Dacă m-ați întreba acum 7 ani ce credeam despre prepararea mesei, v-aș fi spus că este esențial. Și la momentul din viața mea, a fost. Eram rigid și inflexibil cu mâncarea. Mâncarea era ceva menit să fie controlat, nu savurat. Mâncarea a fost atât o sursă de anxietate, cât și mijloacele mele de a face față anxietății. Ședințele mele de pregătire pentru duminică au fost lungi, obositoare și în mintea mea, cheia sănătății și a sănătății.

Și apoi din lipsă de un cuvânt mai bun: am trezit f * ck. Mulți dintre voi mi-ați urmat călătoria de la alimentația dezordonată la cea intuitivă, al cărei proces a fost lung și sinuos și a evoluat mereu. Acum câțiva ani nu aș fi fost prins mort scriind o postare pe blog despre pregătirea mesei. După ani de restricție și control, pendulul a oscilat în direcția opusă și am fost vehement împotriva pregătirii mesei. M-am simțit ca toate serviciile și postările de pe blog, care scriu și împărtășesc sfaturi și liste pentru pregătirea meselor, perpetuând alimentația dezordonată și nu permit persoanelor să își personalizeze alegerile alimentare în funcție de nevoile lor personale și de capriciile vieții. Și la un anumit nivel încă mă simt așa. Cu excepția cazului în care aveți o problemă gravă de sănătate și lucrați individual cu un profesionist în nutriție, nu ar trebui să urmați planul alimentar sau nutrițional al nimănui. Vă puteți inspira pentru idei de masă? Absolut. Dar doar pentru că Sally Sue insistă să-și aburească legumele duminică și să-și gătească puiul nu înseamnă că trebuie. Ceea ce mă aduce la un subiect important de conversație ... mâncare intuitivă.

maven

Ce este alimentația intuitivă?

Voi rezuma pe scurt acest lucru, dar practic termenul „Mâncare intuitivă” a fost introdus de Elyse Resch și Evelyn Tribole în cartea lor revoluționară cu același titlu în 1995. Deși conceptul este simplu, era foarte nou pentru acea vreme, discutând principiile de a reveni la o imagine a corpului sănătos și de a trăi cu libertatea alimentelor. Pe măsură ce cultura dietetică a continuat să crească, a subliniat ideea că doar noi putem decide cum mâncăm, de ce mâncăm și să renunțăm la regulile alimentare, cultura noastră ne-a pus asupra noastră.

În ultimii ani, am urmărit ca acest termen să fie refăcut într-un mod care nu a fost niciodată intenționat. Întregul punct al mâncării intuitive este că nu este o dietă. Înțelege că alegerile noastre alimentare se schimbă în funcție de fluxul vieții noastre. Cu toate că mă identific cu siguranță ca „mâncător intuitiv”, nu aș spune niciodată oamenilor că urmez o dietă intuitivă. Pentru mine, a mânca intuitiv înseamnă să te bucuri de mâncare și să faci alegeri care se simt bine pentru mine. Absolut nimic nu este interzis (cu excepția hrișcului și mazărei pentru că îi urăsc!) Dar, de asemenea, nu mănânc o farfurie de prăjituri la cină sau floricele la micul dejun. Aș putea? Intru totul. Și, în anumite privințe, cred că această permisiune m-a împuternicit să aleg mai degrabă decât să reacționez la reguli, dar nu o fac, pentru că nu m-aș simți grozav.

Deci, cum se conectează toate acestea la pregătirea mesei? Până în anul trecut nu credeam că prepararea mesei ar putea funcționa împreună cu consumul intuitiv. Am asociat pregătirea meselor cu reguli și asta elimină bucuria mâncării pentru mine. Dar, recent, mintea mea s-a schimbat. M-am trezit cam înțepenit și copleșit când a venit ora mesei. De asemenea, m-am trezit mâncând mult pentru că am pus în planificare ZERO când a venit vorba de mâncare. Mi-am dat seama că aveam nevoie de ceva mai multă structură în jurul meselor și că o anumită gândire nu era cel mai rău lucru din lume.

În ultimul an, am experimentat planificarea și pregătirea flexibilă a meselor și am constatat că am reușit să fac lucrurile intuitive de pregătire a meselor pentru mine. Nu scap în bucătărie încercând să-mi pregătesc toată mâncarea pentru săptămână și, de asemenea, nu alerg prin bucătărie încercând să-mi dau seama de o masă când deja mor de foame. Așa că m-am gândit să vă împărtășesc câteva dintre cele mai bune sfaturi intuitive pentru pregătirea meselor.

Cele mai bune sfaturi pentru pregătirea mesei intuitive

1. Cunoaște-ți de ce

Cred cu adevărat în puterea intenției. Dacă scopul dvs. este să pregătiți masa pentru că doriți un control deplin al mâncării dvs. și doriți să vă asigurați că totul este 100% sănătos, aceasta este o abordare foarte rigidă a alimentelor. În timp ce sunt tot pentru a face alegeri sănătoase, trebuie să provină dintr-un loc în care să te simți bine, nu dintr-un loc de frică sau ură de sine (pe care îl văd mult). Vreau să împărtășesc câteva abordări ale pregătirii mesei, care cred că pot duce la un obicei durabil:

  • Bani - dacă aveți un buget sau economisiți, pregătirea mesei vă poate economisi mai mulți bani decât să mâncați tot timpul afară
  • Ameliorarea stresului - cu toții avem o viață aglomerată cu mult stres. Dacă orele de masă vă provoacă o anxietate suplimentară, o mică planificare nu poate afecta
  • Distracție - Una dintre cele mai bune părți ale planificării și pregătirii meselor este găsirea inspirației și jocul cu diferite stiluri de gătit. Efectuarea unui mic lucru de pregătire poate face ca timpul mesei să fie distractiv și îndrăznesc să spun, plăcut!

Pregătirea meselor nu este un lucru care ar trebui să se întâmple dacă nu aveți încredere în voi în timpul mesei. Obișnuiam să mă îngrozesc că, dacă nu aveam mâncare sănătoasă la îndemână, aș cădea într-un fel de mâncare îngăduitoare. Lucrul amuzant este că am făcut-o doar pentru că aveam atât de multe reguli în jurul mâncării. Mănânc prăjituri și pizza și paste și alimente care îmi aduc bucurie pentru că pot, nu pentru că nu pot și lipsa de reguli în ceea ce privește mâncarea înseamnă că de cele mai multe ori mă bucur de fapt de salate și supe și de pâine mai sănătoasă. Am încredere în mine în jurul mâncării. Dacă nu, vă rugăm să luați ceva timp departe de pregătirea meselor pentru a restabili granițele mai sănătoase.

2. Găsiți inspirație

Una dintre cele mai mari bucăți de planificare a meselor este găsirea inspirației pentru a găti. Cel mai bun sfat al meu: faceți acest lucru distractiv, dar nu prea complicat. Păstrați o listă de rețete care vă plac din bloguri, cărți de bucate și prieteni. Păstrez o listă de difuzare pe computer, astfel încât atunci când încep să îmi planific magazinul alimentar să pot decide ce mese vreau să fac. De acolo voi examina ingrediente pentru a vedea ce trebuie să cumpăr și ce am deja.

Dacă îți lipsește inspirația, verifică Pinterest sau roagă-ți prietenii câteva dintre rețetele lor preferate. Sau îndrăznesc să spun, verificați arhivele THM!

3. Planificați un program flexibil

Mă uit întotdeauna la programul săptămânii viitoare și văd unde am planuri și probabil că nu voi putea să gătesc pentru masa. Acestea sunt prioritățile mele. După ce am spus nu la atâtea angajamente sociale din cauza fricii și rigidității mele în jurul mâncării, nu voi spune niciodată nu ceva pentru că vreau să rămân acasă și să gătesc. Acestea fiind spuse, sunt de obicei acasă cel puțin 5 nopți pe săptămână, ca să nu mai vorbim de micul dejun și de prânz.

În general, estimez că voi avea nevoie de cel puțin 4-5 rețete de cină, 6 micuri dejun și 5 prânzuri. Majoritatea prânzurilor sunt resturi de la cină cu o seară înainte (dacă C nu le mănâncă pe toate!) Și micul dejun este cu adevărat un lucru poftă pentru mine, dar încerc să am ingrediente pentru 1 opțiune de mic dejun dulce (adică un smoothie) și 1 gustos ( adică pâine prăjită cu avocado). Cele mai multe mese mă îndrept spre lista mea de inspirație. De asemenea, urmăresc 1-2 rețete de gustări dacă nu avem la îndemână lucruri ambalate.

Deci, pentru a recapitula, voi planifica:

  • 5 rețete de cină (de obicei dublate pentru resturile de prânz)
  • 2 retete de mic dejun
  • 1-2 gustări

Acest lucru se va schimba săptămână în săptămână, în funcție de programul meu. Dacă am mai multe angajamente sociale, călătoresc etc ... poate să arate diferit. Flexibilitatea este cheia.

5. Pregătiți mâncare care nu va merge prost

Una dintre cele mai mari realizări pe care am avut-o după ce am venit la momentul de pregătire a mesei lui Iisus (lol) a fost că aș spune adesea nu planurilor, pentru că deja aveam mâncare pregătită că nu vreau să merg prost. Cred că există o mulțime de motive pentru a spune nu planurilor (am JOMO de mare distanță, deci acest lucru nu a fost niciodată o problemă pentru mine), dar a spune nu pentru că ai deja cartofi prăjiți nu este o scuză bună. Lucrul pe care l-am învățat despre pregătirea intuitivă a mesei este că piesa de planificare este mai importantă decât piesa de pregătire. Nu-mi mai petrec duminica încercând să-mi pregătesc toată mâncarea. Iată cum arată în schimb:

  • Începeți cu o listă de mese pe care știți că veți fi acasă (da, acest lucru se poate schimba, dar se estimează)
  • Inspirați-vă pentru aceste mese
  • Faceți lista dvs. de alimente (comand tot ce pot de la Imperfect Foods și completez restul cu un magazin alimentar)
  • Pregătiți sau pregătiți lucruri care să DURĂ - de obicei, aceasta înseamnă majoritatea gustărilor mele, care nu vor merge prost după câteva zile

Nu-mi tai legumele sau proteinele prealabile. Făcând acest lucru deduc că nu am încredere în corpul meu că voi face alegeri intuitiv în funcție de modul în care mă simt și/sau mă împiedică să fiu flexibil cu programul meu dacă planurile se schimbă.

* Înțeleg că oamenii au copii și familii sau programe de lucru imprevizibile. Recomandarea mea pentru acest lucru ar fi să preparați mese pe care să le puteți congela. În felul acesta, mâncarea dvs. nu va merge prost, iar orele de masă nu trebuie să fie stresante.

6. Evaluează cum funcționează

Nu luați preparatul pentru masă sau dați-i drept imposibil. Viețile și prioritățile noastre se schimbă mereu. Am fost un preparator de masă rigid și un evanghelist vehement împotriva preparatului de masă. Găsirea unei pregătiri de masă intuitive a fost o călătorie pentru mine și una care se va schimba de-a lungul vieții mele. Dacă ați pregătit masa de ani de zile și vă simțiți ars, neinspirat și/sau inflexibil, poate că este timpul pentru o pauză. Dacă vă place flexibilitatea și distracția cu mâncarea, dar vi se pare că timpul mesei este copleșitor și stresant, jucați-vă cu un pic de planificare.

Și, ca întotdeauna, reveniți la motivul dvs. Intenția este totul atunci când vine vorba de alegerile noastre pentru a ne asigura că vă conectați în continuare cu ale dvs.

Ca întotdeauna, deschideți-vă să vă aud sugestiile sau orice mi-a lipsit. Simțiți-vă liber să renunțați la cele mai bune sfaturi intuitive de pregătire a meselor de mai jos.

Îți place această postare? Iată câteva alte postări de viață sănătoasă de care s-ar putea să vă bucurați:

VREI SFATURI DE VIAȚĂ MAI SĂNĂTOASE? Alăturați-vă comunității THM!

Alăturați-vă celor peste 10.000 de membri ai comunității THM pentru a obține acces la informații exclusive despre o viață sănătoasă, produsele pe care le iubesc și sfaturi și trucuri pentru a face un stil de viață sănătos mai ușor și durabil.

Succes! Acum verificați e-mailul pentru a vă confirma abonamentul.