kefirului și a altor produse lactate fermentate.

Povestea Sa de Viață
Metchnikoff s-a născut la 16 mai 1845, lângă Kharkoff, în Ucraina, Rusia. În 1867, la 22 de ani, s-a alăturat facultății de la Universitatea St. Petersburg. În 1888, Metchnikoff s-a mutat la Institutul Pasteur din Paris, iar în 1904 a devenit director adjunct al acelei instituții și a rămas acolo pentru tot restul vieții sale.

La 38 de ani, a descoperit fagocitoza: modul în care celulele albe din sânge mănâncă bacterii pentru a le împiedica să crească și să se înmulțească în corpul dumneavoastră. În 1908, la vârsta de 63 de ani, a câștigat Premiul Nobel pentru medicină pentru această descoperire. În 1916, a murit la vârsta de 71 de ani de insuficiență cardiacă.

Respingerea teoriei auto-intoxicării
Teoria sa de auto-intoxicație a menținut forța de la începutul secolului XX până în 1921, când Dr. Retteger de la Yale a demonstrat că „Bacilul bulgar” (Lactobacillus bulgaricus) din alimentele fermentate nu poate supraviețui în intestinul uman, indiferent cât iaurt consumau oamenii. Ca urmare, teoria Metchnikoff a auto-intoxicației a fost respinsă și multe vieți au fost salvate sau îmbunătățite prin oprirea îndepărtării chirurgicale a colonului, utilizarea frecventă a clismelor și prescrierea substanțelor toxice pentru a ucide bacteriile colonului. În 1935, oamenii de știință au demonstrat pentru prima dată că o altă bacterie, Lactobacillus acidophilus, ar putea trăi permanent după ce a fost plasată în colonul uman. Au urmat alte studii pentru a arăta că anumite bacterii sănătoase ar putea ajuta la prevenirea bolilor și prelungirea vieții.

Dacă aveți diaree cronică, constipație sau gaze
Persoanele care au gaze, balonări, diaree, crampe sau constipație pot avea o boală tratabilă. Consultați medicul. Ați putea avea alergie la gluten în grâu, secară și orz, care poate fi vindecat doar evitând aceste boabe. Chiar dacă medicul dumneavoastră nu poate găsi o cauză a simptomelor dvs., puteți beneficia de o dietă care crește creșterea bacteriilor bune: o mulțime de fructe, legume, cereale integrale, fasole, semințe și nuci și evitarea alimentelor cu adaos de zahăr și toate băuturi cu zahăr, inclusiv sucuri de fructe.

Dacă suferiți de constipație, consultați medicul pentru a vedea dacă aveți o boală tiroidiană, o obstrucție intestinală sau altceva care o poate provoca. Dacă nu aveți nicio boală, șansele sunt copleșitoare că puteți fi vindecat prin exerciții fizice, evitând făina albă și produsele de panificație, consumând o dietă bogată în fibre care include fasole și cereale integrale și beți o mulțime de lichide care nu conțin zahăr.

Unii oameni suferă de diaree sângeroasă explozivă din cauza unei infecții cu o bacterie numită C. difficile. Acești oameni pot fi adesea vindecați luând un antibiotic pentru a ucide acest germen sau luând bacterii sănătoase luate din intestinele unei persoane sănătoase. Cu toate acestea, acest lucru trebuie făcut numai sub îngrijirea unui medic instruit să o facă.

Viitorul bacteriilor intestinale sănătoase
Astăzi, vă recomand să obțineți prebiotice și probiotice din alimentele dintr-o dietă sănătoasă, nu din medicamente eliberate pe bază de rețetă sau suplimente fără prescripție medicală.

Ilya Metchnikoff
15 mai 1845 - 15 iulie 1916