DRAGĂ DR. BLONZ: Am avut iarbă de grâu la sucurile mele locale. Am fost încurajat de o broșură care susținea că două fotografii de o uncie oferă zilnic cinci porții recomandate de fructe și legume. Deși nu vreau să-mi irosesc banii, mă bucur de ideea acestui tip de stimulare super-sănătoasă într-o singură rândunică, întrucât nu sunt foarte priceput să mănânc fructele și legumele mele. - G.O., San Jose, California

înlocui

STIMAT G.O.: Wheatgrass este o plantă tânără în creștere - în acest caz, un tip de iarbă. O porție tipică de suc de iarbă de grâu va conține mai puțin de un gram de proteine, unele vitamine și minerale și o varietate de fitochimicale esențiale pentru creșterea și supraviețuirea acestei plante tinere. Iarba de grâu, ca și alte plante, conține clorofilă, pigmentul verde care are capacitatea de a captura energia radiantă a soarelui și de a o transforma în energie chimică prin procesul de fotosinteză. Nu există o cerință cunoscută pentru clorofilă la om.

Am gustat suc de iarbă de grâu în diferite ocazii și pot raporta că într-adevăr are gust de iarbă. Deși unii ar putea considera că este un gust dobândit, nu este nimic inerent în neregulă cu acesta ca aliment. Dar nu ajunge să fie un aliment miraculos care dă sănătate. Estimările obiective indică faptul că nu este altceva decât produsul ierbii tinere introduse într-o mașină de stoarcere.

Două uncii dintr-un extract de iarbă de grâu nu echivalează cu cinci porții de fructe și legume. Probabil ar fi mai aproape de o salată mare de spanac - și nu este nimic în neregulă cu asta.

În ceea ce privește dacă îți irosești banii, la asta va trebui să răspunzi. Există o mulțime de alimente sănătoase în jur. Respectați logica conform căreia interesele noastre sunt servite cel mai bine atunci când includem o varietate de alimente sănătoase în dieta noastră, mai degrabă decât să căutăm o modalitate convenabilă de a le obține pe toate dintr-o singură sursă sau dintr-o singură rândunică.

DRAGĂ DR. BLONZ: Luarea carnitinei ca supliment alimentar ajută la scăderea în greutate? - D.H., Reno, Nevada

Dragă D.H.: Carnitina este implicată în producția de energie, fiind parte integrantă a transportului de grăsime în structurile celulei (mitocondriile) unde se produce energie. Pentru o perioadă scurtă de timp, carnitina a fost considerată esențială și i s-a dat numele de vitamina B7. Acest lucru a fost întrerupt odată ce s-a realizat că, la copii și adulți sănătoși, ficatul și rinichii produc carnitină după cum este necesar.

Există scenarii - incluzând o predispoziție genetică, anumite condiții de sănătate (unele care implică rinichii) și utilizarea anumitor medicamente - în care carnitina poate ajunge să fie insuficientă, dar acestea sunt circumstanțe excepționale. Nu contați pe carnitină pentru a vă ajuta să vă alimentați cuptorul de ardere a grăsimilor, deoarece unele promoții de produse ar putea să vă facă să credeți. Cu toate acestea, veți pierde din greutate din portofel.