Micul dejun este complicat, știm asta, așa că să încercăm să facem mai ușor să rămânem cu Paleo definitiv demistificând această „cea mai importantă masă a zilei”. Este prima masă pe care o consumăm după ce am postit toată noaptea și este singura șansă pe care trebuie să o împachetăm cu energie și substanțe nutritive pentru a începe ziua cu piciorul drept. Acum, lumea occidentală a fost condiționată să înceapă ziua cu o bombă de zahăr în majoritatea zilelor. Sigur, slănina și ouăle sunt încă o alegere populară pentru micul dejun, dar pâinea prăjită cu gem, cereale sau un fel de clătită încărcată cu sirop sunt toate elementele esențiale în fiecare zi pentru atât de mulți, încât este greu de imaginat cum să mănânci un paleo și un conținut scăzut de zahăr masa in fiecare dimineata. Nu trebuie să fie așa!
Când vine vorba de carbohidrați, micul dejun este probabil cea mai bună ocazie de a te distruge puțin mai mult. După o noapte de somn, depozitele de glicogen ale mușchilor dvs. sunt aproape goale, iar cea mai bună parte a carbohidraților pe care o veți consuma va merge pentru a le completa. Desigur, este de la sine înțeles că acest lucru nu înseamnă că nici un pahar mare de suc de fructe este o idee bună. Mai mult decât atât, este, de asemenea, o idee bună să aveți și proteine de bună calitate, deoarece s-a dovedit că unele proteine dimineața ajută la pierderea în greutate și la energie.
Încercați să încorporați ceva nou cu una dintre următoarele idei și, sperăm, veți putea adăuga ceva sănătos și satisfăcător la lista dvs. de mic dejun de bază:
Ouă, ouă și mai multe ouă
Ouăle sunt o alegere clasică pentru micul dejun chiar și pentru cei care nu sunt paleo. Gălbenușurile sunt încărcate cu substanțe nutritive, iar ouăle în ansamblu sunt o sursă ieftină de proteine de calitate. Mestecată, braconată, coaptă la cuptor, omlete, fierte tare, salată de ouă cu maioneză Paleo de casă sau pur și simplu ouă prăjite în tigaie, lista continuă. Atât de multe moduri de a le găti, dar totuși poate începe să se simtă repetitiv. Trucul aici pentru a-l păstra interesant este să-i pregătești în moduri diferite și cu ingrediente diferite.
Pentru omlete, puteți face aproape orice doriți și lăsați imaginația să se dezlănțuie. Ne place să aruncăm pur și simplu orice legumă pe care o avem la dispoziție. Șunca, slănina și spanacul sunt clasice. Uneori devine foarte voluminoasă și se transformă într-o frittata încărcată, ceea ce este perfect.
Iată rețetele noastre preferate pentru ouă dimineața:
- Mic dejun cu dovlecei și ouă
- Mic dejun burrito
- Omleta Berbec
- Busuioc de roșii prăjite
- Ouă Benedict și șuncă
- Sandwich cu ou, somon și mere
- Quiche de spaghete de sparanghel și ciuperci
- Ouă la cuptor cu pancetta și ciuperci
- Hash cu conopidă și slănină cu ouă prăjite
- Ou într-un borcan
Desigur, dacă nu tolerați prea bine ouăle sau nu le evitați din cauza unei probleme autoimune, veți putea folosi în continuare ceva creativitate, precum și ideile rămase de mic dejun aici pentru a vă ajuta să veniți cu opțiuni excelente.
Bucată de fruct sau smoothie de fructe
Dacă aveți absolut nevoie de carbohidrați dimineața, nicio problemă, pur și simplu aveți o bucată de fruct sau un smoothie de fructe. Boabele sunt excelente și o alegere excelentă atunci când vine vorba de fructe, datorită conținutului lor ridicat de antioxidanți. Dacă tolerați bine smântâna grea, puteți mânca fructele respective cu un pic din ea pentru o bogăție suplimentară.
Smoothies sunt ușoare și rapide. Puteți să le luați cu voi și să le beți în mașină dacă sunteți în grabă. Folosiți o bază de cuburi de gheață și adăugați niște fructe și poate chiar niște unt de nuci sau utilizați o bază de lapte de cocos pentru un mic dejun extra bogat și plin.
Salate de mic dejun
Pentru cei cărora nu le place un mic dejun greu, o salată proaspătă simplă va merge bine. Puteți pregăti un castron mare cu salata preferată cu o seară înainte și vă puteți pregăti micul dejun și vă așteaptă. Puteți adăuga ingrediente precum nuci, măsline sau avocado pentru o aromă plăcută. O simplă vinaigretă de ulei de măsline și suc de lămâie ar trebui să funcționeze, de asemenea, foarte bine.
Iată câteva salate care funcționează excelent dimineața:
Post
Nimic nu te obligă să-ți închei imediat postul de noapte. Dacă nu ai chef să mănânci, atunci nu trebuie. La urma urmei, perioadele mai lungi de post au făcut parte din evoluția umană de foarte, foarte mult timp. Nu am fi supraviețuit atâta timp cât o specie dacă corpurile noastre nu ar găsi o modalitate de a optimiza perioadele de post. De fapt, dacă alimentația dvs. este deja hrănitoare și conține suficiente alimente în ansamblu, postul intermitent ocazional va ajuta doar la reglarea descendentă a producției de insulină, precum și la creșterea sensibilității la insulină și, prin urmare, vă va ajuta să trăiți o viață mai lungă și mai slabă.
Resturi și mâncare la cină
Cine spune că aceste resturi nu pot fi savurate dimineața? Nu contează dacă este o friptură mare, niște pui de unt, un salt-fry sau o tocană. Dacă ai chef, ar trebui să o ai. Nu pentru că nu se simte ca mâncare pentru micul dejun, nu face tăietura. De fapt, mulți oameni consideră că mâncarea pentru cină la micul dejun este cea mai bună modalitate de a face din mâncarea de dimineață o nebună. Iată două opțiuni care par a fi o potrivire excelentă pentru micul dejun la fel de mult ca și cina: tigaie de pui toscan, dovlecei de vară și slănină și prăjituri cu slănină de cartofi dulci.
Sunca si oua
Micul dejun clasic englezesc și american de slănină și ouă poate fi savurat și fără vină. Alegeți ouă ecologice organice, precum și bacon fără nitriți și zahăr provenit din carne de porc crescută uman. Ne place să gătim slănina mai întâi, apoi să gătim ouăle în grăsimea de slănină redată în tigaie.
În loc de slănină, nu ezitați să o schimbați puțin dacă aveți acces la cârnați sau șuncă de bună calitate de la măcelarul sau fermierul local.
Clătite sau vafe
Întrucât ne vom lăsa cu toții la un moment dat sau altul, de ce să nu facem acest lucru într-un mod controlat cu o versiune a alimentelor noastre preferate care este cel puțin fără cereale și cu un conținut scăzut de zahăr? Încercați vafele de scorțișoară și mere sau clătitele noastre de banane fără făină și nu veți fi dezamăgiți.
Concluzie
În cele din urmă, dacă ideea de a veni cu micul dejun nu este problema, ci mai degrabă lipsa de timp pentru a pregăti ceva în zilele de muncă aglomerate, vă oferim și 8 rețete care pot fi pregătite în avans pentru micul dejun.
Acum, că știți despre opțiunile noastre preferate pentru micul dejun, spuneți-ne ce vă place cel mai mult personal sau orice am uitat să adăugăm pe Facebook.
Aruncați o privire la Paleo Restart, programul nostru de 30 de zile. Are instrumentele care vă permit să vă resetați corpul, să pierdeți în greutate și să începeți să vă simțiți grozav. Aflați mai multe și începeți aici.
+ #PaleoIRL, noua noastră carte de bucate despre cum să faci Paleo să funcționeze pentru o viață aglomerată este acum disponibilă! Ia-l acum.