Hummus a devenit un element esențial în aproape fiecare meniu al orelor fericite din America. Ne prezintă o alternativă plină de proteine ​​la scufundări și condimente care ar putea agrava sensibilitățile și alergiile la alimente. Acest hummus de dovleac este o gustare fantastică și răspândit atât pe cât și în afara Program de 21 de zile.

O întorsătură sezonieră pe hummus

Hummusul tradițional din Orientul Mijlociu este compus din fasole garbanzo (naut), tahini, ulei de măsline, suc de lămâie și sare. Folosind această formulă ca șablon dur, este distractiv să te joci cu diferite combinații de arome și să introduci ingrediente de sezon în amestec. Dovleacul oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate și conferă aromă toamnă acestei baie simplă și sărată aprobată de curățare.

Dovleacul, un membru al familiei de squash de iarnă, este bogat în beta-caroten. Când este consumat, organismul convertește beta-carotenul în vitamina A și o folosește pentru a întărește sistemul imunitar și hrănește pielea, oasele și alte țesuturi. La fel ca morcovii, mâncarea dovleacului a fost, de asemenea, legată de vedere puternică și un risc mai mic de cataractă. Ca o sursă excelentă de fibre, dovleacul ne poate reduce pofta de mâncare între mese, ajutându-ne să rezistăm dorinței de a mânca o gogoașă după prânz.

Consumul de dovleac poate îmbunătăți și calitatea pielii noastre. Dovleacul este bogat în vitamina C, care organismul trebuie să producă colagen, proteina care ne menține tenul neted și puternic.

Sfaturi rapide pentru cumpărarea dovleacului

Probabil că cel mai simplu și mai convenabil mod de a folosi dovleacul în bucătărie este să cumpărați dovleac conservat. Când răsfoiți rafturile, asigurați-vă că selectați dovleac pur. Citiți lista de ingrediente pentru a vă asigura că produsul pe care îl alegeți nu conține zahăr și alte ingrediente adăugate. Alternativ, pe măsură ce dovleacul intră în sezon, puteți cumpăra un dovleac întreg pentru a face această rețetă de hummus.

La fel ca orice altă dovleac, veți tăia dovleacul în două și scoateți semințele. Feliați dovleacul în bucăți, aruncați-l cu ulei de măsline, sare și piper și prăjiți-l într-un cuptor de 325F până când carnea este fragedă, aproximativ o oră. Scoateți carnea departe de coajă și adăugați-o la robotul de bucătărie cu restul ingredientelor de hummus.

Hummus de dovleac

Ingrediente:

Pot conserva năut, scurs și clătit

1 cană piure de dovleac

3 linguri tahini

2½ linguri suc de lămâie

1 cățel de usturoi, tocat

1 linguriță boia

Ulei de măsline, pentru garnitură

Semințe de dovleac crude, pentru garnitură

Pătrunjel proaspăt, pentru garnitură

Directii:

Pregătiți și măsurați nautul, dovleacul, tahini, sucul de lămâie, usturoiul, boiaua și sarea.

perfect

Combinați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați până la cremă și netedă. Reglați sarea, boiaua și sucul de lămâie după gust.

Scoateți humusul de dovleac într-un castron și ornați-l cu ulei de măsline, semințe de dovleac crude și pătrunjel proaspăt. Serviți cu biscuiți aprobați pentru curățare și legume feliate.

Rețetă și fotografie de Kate Kasbee

Căutare

Postări recente

Arhive

Categorii

Declarațiile de pe acest site nu au fost evaluate de Food and Drug Administration.