Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.
Acum, îmi dau seama că a-ți crea propriul iaurt de casă ar putea foarte bine să te plaseze în rânduri ca fiind super-femeie, dar lasă-mă să te asigur ...
Nu sunt o super femeie.
De fapt, după ce vedeți cât de ușor este de făcut acest iaurt de casă, vă veți întreba de ce nu l-ați făcut singur.
Sunt totul ușor și gustos!
Când cei doi se combină, BAM, îmi plac rezultatele!
Înainte de a împărtăși pașii pentru a face iaurt de casă, cred că ar trebui să rezolv ceva mai întâi. În timp ce fac iaurt, îl cumpăr în mod regulat . Gasp! stiu.
Uneori viața trage în prea multe direcții și pur și simplu nu am timp să petrec încă 15 minute în bucătărie. Am găsit un brand greu de găsit la marile magazine alimentare convenționale, dar multe magazine de produse naturiste îl transportă. Mi-ar plăcea să împărtășesc marca, ceea ce îmi amintește majoritatea iaurtului de casă, cu toate acestea, sunt îngrijorat că cititorii mei ar putea să mă șteargă.
Bine, bine, voi împărtăși.
Însă, trebuie să promiți că vei lăsa ceva dacă ieși și cumperi acest iaurt.
În timp ce majoritatea săptămânilor cumpăr (în vrac prin cooperativa mea alimentară) un caz de iaurt de lapte integral Seven Stars Plain, există uneori pur și simplu nu este disponibil sau cost-înțelept, trebuie să-mi reduc cheltuielile cu alimentele. Momentul perfect pentru a-mi face al meu.
Acum câțiva ani, în timp ce familia noastră a decis să înceapă să mănânce alimente adevărate și a început să citească etichetele alimentelor în magazin, mi-am dat seama că iaurtul din magazinul alimentar pur și simplu nu avea de gând să-l taie! Vorbește despre ingrediente înfricoșătoare.
Am trecut la iaurtul cu lapte integral Stoneyfield, dar costul pentru familia noastră a fost prea mare pentru cantitatea pe care am consumat-o în fiecare săptămână. Am încercat multe rețete de casă online, dar niciuna nu a ieșit cu adevărat bine. Într-o zi, am găsit o rețetă cu oală de vase prezentată în Keeper of the Home. Am încercat-o cu nerăbdare și ghicesc ce?
Am făcut cu succes iaurt!
Am modificat câteva componente ale rețetei și am descoperit în curând că pot face iaurt grozav, real, plin de substanțe nutritive, cu doar câteva minute de pregătire și ceva planificare.
Dacă veți face acest iaurt, va trebui să vă planificați din timp. În timp ce acest iaurt necesită doar 15-20 de minute de bucătărie activă, trebuie să stea timp de aproximativ 8-12 ore într-un vas pentru a-i permite să cultive și să se transforme în iaurt cremos. Am găsit că funcționează cel mai bine pentru a face toate lucrările de pregătire înainte să mă duc la culcare și să o las toată noaptea în timp ce dorm. Când mă trezesc, am iaurt. Viola.
Iaurt de casă în Crock-Pot
De fapt, după ce vedeți cât de ușor este de făcut acest iaurt de casă, vă veți întreba de ce nu l-ați făcut singur. Sunt totul ușor și gustos!
Mic dejun curs, gustare
Cuvânt cheie Iaurt de casă
Timp de pregătire 15 minute
Timp de gătit 12 ore 20 minute
Timp total 12 ore 35 minute
Porții 8 Cupe
Calorii 153 kcal
Autor Kristin Marr
Ingrediente
- 1/2 cană de iaurt simplu cu lapte integral, acesta se numește „starter”. Citiți ingredientele din iaurtul cumpărat din magazin pentru a vă asigura că unul dintre ingrediente este CULTURI ACTIVE. Pentru a face iaurt, aveți nevoie de aceste culturi sau bacterii bune. În viitor, puteți salva o jumătate de cană de iaurt de casă ca starter
- 1/2 galon lapte integral Am un moment dificil să îmi pun laptele crud să se întindă întotdeauna corect. Vă rugăm să evitați utilizarea laptelui ultra-pasteurizat.
Instrucțiuni
Întoarce-ți crockpot pe mare. Asigurați-vă că faceți acest lucru primul, deoarece vasul tău trebuie să se încălzească corect înainte de a plasa laptele în interior. Acum este și timpul să scoateți starterul cu iaurt și lăsați-l să stea pe tejghea, să se încălzească puțin.
Se toarnă tot laptele în tigaie (eu folosesc asta) amestecând din când în când până începe să se baloneze și să devină spumoasă (aproximativ 185 ° dacă doriți să utilizați un termometru de bucătărie). Urmăriți laptele pentru a vă asigura că nu bule sau arde fundul cratiței. În timp ce urmăriți cu atenție laptele, acum este momentul pregătește o baie de gheață rece pentru tigaie. Umpleți chiuveta cu puțină apă și gheață.
Acum că laptele dvs. a început să baloneze, opriți arzătorul și transferați tigaia în chiuvetă plină cu apă rece. Așezați tigaia în apa rece, dar nu permiteți apei să intre în tigaie și să atingă laptele. Păstrați capacul pe tigaie. Lăsați laptele să stea în jur de 10 minute. Vrei ca laptele tău să se răcească, dar nu rece. Trebuie să aveți lapte cald pentru oala de vase.
În timp ce laptele se răcește, scoateți 1/2 cană de starter de iaurt. Odată ce laptele s-a răcit (dar este încă cald ... 10 minute) oprește-ți crockpot-ul (care acum este frumos și cald). Așezați starterul cu iaurt și 1 cană de lapte cald în vasul de vase și amestecați ușor împreună. Acum, adăugați restul de lapte cald la vase și amestecați.
Notă pentru sine: bebelușul va încerca să mănânce toate starterul dvs. de iaurt. Data viitoare, preparați iaurt după culcare.
Cu starterul pentru lapte și iaurt în vas (acum oprit), puneți capacul. Acum înfășurați vasul cu câteva prosoape mari. Puneți laptele și iaurtul în pat, toate cuibărite pentru a vă păstra frumos și cald. Lăsați bacteriile să lucreze, producând iaurt fabulos și cremos!
Lăsați vasul tău singur timp de 8-12 ore. Cu cât îl lăsați să stea mai mult, cu atât mai degrabă va gusta iaurtul. Îmi place gustul la 10 ore. Știu că s-ar putea să fiți tentați să luați un vârf și să spionați ce se întâmplă sub prosoapele alea, dar nu! Laptele și gustul tău au nevoie de timp pentru a cultiva.
După 8-12 ore, scoateți prosoapele din vasul de vase și veți găsi - iaurt! Înainte să amestecați sau să agitați iaurtul, așezați vasul în frigider și lăsați iaurtul să se întindă. De obicei îi permit să seteze câteva ore. Am neglijat chiar toată ziua la frigider.
După ce iaurtul a petrecut ceva timp așezat în frigider, puteți acum scoate în recipientele la alegere. Eu folosesc borcane de mason quart (ca acestea).
Depozitați la frigider și bucurați-vă.
Ne place să stropim miere crudă în iaurtul nostru. De asemenea, fructe de padure sau gem de casă pentru a îndulci. Ocazional semi-dezghețez căpșuni și mă amestec cu puțină miere în robotul de bucătărie și amestec în iaurt pentru o întorsătură fructată. Extractul pur de vanilie (aflați cum să vă faceți propriul) și mierea crudă pot fi combinate pentru o întorsătură de vanilie franceză.